[問題] 永安漁港能買海鮮嗎

jganet 10/24 10:43石斑大多是養殖的。永安那你可以搜尋下蘇班長，目前

jganet 10/24 10:43是第二代在接手。再來活體的都是龍虎斑較多體型小。

jganet 10/24 10:43活體的石斑很大隻。很少人直接買一尾回去的。

jganet 10/24 10:45石斑大多都是處理好的清肉部分。整尾的龍虎斑比較有

jganet 10/24 10:45可能。龍虎斑的肉質也是很好吃。上述推薦的他家就是

jganet 10/24 10:45龍虎班。

tchialen 10/24 10:52永安的漁港叫永新 永安漁港在桃園

jganet 10/24 10:52活體石斑當下要裂解三清是很費工的。買回家可能要有

jganet 10/24 10:52雷恩的能力才能裂解xd

nctuncku 10/24 10:58謝謝分享及說明

IS5F5566 10/24 11:44人家原po小當家，雷恩算什麼。

Arsenes 10/24 12:14有七星刀賣嗎～(腦中一片一片在空中飛)

voicepig 10/24 12:2711：300左右找漁港收魚的買現釣的魚,有啥魚那不一定

voicepig 10/24 12:27，但一定是剛上岸的

angerlove 10/24 12:56我家冰箱有兩隻整尾真空冷凍龍虎斑

angerlove 10/24 12:56一直不想面對

Has2 10/24 13:22可幫忙面對，想吃

spp782002 10/24 14:44聽說沒有很好處理

spp782002 10/24 14:44最好不要買整尾的

jganet 10/24 15:08簡單說下好了。整尾的石斑。要先打暈或是抽神經讓石

jganet 10/24 15:08斑暈去有一說是打麻醉或用氣體，前者是常用做法。這

jganet 10/24 15:08時才能剪鰓放血。如果上述沒用直接剪鰓放血很容易受

jganet 10/24 15:08傷。被石斑的尾巴打到可是很痛的。放血完畢後在去魚

jganet 10/24 15:08鱗。接著刀手開始要裂解石斑。三清就是指去鱗去鰓去

jganet 10/24 15:08肚。接著取石斑的清肉。石斑的清肉部分。依據部位又

jganet 10/24 15:08可以裁切成不同的部分。然後石斑的魚頭魚骨也是用途

jganet 10/24 15:08。魚鱗要看有無人收集。才會說活體整尾買回家。要有

jganet 10/24 15:08雷恩的技術才能裂解石斑。裂解過程很費力的。

mei108377 10/24 15:0911/8有永安石斑魚文化節

ireneian 10/24 16:18買過一整隻的加700就可代殺代切片，那時一隻7.8千

esther826 10/24 16:56沒有唷，樓上說的蘇班長的石斑魚好吃，可以參考看

esther826 10/24 16:56看

sweetmiki 10/24 17:54漁慶興參考看看 澎湖的養殖石斑

www760515 10/24 18:08我們都是直接冰暈再放血殺，最難處理的是他的魚鱗..

hottea88310 10/24 21:08永安漁港在桃園，高雄永安的叫永新漁港

autumnplume 10/24 23:46我朋友在永安養魚，他也是說現在龍膽比較少，龍虎斑

autumnplume 10/24 23:46比較多，通常都是已經處理好切塊洗淨，真空包裝，冷

autumnplume 10/24 23:46凍宅配，朋友前陣子才送了一些給我，還沒吃完，要需

autumnplume 10/24 23:46要看包裝照片可站內我。

kaser0805 10/24 23:54j大的文字敘述應該是養龍虎斑的哦！

astrid527 10/25 10:02永安那邊有一個盛洋冷凍食品，如果想買來送人，那

astrid527 10/25 10:02邊有已經處理好的真空包裝石斑