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[食記] 冰屋x先生 Sensei 手作千層(博愛店)

看板Kaohsiung標題[食記] 冰屋x先生 Sensei 手作千層(博愛店)作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

地址:80756高雄市三民區綏遠一街167巷40號

電話:(07)331-8345

營業時間:12:30~19:00

每人消費:低消一份品項,約100元以上

消費時間:2020年10月

鄰近捷運站:R12後驛站,由2號出口即可到

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353115656

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這次來拜訪的是位在博愛一路上的冰屋x先生。雖然地址是寫綏遠一街,但其實入口是面向博愛路的,從後驛站2號出口出來後往後看便是。店外以及一進店門都會有目前有提供的品項。


之前還是巴黎波波(現台北陳耀訓麵包埠)的時候我就很好奇這個結構,一進來讓人大開眼界。雖然每層樓空間不大,但是運用樓梯以及空間的切割,其實座位的總數量還不少,而且空間感以及採光都很不錯,紙巾、餐具等也都擺在每個桌區附近視線可及的地方。


不過由於這種複合結構讓座位就在樓梯旁邊,所以若有穿裙子的女性就要慎防走光。


每張桌子上有個小牌子。一張是店家給顧客的吃冰教學,另一張則是低消、點餐模式等消費須知。


菜單。介紹得挺詳盡的,質感也不錯。除了冰、千層之外還有飲料、鹹派可以選擇,但由於低消限制必須點一個品項,所以除了美式80元之外都在100元以上。


首先上的是千層,合照一張吧!


覆盆莓荔枝玫瑰千層(160元)。可麗餅皮與上次吃的木木江鳥衣谷相比稍厚了一點點,但口感也還不錯。上層的是玫瑰糖漿、中間一層荔枝奶凍,還有覆盆莓的卡士達醬在餅皮中間,是個充滿花果香氣的口味,且甜度並不會很高,好吃不膩口。


小山園抹茶起司千層(150元)。抹茶味香氣足,苦味不重,較多的是鮮奶油的滑順感。一旁的起司醬上面也有一些抹茶粉,可以讓口感變得更香濃,起司的鹹味也讓整體的深度得到提升。不過我個人建議將千層切下後再另外沾取起司醬使用,直接把醬倒在上面吃到後面會很膩。


雷蒙先生(150元)。看到實物就懂了,如果不照店家建議的方式吃,外圍的冰會一直掉到桌上。外圍與頂部的檸檬冰讓整碗冰的口味變得十分清爽,雖然裡面並沒有多一球冰淇淋,但是在碗的底部是愛玉,可以額外增加口感以及清涼感。一旁碗中的檸檬雪酪也有相同功用。如果在夏天吃的話可以說是最強口味啊。


微醺森林(130)元。最上面的是起司醬和焦糖香蕉,然後是甜度足夠的巧克力冰。吃到有點膩時裡面居然是清冰,緩解了膩口的感覺。清冰下面還有一球牛奶冰淇淋,這時候再將一旁的碎堅果粉與巧克力粉加入,口感又變得豐富。而且不只如此,其實在冰淇淋下面還是巧克力冰,重新回到一開始的甜味。


味道先不論,但這份冰在結構上的複雜程度就看得出確實很用心。


結論。冰屋x先生sensei手作千層無論是在千層蛋糕上或者冰上的調味都滿用心的,冰的份量也很大,若想要填飽肚子的話也可以點鹹派。消費雖然單價都在150元左右,但用餐氣氛和精緻度都相當不錯,今天下午人也非常多。介紹給各位參考~

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這讓 ha cool man
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ctx705f:轉錄至看板 Food

10/25 19:55

mumuanego 10/25 22:43喜歡這裡 除了千層好吃 交通方便位置多 不卡低消 洗

mumuanego 10/25 22:43手間也好