[食記] 安吉利諾angelino的小沙龍 初嚐法餐外帶

餐廳名稱：安吉利諾angelino的小沙龍
消費時間：2021年07月
店家地址：高雄市苓雅區中山二路440號
店家電話：07 334 9478
營業時間：17：00～20：00
餐點價位：外帶套餐（980元）
可否刷卡：可以
有無包廂：暫無，只能外帶
推薦菜色：法式傳統焗田螺，法式原味麵包
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353881864

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安吉利諾angelino的小沙龍給人的感覺相對比較陌生，

如果不是因為一位熟客的推薦，

壽司羊也壓根不知道這間法式餐廳，

雖然不知道換上「安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋」，

會不會有讓人稍微比較熟悉的感覺，

但是就名「字」的連結性上來說，可能這個會是比較好連結的。

當然，如果換個說法，說不定會有比較多人認識，

像是「夏都康堤法國料理」，「小城堡法國料理」，

或是「貝迪夏朵 Le Petit Chateau 私廚」，

因為這也是壽司羊最早知道跟安吉利諾angelino的小沙龍相關的資訊，

當然，當時絕對是還沒有安吉利諾angelino的小沙龍的。

在當初高雄的比較有名的高級法餐只有帕莎蒂娜法式餐廳，

THOMAS CHIEN RESTAURANT跟已經歇業的圓頂法式餐廳的時候，

（註：記憶淺薄，如有疏漏，煩請告知。）

小城堡法國料理就已經出現在壽司羊的搜尋名單之中，

只是因為當時的資訊量並不是很多，

再加上價格聽說是非常高昂，所以就一直沒有嘗試。

安吉利諾angelino的小沙龍開在青年路跟苓雅路中間的中山路上，

附近的停車格要看看運氣，

最近因為疫情的關係，路上的車輛相對的比較少，

所以當天在找停車位也比以往還要快速許多。

不過如果說安吉利諾angelino的小沙龍就是小城堡或是貝迪夏朵，

這樣說好像也不太對，

因為就算是在之前沒有疫情的時候，內用的價格上也差很多，

這個自然就會影響到食材的成本，與可以使用的技術與氛圍。

對於壽司羊來說，小城堡跟安吉利諾angelino的小沙龍的感覺，

如果以汽車來比喻，會比較像是Lexus跟Toyota的關係，

一者是集團中的高級版，而另外一者則是同集團中的入門版，

又或者是像賓士汽車的S系列跟A系列給人的感覺。

當然這只是壽司羊個人的感覺。

至於真實狀況是怎麼樣，就不是壽司羊可以知道的了。

安吉利諾angelino的小沙龍目前有提供三種不同價位的套餐跟少數的單點，

套餐的價格有880元，980元跟1280元三種，份量的道數也都不一樣。

當天壽司羊點的是980元的套餐，

其中包含：

前菜（三選二）

蔬食沙拉佐法式美奶滋/古典黑松露薯泥/法式傳統焗田螺

麵包：法式原味麵包

湯品：自製傳統奶油蘑菇湯

主菜：蒜烤鱈魚配椰香風味虎蝦佐香料奶油醬

甜點：玫瑰花荔枝義式雪酪

飲品：香草冷泡茶

如果不算麵包跟飲品，應該可以稱得上是五道式的法餐。

另外還有單點的韃靼生牛肉（380元）。

價格上來說，

相對以記憶中的小城堡來說很便宜，

不過相對於安吉利諾angelino的小沙龍原本的內用價格，

看起來好像就不會差太多。

但是，

好不好吃這才是更重要的關係，

畢竟少了裝潢跟服務所形成的氛圍，

食物的美味就是很直球對決的關鍵了。

法式原味麵包

雖然不完全是料理外貿協會的人，

不過還是要說，

安吉利諾angelino的小沙龍的麵包袋看起來很有質感，

也會讓人不自覺的對於這個麵包多了更多的期待。

但是，

很現實的是......

這個麵包如果只是常溫吃，

還滿不好吃的......

吃起來既不軟，也不脆，帶有點半Q不彈的口感，

讓人還滿失望的......

可是

.

.

.

這個麵包只要稍微加熱之後，

真的超好吃的！！！

微波過會比較彈，烤過會比較脆，

建議用後者的口感跟香氣會比較好。

為了要讓麵包吃起來都可以有點酥酥脆脆的，

建議可以把麵包切成四份，上下對切，再左右對切，

這樣烤成表皮微脆，吃起來就很棒，

更不要說沾等等的秘密武器。

前菜：法式傳統焗田螺

如果要說當天吃到最喜歡的東西，那一定非這個焗田螺莫屬，

不過還是一樣有一個很重要的前提，

就是一定要加熱！！！

這一點非常的重要。

因為安吉利諾angelino的小沙龍的外帶基本上已經是沒有什麼溫度了，

也不到說冰涼，但就是常溫的狀態，

也不是說難吃，而是沒有這麼美味。

因為溫度下降，所以鹹度上升，沾著冷冷的麵包一起吃，

老實說，吃起來有一種可憐的感覺......

但是加熱之後吃的感覺完全不一樣，

用脆脆的麵包沾著吃，

真的很容易就把麵包吃完而且吃過量。

如果家裡還有其他的歐式麵包，

稍微烤一下，再沾這個焗田螺來吃應該也會很棒。

田螺吃起來軟嫩，帶有點微微的彈性，

味道不明顯，主要都是交由醬汁呈現。

湯品：自製傳統奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯的蘑菇味不會很重，

但是如果冷冷的喝，奶油感會相對的很膩口，

一樣一定要加熱，微波一下之後口感上會好很多。

撇開裏頭惱人的紅蘿蔔，

除了味道稍微淡一些之外，這個湯的感覺是不錯的，

會這樣說是因為純喝還OK，

但是用來沾麵包好像就沒有剛剛的焗田螺這麼合適。

另外，

因為麵包吃完之後還有剩下一點焗田螺的醬汁，

稍微離經叛道的加到這個奶油蘑菇湯汁之中，

混合在一起微波加熱之後，味道整個被提鮮出來，

雖然安吉利諾angelino的小沙龍的廚師看到之後可能會想要翻桌，

但是這樣的組合真的比起單喝這個蘑菇湯更棒。

單點的韃靼生牛肉（380元）

這個壽司羊沒有吃到，所以沒有辦法提供感想，

不過看起來的感覺就是稍微有點少......

前菜：蔬食沙拉佐法式美奶滋

生菜沙拉相對的比較一般，沒有看到什麼特別的蔬菜，

醬汁上也沒有什麼特別的感覺，就是酸酸甜甜的。

可以當成減少罪惡的過場，

但是如果想要吃到更多的蔬菜，

可能還是選擇木盆沙或是其他生菜沙拉的專賣店會比較好。

不過，純粹以這個980元的套餐，

其中各菜色在壽司羊心中的價格佔比來說，

這個沙拉也可以算是有過關的，

畢竟以法餐來說，本來就不是吃CP值，而是技術與配搭或是服務與氛圍的。

主菜：蒜烤鱈魚配椰香風味虎蝦佐香料奶油醬

虎蝦不是太大隻，吃起來的口感偏軟，

味道上是還可以，但不是特別會讓人有記憶的鮮甜，

如果希望吃到比較新鮮的蝦子，

可能像是海慶，緝馬灣，好蟳屋這類的海產店還會比較合適一些。

如果要做類比，

那請把這個的口感想像成如果在牛排店，點蝦排會吃到的口感，

這樣應該比較接近一些。

鱈魚排吃起來不是軟軟嫩嫩的口感，帶有點紮實度，

鱈魚本身沒有太多的味道，不管是腥味還是鮮味都不太有。

外頭有一層薄薄的粉衣，

這樣在沾醬汁的時候，吸附性上來說會比較好一些。

主餐醬汁：香料奶油醬（右邊）

只能說吃法式料理，醬汁真的是關鍵，

如果單看主菜吃起來可能只有60分左右，

但是配上的醬汁，也確實有提升魚肉跟虎蝦的美味，

當然，很重要的就是要加熱。

這樣不只是可以吃得到醬汁的味道，

也可以在吃之前聞到醬汁的香氣，

帶有點酸味與蘑菇的香，好吃。

飲品：香草冷泡茶

內蓋的部分是有一次性開封的設計，

就這一點來說，

安吉利諾angelino的小沙龍是貼心的，不可否認。

喝起來的味道不會太重，是淡淡雅雅的香草香，

如果沒有特別注意，

很可能會忽略掉，以為只是在喝一般的開水。

或者應該是這樣說，

很像是有些咖啡甜點店的自助式飲用水，

會放一些簡單香料泡著的感覺。

甜點：玫瑰花荔枝義式雪酪（當天疑似送錯變成百香果義式雪酪，單點價差是-70元）

在安吉利諾angelino的小沙龍的單點價格上，

百香果義式雪酪是80元，

而原本菜單上寫的玫瑰花荔枝義式雪酪則是150元。

而在880元，980元跟1280元的套餐中，

只有880元的套餐甜點是百香果義式雪酪，

而980元跟1280元的套餐甜點，則是玫瑰花荔枝義式雪酪。

雖然這樣也不到詐欺的程度，

也不是在乎這種細微的價差，

更不會單單只是因為看到有玫瑰花荔枝義式雪酪，就點980元的套餐，

只是，純粹就想吃的程度來說，

玫瑰花荔枝義式雪酪比較吸引壽司羊就是了，

所以換成是百香果義式雪酪是讓人有點遺憾的。

當然，

也可以說為什麼在當天發現的時候沒有立刻換，

壽司羊只能說，

因為已經吃到一半了，而且之後也還有行程，

總不可能特地大老遠的還回去換一個小小的雪酪吧。

不過事後有問安吉利諾angelino的小沙龍，

得到的回覆是當天的甜點就是百香果義式雪酪，

雖然感覺不是很好，不過也只能雙手一攤，

畢竟就算店家真的承認錯誤，

也不可能因為一個雪酪的口味不同，就要求店家退費，

或是為了一個玫瑰花荔枝義式雪酪再跑去拿，而是求一個「感覺」而已。

不過現在安吉利諾angelino的小沙龍也學聰明了，

在新版的菜單上是寫「義式風味Gelato.冰淇淋」，而不是單一的口味了。

抱怨了這麼多，似乎有點不近人情，

不過，

回頭看看，在這個980元的外帶價格之下，

也不算太便宜了，似乎應該可以稍微要求一下吧，

畢竟人家是法式料理，而不是滷味或是鹽酥雞。

並不是說滷味或是鹽酥雞怎麼了，壽司羊也很愛吃滷味，

特別是三民街跟自強路交口的那一間，水晶餃一次都可以吃六個左右。

而是說如果買了鹽酥雞時，最後發現老闆不小心少放了一份皮蛋，

或是百頁豆腐看錯變成了成了蘿蔔糕，這樣應該是不會有太大的反彈吧......

最後回到這個雪酪本身，

吃起來帶有冰沙的沙沙感，味道上的酸甜味都不錯，

也因為沒有加奶油的關係，所以吃起來是比較輕盈，很適合夏天的感覺，

整體來說，

這個百香果義式雪酪是好吃的，這一點必須要給予肯定，

並不會外在的因素而改變其本身的價值。

感想：

以980元吃到的這一套外帶法式餐盒餐，

壽司羊可能會給一個「微妙」的評價，

再次強調安吉利諾angelino的小沙龍不是吃CP值的一間店，

所以如果要吃的多而且又吃的豐富，還要吃的便宜，

只能說，千萬不要選安吉利諾angelino的小沙龍，一定會失望而歸，

或是說很多的餐廳都不滿足這種條件。

壽司羊會說「微妙」並不全然是因為價格，

而是這個外帶的餐盒吃起來一點都不方便，

因為這邊幾乎可以說是除了沙拉之外，所有的鹹食都要加熱吃，

所謂的「吃」，並不是指「能吃」，而是指「好吃」，

必須要加熱才能體現出安吉利諾angelino的小沙龍所想要呈現的美味。

這對於沒有加熱工具，不想要二度加熱，或是洗碗洗餐具的人來說，

這個外帶並沒有這麼方便。

相對於很多的外帶直接打開來吃，並不會有很大的差別，

安吉利諾angelino的小沙龍的這個餐盒，有沒有加熱的落差真的還滿大的。

當然，

凡事都有一體兩面，

如果家裡有適當的加熱工具，

那點了這個套餐，其實很建議加熱一下再吃，

感覺會真的好很多。

特別是法式傳統焗田螺加熱後，

配上烤的酥酥脆脆的麵包，真他X的好吃，

下次如果還有機會的話，

可能就直接單點這個法式傳統焗田螺（280元），

然後再看看有沒有法國長棍麵包可以配這一起吃吧。

話說，

如果大家有知道哪裡還有好吃的焗田螺，

也請大家分享給壽司羊，

有機會的話一定會去吃吃看的～～～

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.223.184 (臺灣) ※ kamgx58:轉錄至看板 Food

07/13 00:49

是喔，好吧， 或許是壽司羊不懂法餐吧， 這樣吃真的很不好吃......

※ 編輯: kamgx58 (1.175.215.155 臺灣), 07/13/2021 10:25:45