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[食記] 安吉利諾angelino的小沙龍 初嚐法餐外帶

看板Kaohsiung標題[食記] 安吉利諾angelino的小沙龍 初嚐法餐外帶作者
kamgx58
(壽司羊)
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餐廳名稱:安吉利諾angelino的小沙龍
消費時間:2021年07月
店家地址:高雄市苓雅區中山二路440號
店家電話:07 334 9478
營業時間:17:00~20:00
餐點價位:外帶套餐(980元)
可否刷卡:可以
有無包廂:暫無,只能外帶
推薦菜色:法式傳統焗田螺,法式原味麵包
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:中央公園站

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353881864

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安吉利諾angelino的小沙龍給人的感覺相對比較陌生,

如果不是因為一位熟客的推薦,

壽司羊也壓根不知道這間法式餐廳,

雖然不知道換上「安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋」,

會不會有讓人稍微比較熟悉的感覺,

但是就名「字」的連結性上來說,可能這個會是比較好連結的。


當然,如果換個說法,說不定會有比較多人認識,

像是「夏都康堤法國料理」,「小城堡法國料理」,

或是「貝迪夏朵 Le Petit Chateau 私廚」,

因為這也是壽司羊最早知道跟安吉利諾angelino的小沙龍相關的資訊,

當然,當時絕對是還沒有安吉利諾angelino的小沙龍的。

在當初高雄的比較有名的高級法餐只有帕莎蒂娜法式餐廳,

THOMAS CHIEN RESTAURANT跟已經歇業的圓頂法式餐廳的時候,

(註:記憶淺薄,如有疏漏,煩請告知。)

小城堡法國料理就已經出現在壽司羊的搜尋名單之中,

只是因為當時的資訊量並不是很多,

再加上價格聽說是非常高昂,所以就一直沒有嘗試。


安吉利諾angelino的小沙龍開在青年路跟苓雅路中間的中山路上,

附近的停車格要看看運氣,

最近因為疫情的關係,路上的車輛相對的比較少,

所以當天在找停車位也比以往還要快速許多。

不過如果說安吉利諾angelino的小沙龍就是小城堡或是貝迪夏朵,

這樣說好像也不太對,

因為就算是在之前沒有疫情的時候,內用的價格上也差很多,

這個自然就會影響到食材的成本,與可以使用的技術與氛圍。

對於壽司羊來說,小城堡跟安吉利諾angelino的小沙龍的感覺,

如果以汽車來比喻,會比較像是Lexus跟Toyota的關係,

一者是集團中的高級版,而另外一者則是同集團中的入門版,

又或者是像賓士汽車的S系列跟A系列給人的感覺。

當然這只是壽司羊個人的感覺。

至於真實狀況是怎麼樣,就不是壽司羊可以知道的了。


安吉利諾angelino的小沙龍目前有提供三種不同價位的套餐跟少數的單點,

套餐的價格有880元,980元跟1280元三種,份量的道數也都不一樣。

當天壽司羊點的是980元的套餐,

其中包含:

前菜(三選二)

蔬食沙拉佐法式美奶滋/古典黑松露薯泥/法式傳統焗田螺

麵包:法式原味麵包

湯品:自製傳統奶油蘑菇湯

主菜:蒜烤鱈魚配椰香風味虎蝦佐香料奶油醬

甜點:玫瑰花荔枝義式雪酪

飲品:香草冷泡茶

如果不算麵包跟飲品,應該可以稱得上是五道式的法餐。

另外還有單點的韃靼生牛肉(380元)。

價格上來說,

相對以記憶中的小城堡來說很便宜,

不過相對於安吉利諾angelino的小沙龍原本的內用價格,

看起來好像就不會差太多。

但是,

好不好吃這才是更重要的關係,

畢竟少了裝潢跟服務所形成的氛圍,

食物的美味就是很直球對決的關鍵了。


法式原味麵包

雖然不完全是料理外貿協會的人,

不過還是要說,

安吉利諾angelino的小沙龍的麵包袋看起來很有質感,

也會讓人不自覺的對於這個麵包多了更多的期待。

但是,

很現實的是......

這個麵包如果只是常溫吃,

還滿不好吃的......

吃起來既不軟,也不脆,帶有點半Q不彈的口感,

讓人還滿失望的......

可是

.

.

.

這個麵包只要稍微加熱之後,

真的超好吃的!!!

微波過會比較彈,烤過會比較脆,

建議用後者的口感跟香氣會比較好。

為了要讓麵包吃起來都可以有點酥酥脆脆的,

建議可以把麵包切成四份,上下對切,再左右對切,

這樣烤成表皮微脆,吃起來就很棒,

更不要說沾等等的秘密武器。


前菜:法式傳統焗田螺

如果要說當天吃到最喜歡的東西,那一定非這個焗田螺莫屬,

不過還是一樣有一個很重要的前提,

就是一定要加熱!!!

這一點非常的重要。

因為安吉利諾angelino的小沙龍的外帶基本上已經是沒有什麼溫度了,

也不到說冰涼,但就是常溫的狀態,

也不是說難吃,而是沒有這麼美味。

因為溫度下降,所以鹹度上升,沾著冷冷的麵包一起吃,

老實說,吃起來有一種可憐的感覺......

但是加熱之後吃的感覺完全不一樣,

用脆脆的麵包沾著吃,

真的很容易就把麵包吃完而且吃過量。

如果家裡還有其他的歐式麵包,

稍微烤一下,再沾這個焗田螺來吃應該也會很棒。

田螺吃起來軟嫩,帶有點微微的彈性,

味道不明顯,主要都是交由醬汁呈現。


湯品:自製傳統奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯的蘑菇味不會很重,

但是如果冷冷的喝,奶油感會相對的很膩口,

一樣一定要加熱,微波一下之後口感上會好很多。

撇開裏頭惱人的紅蘿蔔,

除了味道稍微淡一些之外,這個湯的感覺是不錯的,

會這樣說是因為純喝還OK,

但是用來沾麵包好像就沒有剛剛的焗田螺這麼合適。

另外,

因為麵包吃完之後還有剩下一點焗田螺的醬汁,

稍微離經叛道的加到這個奶油蘑菇湯汁之中,

混合在一起微波加熱之後,味道整個被提鮮出來,

雖然安吉利諾angelino的小沙龍的廚師看到之後可能會想要翻桌,

但是這樣的組合真的比起單喝這個蘑菇湯更棒。


單點的韃靼生牛肉(380元)

這個壽司羊沒有吃到,所以沒有辦法提供感想,

不過看起來的感覺就是稍微有點少......


前菜:蔬食沙拉佐法式美奶滋

生菜沙拉相對的比較一般,沒有看到什麼特別的蔬菜,

醬汁上也沒有什麼特別的感覺,就是酸酸甜甜的。

可以當成減少罪惡的過場,

但是如果想要吃到更多的蔬菜,

可能還是選擇木盆沙或是其他生菜沙拉的專賣店會比較好。

不過,純粹以這個980元的套餐,

其中各菜色在壽司羊心中的價格佔比來說,

這個沙拉也可以算是有過關的,

畢竟以法餐來說,本來就不是吃CP值,而是技術與配搭或是服務與氛圍的。


主菜:蒜烤鱈魚配椰香風味虎蝦佐香料奶油醬

虎蝦不是太大隻,吃起來的口感偏軟,

味道上是還可以,但不是特別會讓人有記憶的鮮甜,

如果希望吃到比較新鮮的蝦子,

可能像是海慶,緝馬灣,好蟳屋這類的海產店還會比較合適一些。

如果要做類比,

那請把這個的口感想像成如果在牛排店,點蝦排會吃到的口感,

這樣應該比較接近一些。

鱈魚排吃起來不是軟軟嫩嫩的口感,帶有點紮實度,

鱈魚本身沒有太多的味道,不管是腥味還是鮮味都不太有。

外頭有一層薄薄的粉衣,

這樣在沾醬汁的時候,吸附性上來說會比較好一些。


主餐醬汁:香料奶油醬(右邊)

只能說吃法式料理,醬汁真的是關鍵,

如果單看主菜吃起來可能只有60分左右,

但是配上的醬汁,也確實有提升魚肉跟虎蝦的美味,

當然,很重要的就是要加熱。

這樣不只是可以吃得到醬汁的味道,

也可以在吃之前聞到醬汁的香氣,

帶有點酸味與蘑菇的香,好吃。


飲品:香草冷泡茶

內蓋的部分是有一次性開封的設計,

就這一點來說,

安吉利諾angelino的小沙龍是貼心的,不可否認。

喝起來的味道不會太重,是淡淡雅雅的香草香,

如果沒有特別注意,

很可能會忽略掉,以為只是在喝一般的開水。

或者應該是這樣說,

很像是有些咖啡甜點店的自助式飲用水,

會放一些簡單香料泡著的感覺。


甜點:玫瑰花荔枝義式雪酪(當天疑似送錯變成百香果義式雪酪,單點價差是-70元)

在安吉利諾angelino的小沙龍的單點價格上,

百香果義式雪酪是80元,

而原本菜單上寫的玫瑰花荔枝義式雪酪則是150元。

而在880元,980元跟1280元的套餐中,

只有880元的套餐甜點是百香果義式雪酪,

而980元跟1280元的套餐甜點,則是玫瑰花荔枝義式雪酪。

雖然這樣也不到詐欺的程度,

也不是在乎這種細微的價差,

更不會單單只是因為看到有玫瑰花荔枝義式雪酪,就點980元的套餐,

只是,純粹就想吃的程度來說,

玫瑰花荔枝義式雪酪比較吸引壽司羊就是了,

所以換成是百香果義式雪酪是讓人有點遺憾的。

當然,

也可以說為什麼在當天發現的時候沒有立刻換,

壽司羊只能說,

因為已經吃到一半了,而且之後也還有行程,

總不可能特地大老遠的還回去換一個小小的雪酪吧。

不過事後有問安吉利諾angelino的小沙龍,

得到的回覆是當天的甜點就是百香果義式雪酪,

雖然感覺不是很好,不過也只能雙手一攤,

畢竟就算店家真的承認錯誤,

也不可能因為一個雪酪的口味不同,就要求店家退費,

或是為了一個玫瑰花荔枝義式雪酪再跑去拿,而是求一個「感覺」而已。

不過現在安吉利諾angelino的小沙龍也學聰明了,

在新版的菜單上是寫「義式風味Gelato.冰淇淋」,而不是單一的口味了。

抱怨了這麼多,似乎有點不近人情,

不過,

回頭看看,在這個980元的外帶價格之下,

也不算太便宜了,似乎應該可以稍微要求一下吧,

畢竟人家是法式料理,而不是滷味或是鹽酥雞。

並不是說滷味或是鹽酥雞怎麼了,壽司羊也很愛吃滷味,

特別是三民街跟自強路交口的那一間,水晶餃一次都可以吃六個左右。

而是說如果買了鹽酥雞時,最後發現老闆不小心少放了一份皮蛋,

或是百頁豆腐看錯變成了成了蘿蔔糕,這樣應該是不會有太大的反彈吧......

最後回到這個雪酪本身,

吃起來帶有冰沙的沙沙感,味道上的酸甜味都不錯,

也因為沒有加奶油的關係,所以吃起來是比較輕盈,很適合夏天的感覺,

整體來說,

這個百香果義式雪酪是好吃的,這一點必須要給予肯定,

並不會外在的因素而改變其本身的價值。


感想:

以980元吃到的這一套外帶法式餐盒餐,

壽司羊可能會給一個「微妙」的評價,

再次強調安吉利諾angelino的小沙龍不是吃CP值的一間店,

所以如果要吃的多而且又吃的豐富,還要吃的便宜,

只能說,千萬不要選安吉利諾angelino的小沙龍,一定會失望而歸,

或是說很多的餐廳都不滿足這種條件。

壽司羊會說「微妙」並不全然是因為價格,

而是這個外帶的餐盒吃起來一點都不方便,

因為這邊幾乎可以說是除了沙拉之外,所有的鹹食都要加熱吃,

所謂的「吃」,並不是指「能吃」,而是指「好吃」,

必須要加熱才能體現出安吉利諾angelino的小沙龍所想要呈現的美味。

這對於沒有加熱工具,不想要二度加熱,或是洗碗洗餐具的人來說,

這個外帶並沒有這麼方便。

相對於很多的外帶直接打開來吃,並不會有很大的差別,

安吉利諾angelino的小沙龍的這個餐盒,有沒有加熱的落差真的還滿大的。

當然,

凡事都有一體兩面,

如果家裡有適當的加熱工具,

那點了這個套餐,其實很建議加熱一下再吃,

感覺會真的好很多。

特別是法式傳統焗田螺加熱後,

配上烤的酥酥脆脆的麵包,真他X的好吃,

下次如果還有機會的話,

可能就直接單點這個法式傳統焗田螺(280元),

然後再看看有沒有法國長棍麵包可以配這一起吃吧。

話說,

如果大家有知道哪裡還有好吃的焗田螺,

也請大家分享給壽司羊,

有機會的話一定會去吃吃看的~~~





最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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07/13 00:49

mc76258 07/13 03:11麵包好像都沒在加熱,之前晚餐也是吃涼的

是喔,好吧, 或許是壽司羊不懂法餐吧, 這樣吃真的很不好吃......

※ 編輯: kamgx58 (1.175.215.155 臺灣), 07/13/2021 10:25:45