[食記] 三民區 森新港鴨肉羹專賣
森新港鴨肉羹專賣-三民區小吃推薦
營業:10:00-20:00
電話:0988-877391
地址:高雄市三民區熱河一街55號
平均:$70-80/人【無刷卡】
推薦:鴨肉羹麵、荷包鴨蛋
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本篇完整版:https://taoo.in/xingan/ptt
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https://imgur.com/WH9VLyd
森新港鴨肉羹,於2021年底時在熱河街上新開幕,
店家在民宅下,配上台灣道地美食-鴨肉羹,
吃起來的風味更具色彩、更有神祕古香,
由於這間還是新開幕不久,並沒有很多人知道這間鴨肉羹美食。
森新港鴨肉羹,最有印象的是他的荷包鴨蛋。
當然,鴨肉羹也十分的搶眼。
鴨肉羹料多大碗,鴨肉量足夠,
麵量也充足;羹湯喝起來,勾芡有佳,好喝涮口。
荷包鴨蛋,這一道通常都只吃過會流湯的荷包蛋,
顯少吃到鴨蛋過,鴨蛋比雞蛋更香,
而且荷包蛋能煎到外皮酥脆,裡面還是半熟狀態,這十分不容易;
通常外皮酥脆,蛋黃早就已經乾巴巴了。
https://imgur.com/wNBFZwZ
小小的攤販,但老闆從嘉義自助餐業轉戰鴨肉羹,十分不簡單
https://imgur.com/4CiT6q9
在這種傳統民宅下吃鴨肉羹,顯得特別古色古香
★推薦鴨肉羹麵$60
https://imgur.com/ccgwj9T
森新港鴨肉羹麵,香菜可以選擇加不加,
所以不吃香菜的客人無需特別排斥~另外他的鴨肉算還滿多,
肉質也滿Q的,羹湯的部分整體很香,很有鴨肉羹的滋味
https://imgur.com/kWlS5hG
麵條採用油麵,煮的熟度恰恰好,不會軟爛,
吃起來搭配勾芡,十分涮口、好入肚
★推薦荷包鴨蛋 $20
https://imgur.com/FLqN0ZY
荷包鴨蛋淋上一些醬油膏,吃起來脆脆卡滋,
甜甜醬感。整體荷包蛋很有層次,外酥內流漿
https://imgur.com/WMHdyHk
荷包蛋要煎成這樣不簡單呀,通常煎到外酥,
裡面早就已經乾巴巴了,
這個竟然能同時吃到兩種變化的對比口感,
超讚!尤其鴨蛋,吃起來更香~
米血 $30
https://imgur.com/U2x9xqn
這裡的米血軟Q不會乾扁乾硬,
搭配甜辣醬、醬油膏,很適合當小菜享用~
森新港鴨肉羹專賣-後記
森新港鴨肉羹,羹湯裡是洋蔥熬煮,不添加任何味精,
吃起來天然甘甜。森新港的鴨肉羹的老闆,為人客氣,
有多年烹飪經驗,做起菜來就是手腳迅速。
位於高雄熱河街美食街上,於民宅樓下,吃起來別有一番古香古味。
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哇賽~~~
我一定點炒麵,每次
這間好吃 我都加爆辣粉 爽
覺得味道不太新港
和樓上同感,吃過後和新港比,少了股鍋氣
有鑊氣嗎?
看來沒有XDD
有圖就推
發文附圖 給推!你真的優質部落客
荷包鴨蛋真的很有料,好吃
看了這篇剛跑去買 只能說買的鴨肉羹跟鴨肉炒麵都
頗為失望
8
[問卦] 幹,台南的羹怎麼那麼甜那麼難吃是這樣的 本帥今天去台南出差 想說吃點好吃的 就去台南開元路吃評價很高的土魠魚羹18
[問卦] 辣粉是不是鴨肉羹的靈魂?餓死抬頭 鴨肉羹最重要的就是捺擱紅色辣粉 加下去香味整個提升好幾個層次 配上焦香味根本一決 辣粉是不是才是鴨肉羹的靈魂14
[問卦] 富王鴨肉還有在營業?老闆名言: 「不爽就不要做」、「跩什麼」、「破查某咧」、「沒有被人家打過是不是?」、「毛長齊了再出來講話喔」4
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