[食記] 藍鯨早餐店，招牌酥脆蛋餅

地址：高雄市三民區嫩江街111號

電話：(07)312-5919

營業時間：06:00~13:00，週日公休

每人消費：50元上下

消費時間：2022年4月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354819847

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藍鯨早餐店位在嫩江街上。現在的嫩江街早上比晚上要熱鬧地多，早上經過嫩江街會發現這邊有許多的攤位和店家都開門賣早餐，而且有好幾間都是大排長龍的。

藍鯨早餐店也是其中之一，而且招牌只有一個橘色的『早點』，要認招牌的話請找粉紅色的“舞動魅力”，旁邊就是了。

生意非常好，小小的店面裡面就擠了五個工作人員，而且每個人都很忙。只有在櫃台旁邊的小牌子才寫著『藍鯨早餐店』的招牌。

如果不想要等現點現做的話藍鯨也提供了非常大量的餐點在櫃台供直接拿取，主要是三明治、漢堡、吐司、厚片等製品，另外也有少量的蛋餅和炸物，畢竟這兩個現做才好吃，而且也搶手。

一旁的小桌子除了是自助區之外也提供了酒精消毒和實聯制的QR code。醬料有醬油膏、番茄醬、辣醬油、甜辣醬等可以自取，現場的話還有胡椒粉、烏醋等，很豐富了。

菜單。網路上十篇有十篇都會講到他的酥脆蛋餅，但其實藍鯨幾乎甚麼早餐都有在賣，大概就中式比較欠缺一點，但旁邊也有一個蒸籠，點個饅頭應該不成問題。
https://imgur.com/E13Qbk0.jpg

合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
https://imgur.com/z90ziFW.jpg

酥脆薯餅蛋餅(45元)。看了一下，藍鯨的蛋餅應該還是使用蛋餅皮，只是後續處理上用半煎炸的方式將餅皮處理到相當脆，咬下去喀滋喀滋響的，而薯餅外酥內嫩，整體來說是脆上加脆的口感。但不知道是外帶的關係還是如何，吃到最後覺得炸得有點讓口感過乾了，加點醬油膏或者選用濕餡應該會達到中和的效果。但還是滿好吃的。
https://imgur.com/j0d08Pi.jpg

Q軟餅皮鮪魚蛋餅(50元)。這看起來就和常見的蛋餅無異了，大概就是火侯的拿捏上比較好，讓蛋餅皮保有點Q軟濕潤的口感。鮪魚的用量很多，但對比他50元的售價，其實也只能算剛好而已。
https://imgur.com/dHxSgEe.jpg

熱狗(15元)。切成小塊，看起來是四條的份量，但我記得萬川晨食好像是20元/六條？只是個打發嘴饞的小零嘴就是了。
https://imgur.com/y0veY6K.jpg

結論。最主打的自然就是他的酥脆蛋餅了，確實在口感上也非常不錯，但建議現場吃，避免冷掉後造成的油膩感和乾口感。種類多樣、但價格已經不算便宜了，如果以蛋餅強碰的話，同樣是煎到酥脆、並且使用麵糊的萬川我個人更喜歡一些。介紹給各位參考~

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04/02 15:33

蔥油餅的餅皮更厚一些吧，要說是蔥油餅的話那我還不吃爆