[食記] 鼓山｜柒零生手做 DIY烘焙

餐廳名稱：柒零生手做 DIY烘焙
地 址：804高雄市鼓山區華榮路291號2樓
電 話：（07）552-6919
營業時間：10:00~17:30（依店家公告為主）
價位範圍：300元～600元
鄰近捷運：捷運巨蛋站（步行約10分鐘）
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完整圖文好讀版：https://after-sleep.com/bakingdiy70/
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感覺最近手作烘焙越來越熱門了，特別是這兩年來因為疫情影響，很多人在家閒著沒事就開始接觸料理或烘焙了吧～不過如果想要嘗試看看自己動手做麵包、蛋糕或餅乾等，但又不想一次花大錢買材料與設備的話，可以怎麼做呢？今天要介紹的「柒零生手做 DIY烘焙」或許就是不錯的選擇唷

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「柒零生手做 DIY烘焙」位於鼓山區華榮路上，距離瑞豐夜市不算遠，從捷運巨蛋站步行過來的話大約10分鐘的距離。如果開車過來的話就不太好停車了，但可以考慮停到附近的燦坤附設的收費停車場

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柒零生手做在某一間整復所得2樓，因此入口不太顯眼需要稍微找一下

在一樓的門口有張貼了各式手作蛋糕、餅乾的價位，每個甜點的份量與耗費時間也有列出來，還蠻貼心的。另外也有列出DIY烘焙的注意須知，假如是兩個人一起來做一份甜點的話，那麼除了支付該甜點的價格外，還需要再付另一個人的陪玩費69元

所以像我跟先生兩人選擇了「炙燒起司蜂蜜蛋糕」，費用總共就是619元（550元＋69元），不需要再加其他費用了

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我們是有先預約並在週末的下午前來的，一上來就發現真的是非常熱鬧呀，感覺好像來到以前上生活科技課的教室一樣

先跟櫃檯確認完要製作的點心類型後，就會有服務人員帶位了～這裡不只有好幾張手做的大桌子，還有兩面網美牆讓大家可以拍攝自己的成品，環境還算蠻不錯的～

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另外也有清洗烘焙用品的洗手台區域（對，使用過的用品要自己清洗），清潔相關用品也是一應俱全，所以其實清洗不會花費太多心力的

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服務人員帶位前會先給一份製作說明，看起來好像有點複雜，但經過解說後會發現他們的說明其實是做得很貼心的～首先會列出需要的材料與步驟，但材料不需要一次拿完，而是依照個別的步驟分別拿取就可以了

另外材料的欄位有些地方有用紅匡標示，代表這些材料是放在一起就可以了，這樣就不會用到過多的容器導致自己手忙腳亂了～

服務人員簡單介紹製作方式後，接著就可以開始去拿取各種材料啦

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這裡的各種材料跟設備都有清楚地標示出來，如果真的找不到的話，也可以詢問現場有穿著制服的工作人員，他們就會協助拿取了～由於作烘焙做重要的就是材料的比例與份量，所以一定要先清楚地知道怎麼使用電子秤再去拿取材料會比較好喔

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我覺得這裡最方便的就是如果需要蛋液的話不需要自己打蛋，只要拿盒裝的蛋黃液或蛋白液就好了～雖然新鮮度會有一點差，但總比讓烘焙生手搞砸來得好吧

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其實我本身是有做過烘焙的經驗的，再加上我們選擇的炙燒起司蜂蜜蛋糕其實材料跟步驟不算很難，所以沒多久就準備好初步所需的材料了

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這邊如果要烘烤的步驟，都是交給現場的人員來協助操作的，所以也不用擔心自己會不小心燙傷～

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如果要操作稍微複雜一點的攪拌機的話，也可以先請服務人員協助，他們都會非常熱心地教導顧客如何使用

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進烤箱前服務人員還幫我們再次確認了材料準備的狀況，確保製作出來的成品是沒問題的～所以烘焙新手真的不用太過緊張呀

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完成步驟一後就可以請服務人員協助送進烤箱了，不過烤製的時間要自己用計時器掌握唷！趁這段時間，可以先把一些用不到的器具拿去清洗，洗完後放在洗手台旁邊的籃子就可以了

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快烤完之前，就可以先來準備下一個階段的材料了，有些材料沒有在冰箱內的（像我們有用到的起司片），就要另外跟服務人員索取唷

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烘烤的時間到後就可以請服務人員協助拿取啦～我們烤出來的成品還算不錯吧，接下來就是把調製好蜂蜜起司醬倒入到蛋糕體上層，送到冷凍冰箱冰一下就好了

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最後一個階段是在成品上灑一些砂糖，再用噴槍炙烤一下就大功告成了～服務人員有先示範噴槍的使用方式，接著就讓先生來負責炙烤了，很不幸地他烤焦了一部分外圍的蛋糕體，雖然服務人員說這是正常的，但不知道是安慰還是真的是如此XD

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最後可以拿著成品到網美牆去拍照，並跟服務人員拿取紙盒就算完成本次的DIY烘焙體驗啦～過程果然如菜單標示的一樣，大約2小時就可以了

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也分享一下同行友人製作的蝶豆花生乳酪蛋糕，原本範例是用巧克力畫出毛怪的樣子，但他們就自行把圖樣變成神隱少女裡面的無臉男了～畫得真的很棒耶

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以上就是這次的手作體驗了，不得不說最近真的有越來越多類似的店家出現了，雖然以蛋糕本身來說，有些人可能會覺得價格不算便宜，但畢竟可以體驗到DIY的過程，又不需要自己購買以後可能用不到的設備與材料，其實算是蠻不錯的活動了吧～分享給大家參考囉！

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睡飽就出發旅行吧！

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