[閒聊] 在地人物專訪-合理餘香咖啡店/楊正淩

bil193 發表於 2022/6/25 下午4:58:38

看板Kaohsiung標題[閒聊] 在地人物專訪-合理餘香咖啡店/楊正淩作者

bil193

(建雄)時間Jun 25 16:58:38 2022推噓 2 推:2 噓:0 →:0

PTT評價

我採訪了一個高雄在地的店家，以及活動主辦人所寫的採訪文，分享給大家！

人物專訪 - 楊正淩

所有的事情都有「為什麼」的，如果不知道，就是目前你還不知道而已。

https://i.imgur.com/BfuHfni.jpg

圖文好讀版：(有文字標題的粗細區別)
https://dingdingtaiwan.medium.com/profile-202206-jeng-ling-yang-d9996876b53e

緣起

2021年4月時，參加了幾場「無蔽讀書會」後，發現驚為天人，有既開放又隨便的元素
存在，更重要的是，我似乎感覺到這個主辦人，好像能夠知道「想達成什麼結果，要先做什麼因，而促成結果」的世界運作規則。

後來在楊正淩的場地辦了【凡人的煩惱】聚會，更認識他了。但更讓我驚豔的，是有些我在生活中遇到的難題或是人際關係的問題，甚至是想要遇見什麼樣的人←這種非自我能控制的東西，都能在跟他討論後，得知事情的全貌。不只是個人對世界的面向，連組織團體的東西他也能解構，能力之高讓我直呼遇到神。每當我問他”有沒有被採訪過？”他總是說沒有。我便想試著當記者，採訪他看看。

現行面向大眾的服務

● 有社區理念的咖啡店 — 合理餘香咖啡店
● 開放又隨便的讀書會 — 無蔽讀書會
● 善於解構，能在短時間內幫人解惑者 — 人生/情緒困擾諮詢者

一些標籤(正淩本人不在乎，但問出來的)

● 大學沒畢業。液態衝擊樂園 Bass手。
● 特教班工讀生(協助宮廟8+9考上大學)、系排教練。擅長街舞。
● 曾任職樹樂集咖啡，為音地大帝(318大腸花論壇發起人)合作場地。
● 曾任職台北後門咖啡，為社運咖啡店。
● 為出版社、台大社會議題社團、紀錄片、藝術工作者等主要合作對象。

後門咖啡-那段影響自己很大的時期(現已歇業)

https://i.imgur.com/c5OG6l6.png

在2014年，正淩在台北後門咖啡工作。後門咖啡是台北一間社會運動咖啡店，跟歷史、出版業有關，老闆是比較激進的經營者。常常會有形形色色的議題倡議作者，或外國的學者來演講。柯文哲選舉時也來演講，一週有3場活動在該處舉辦，是當時的流量聚集地。

Q：在後門咖啡的那段期間，是不是有影響你什麼？

「以前會覺得自己是個很奇怪的人，跟別人比起來，常常覺得自己好像對很多事過度認真，這讓自己顯得有點怪，好像有點糟糕。但在後門咖啡的時候，發現更多人比我認真，我的認真根本不算什麼。這裡的認真是指：在某個特殊領域做深入的研究。

「以前覺得自己講話很尖銳，像是我會講出我看見的問題，說出我所看見的事實。但大部分的人不會這樣，因為真相總是令人難以承受。總覺得這樣會被很多人覺得很糟糕。在後門咖啡工作的時候，有同事很明確的跟我說：他覺得我一點都不尖銳！

對方是朝夕相處的同事，這件事對正淩心中產生不小的影響。

在那段時間裡，楊正淩看見了以人文薈萃著稱的台北，所謂的「多元」，以及許多「專注在某件事情上的人」來到該場地倡議、分享！

莫名的對某些事情很認真看待、研究，原來不是一件怪異的事，也不是怪胎。

它是楊正淩人生成長最快的時期，開啟了一道開關。然而，每個禮拜都要處理3場活動，連續2年的狀況下，一開始的成長，久了變成「日常瑣事」。在他受不了台北後，離開了台北。

流浪到南部/南國

在台北時，一直耳聞台南的文化氣息、房租低、咖啡業也興盛，故搬到台南生活。在台南開咖啡工作室 + 在別人的咖啡廳打工，生活了3年。

後來移動到高雄，在噗咖啡、馤咖啡、瑟拉威等咖啡廳工作過後，後來認識了女友，和女友亞娜一起開店經營『合理餘香．咖啡豆舖』。

Q：你選擇開店，而不是加入別人，是南部咖啡店少了什麼元素嗎？

「會出來開店，不是它們少了什麼元素，而是『沒有合理的工作環境』

從台南到高雄，沒有一個工作環境是能讓人正常工作的。老闆與勞工的身份地位太過懸殊，身份不同就算了，更糟的是關係上、以及制度上、還有管理上的問題。從人的管理、薪資、工作時間，所有的當老闆的都不太能夠「看見別人」，尤其高雄。

而且南部的人都不太喜歡跟人吵架。我在台北的時候，是可以跟老闆吵架的，吵超兇！但我們還是可以繼續工作！！

在台北和人吵架，就算自己並沒有那麼得理直氣壯、就算後來發現自己的不滿意是自己的問題，但跟老闆吵完後，狀況總會好很多，對彼此的處境也會更加理解。

智者、人生解惑者、教學、心理學、分析

https://i.imgur.com/Ui4kmgm.jpg

在南部時會跟其他的咖啡同行交流，而有豐富學術底蘊又博學的楊正淩，在交流中很快的被發現「這個人腦子裡很有東西」，並邀請開課。而因為讀過很多心理學的各類書籍，結合社會制度等知識，變得很擅長解構事物。很多人會在夜間找他諮詢，不論是創業諮詢、生活中的情緒困擾，都能找他。他能在短時間內理解並分析完你說的狀況以，並且根據你的狀況、用你聽得懂的詞彙解釋。

Q：有些人會來找你諮詢，詢問人生上的困擾、情緒上的困擾，你這樣幾乎無償的幫助別人，對你的好處在哪裡？

「基本上我沒有在幫助別人，只是對方想要，而我剛好有能力可以給，對我來說只是在打發時間而已。

真的要說好處的話，是改變我生活的環境。因為別人來找我問事，我會影響別人的。如果別人真的被我影響了，那麼我的生活圈中，比較偏近我所喜歡的樣子的人就會變多。所以我不是在幫助他們，我是在改善我身邊的環境。

Q：什麼人事物會讓你看不順眼或是生氣？

A：會讓我不開心的，通常是「不合邏輯的」或是「過度想像與放大但又不符合事實的」。

例如聊天或對話時，因為沒有表達清楚，而對方也沒有詢問清楚，故兩個人都對心中的想像做討論，但雙方彼此的想像是差距很大的。
或是在職場上受了委屈，找朋友抱怨，但其實可以找當事人談談看。在沒能有面對當事人，或是試著對話前，會讓自己的想像「無限放大」。但它很可能都不是事實，自己的猜測或是想像的拼圖，可能離當事人(你的利害關係人)很遠。

而另一種東西，是「人們以為是互相友善，其實是在互相攻擊的事」，但這個議題不是現在的世紀可以處理完畢的。

例如很多父母對他的小孩給出非常糟糕的教養方式，這件事將會影響到小孩「未來怎麼對待別人」。父母沒給小孩發展自主能力、獨立能力、沒有給認同……這些東西在小孩長大後，就會造成很多問題，這是整個當今時代的問題，不是我們這個時代能夠處理完的，雖然已經有在處理了。

還有藉著貶低別人、抬高自己來做教學的老師們。

很多所謂的意見領袖或是會賺錢的人。舉個例子，很多會賺錢的人常常很懂得開課，而他在課程裡總會宣導「你現在不夠好，要上我的課、做我這套才會變好」這樣讓人感覺有個明確的道路向前，這樣人們才會花錢去上課，還覺得自己學到很多。但這其實在散佈讓人變得更不舒服的概念。

開業的理念

https://i.imgur.com/BvQJjyz.jpg

正淩和亞娜一起開了間合理餘香咖啡豆舖，店名「合理」想傳達很多事情都有一個「合理性」存在。這裡追求的是合理。不論是工作時間合理、人與人的關係合理、商品價格合理，都由店名為中心延伸。

Q：合理餘香咖啡店，有什麼理念嗎？

我希望它是一個比較開放、可以接納更多人的環境。是一個「輕鬆」「多元」的環境。

我希望這個咖啡店，不是單純的買賣咖啡的商店。它是一個社區，或是某地區中的『公共場所』，這個公共場所會發揮的效果是讓地區內的人，有一個交談的機會的地方、有遇見人、認識人交流的機會。

Q：合理餘香可以作為場地讓人辦活動，有特別歡迎哪類活動在這裡辦嗎？

大多都可以。能「聚集人」「產生交流」的為佳。交流是指「個人」對「個人」。盡量不是上課、不是單方面的，而是有平等交流的為佳。