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[食記] 莎曉-克羅埃西亞廚房/ 風味烤肉

看板Kaohsiung標題[食記] 莎曉-克羅埃西亞廚房/ 風味烤肉作者
vhygdih
(ATJ)
時間推噓 8 推:9 噓:1 →:5

餐廳名稱:莎曉 克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen
消費時間:2022年/08月
地址:高雄市苓雅區光明街83號
電話:0900 140 263
營業時間:星期二~五 12:00~14:00、17:00~21:00;星期六、日 11:30~14:00、17:00~2
一公休)
每人平均價位:$800-1000
可否刷卡:否
有無包廂:無



老闆回克羅埃西亞
9/8-10/3 店休, 10/04 才有營業喔~


完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355299904


https://i.imgur.com/Po4LtqP.jpg

莎曉克羅埃西亞廚房
在高雄其實也經營的蠻長一段時間,
克羅埃西亞可能對台灣來講並不是這麼熟悉 ,
我自己也是因為父母前幾年去克羅埃西亞旅遊
稍微Google一下才發現是在義大利附近XD
屬於東南歐料理風格,
雖然高雄 - 克羅埃西亞是非常遙遠的地方
不過卻擁有全台灣唯一克羅埃西亞餐廳,
莎曉克羅埃西亞餐廳從原本巷弄內的小店面起家
現在是位於漢神成功店, 斜對面的大樓一樓



這邊附近停車並不是這麼方便,
很建議尋找收費停車場
或者是搭乘輕軌從光榮碼頭站步行5分鐘過來
因為店內座位數並不多的關係, 很推薦一定要先訂位

https://i.imgur.com/i9MPoi5.jpg

店內色調大量使用克羅埃西亞國旗代表的紅白相間
也充滿巴爾幹半島熱情異國氣氛感,
走一個小型餐酒館路線,
尖峰時間用餐時間90分鐘
因為玻璃器具多,
也不接待6歲以下的小孩, 這點要特別注意


https://i.imgur.com/x6ROqC7.jpg

雙人燒烤大拼盤 $849 需要提早預訂

切巴肉 | 漢堡肉 | 烤肉串?
香腸 | 烤節瓜 | 炸雞塊 | 洋蔥薯條

一條一條長得很像香腸的就是切巴肉
吃起來其實像沒有皮的香腸
屬於巴爾幹島地區傳統料理
個人還蠻喜歡,
很像在美國常常吃到的breakfast sausage
但是手作口感就更加的天然
美國香腸都會加很多麵粉XD


克羅埃西亞真的是烤肉大國,
很多道菜都和烤肉燒烤離不開關係
其實還蠻適合喜歡吃燒肉的台灣人
不會太違和感, 而且肉真的給很充足~


https://i.imgur.com/65O46wX.jpg

克國戰斧豬 需提早預訂 $849

採用克羅埃西亞進口天然調味品加上台灣的豚肉
戰斧豬排真的讓我覺得很驚豔的一道菜色
本來覺得台灣菜其實已經算處理豬肉的非常好方式,
美式料理或者是美式牛排店豬排通常都會比較偏乾柴
所以美國人特別喜歡Pulled pork
這道需特別預定的戰斧豬排,
烤起來像烤牛肉般的香氣非常厲害


帶骨戰斧豬排烤得很有香氣
獨特克羅埃西亞調味,
口味上比較重的但是卻不會死鹹
肉質鮮嫩外酥內軟,
是我吃過好吃數一數二的豬排
而且很夠嫩鮮嫩, 醃製的時間超過1天
絕對是慢工出細活 ~


戰斧豬排附上的薯泥還會帶有一點薯塊感,
奶油香氣 , 屬於克羅埃西亞風味的馬鈴薯沙拉


https://i.imgur.com/GRPaOIz.jpg

克羅埃西亞手工香腸 $350

歐洲香腸選擇種類非常豐富
克羅埃西亞香腸酑O老闆家中留下的祖傳配方
口感上接近德國香腸
油脂豐厚度突出 ,
酸菜是我個人還蠻喜歡的
和馬鈴薯組成非常棒的一份主餐~


燉鹿肉 週末限定 $370

傳統燉肉會使用包含豬肉, 羊肉還有牛肉裝成
據說是獵人餐點,
不過我們今天選擇的是燉鹿肉
可以搭配麵包吸收紅椒醬汁,
肉質軟嫩入口即化
鹿肉是個非常不好料理的食材
印像中這麼軟嫩的選,
只有在猶大獅廚地一分熟烤鹿肉品嚐過
比較同樣也是香料大國的印度料理
克羅埃西亞辣的味道不會這麼明顯,
喝起來特別的暖胃~


克羅埃西亞果茶 雙人份? $150

茶壺非常漂亮, 有點塔吉鍋感覺
同樣家裡用這種金鍍邊陶瓷,
真的要稱讚保養器具非常不錯,
花茶是克羅埃西亞最多人會選擇的茶飲
口感清潤有點提神作用,
但是記得晚上不要喝太多哈哈



克里皮塔 $100

按照菜單介紹
是一種克羅埃西亞當地傳統的節慶蛋糕 ,
我們一致認為長得非常像雞蛋豆腐加柴魚XD
真的也有雞蛋豆腐的抖動感,
口感上偏向沒烤過的布蕾躧A加上一層酥皮,
的確是蠻特別的



鹽之花布朗尼 $100

布朗尼口感真材實料且帶紮實,
巧克力內含的脂肪成分很高
吃起來並不會太過於鬆軟但濕潤
法國頂級海鹽鹽之花可以說是完美搭配



波士尼亞咖啡 $130

雖然看起來很像土耳其咖啡
但是據說波士尼亞人很討厭人家說他們咖啡像土耳其咖啡XD
我覺得其實是非常像, 銅製的土耳其壺
可以搭配很甜的糖, 讓口感更加圓潤美味


對於一個喜歡吃肉的人來說
克羅埃西亞料理真是個非常不錯的選擇
原肉的選擇很多多層次的香料
吃起來都蠻喜歡的
價位不會到非常的高
卻可以品嚐很有特色的異國料理
喜歡的趕快提早訂位訂餐吧




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※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 09/10/2022 23:27:34

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 09/10/2022 23:28:01 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 09/10/2022 23:28:55

ARCHER2234 09/10 23:29那個燉肉特別好吃,但以前假日才有,但有些料理太

ARCHER2234 09/10 23:29酸,會吃不慣

skylion 09/11 01:31原來是搬家了

twTesla 09/11 02:48推,很喜歡的國家

mirc 09/11 07:282018年去過該國很棒的國家,世足的驚奇,也推薦此店

mirc 09/11 07:29很不錯的餐廳,女老闆很親切,男廚師酷酷的

winterstroll09/11 07:50推推朋友也說好吃

winterstroll09/11 07:50訂香腸回家用烤箱烤也不錯

s61015001 09/11 08:45以前在河南河北路那附近很喜歡。搬家之後還沒去過。

s61015001 09/11 08:45突然想再訪了

auk9 09/11 10:32服務態度不佳 食材普普 負評

ctcawa 09/11 12:36老闆跟老闆娘都很有耐心分享文化,好吃

minihope 09/11 19:01知道在漢神附近很想嘗試但不知道評價謝謝分享

Kysol9 09/11 23:44怎麼會有店名叫莎曉的

winterstroll09/12 22:04那是老闆的真名