[食記] 莎曉-克羅埃西亞廚房/ 風味烤肉

餐廳名稱：莎曉 克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen
消費時間：2022年/08月
地址：高雄市苓雅區光明街83號
電話：0900 140 263
營業時間：星期二~五 12:00~14:00、17:00~21:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~2
一公休)
每人平均價位：$800-1000
可否刷卡：否
有無包廂：無

老闆回克羅埃西亞
9/8-10/3 店休, 10/04 才有營業喔~

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355299904

https://i.imgur.com/Po4LtqP.jpg

這邊附近停車並不是這麼方便,
很建議尋找收費停車場
或者是搭乘輕軌從光榮碼頭站步行5分鐘過來
因為店內座位數並不多的關係, 很推薦一定要先訂位

https://i.imgur.com/i9MPoi5.jpg

https://i.imgur.com/x6ROqC7.jpg

切巴肉 | 漢堡肉 | 烤肉串?
香腸 | 烤節瓜 | 炸雞塊 | 洋蔥薯條

一條一條長得很像香腸的就是切巴肉
吃起來其實像沒有皮的香腸
屬於巴爾幹島地區傳統料理
個人還蠻喜歡,
很像在美國常常吃到的breakfast sausage
但是手作口感就更加的天然
美國香腸都會加很多麵粉XD

克羅埃西亞真的是烤肉大國,
很多道菜都和烤肉燒烤離不開關係
其實還蠻適合喜歡吃燒肉的台灣人
不會太違和感, 而且肉真的給很充足~

https://i.imgur.com/65O46wX.jpg

採用克羅埃西亞進口天然調味品加上台灣的豚肉
戰斧豬排真的讓我覺得很驚豔的一道菜色
本來覺得台灣菜其實已經算處理豬肉的非常好方式,
美式料理或者是美式牛排店豬排通常都會比較偏乾柴
所以美國人特別喜歡Pulled pork
這道需特別預定的戰斧豬排,
烤起來像烤牛肉般的香氣非常厲害

帶骨戰斧豬排烤得很有香氣
獨特克羅埃西亞調味,
口味上比較重的但是卻不會死鹹
肉質鮮嫩外酥內軟,
是我吃過好吃數一數二的豬排
而且很夠嫩鮮嫩, 醃製的時間超過1天
絕對是慢工出細活 ~

戰斧豬排附上的薯泥還會帶有一點薯塊感,
奶油香氣 , 屬於克羅埃西亞風味的馬鈴薯沙拉

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歐洲香腸選擇種類非常豐富
克羅埃西亞香腸酑O老闆家中留下的祖傳配方
口感上接近德國香腸
油脂豐厚度突出 ,
酸菜是我個人還蠻喜歡的
和馬鈴薯組成非常棒的一份主餐~

燉鹿肉 週末限定 $370

傳統燉肉會使用包含豬肉, 羊肉還有牛肉裝成
據說是獵人餐點,
不過我們今天選擇的是燉鹿肉
可以搭配麵包吸收紅椒醬汁,
肉質軟嫩入口即化
鹿肉是個非常不好料理的食材
印像中這麼軟嫩的選,
只有在猶大獅廚地一分熟烤鹿肉品嚐過
比較同樣也是香料大國的印度料理
克羅埃西亞辣的味道不會這麼明顯,
喝起來特別的暖胃~

克羅埃西亞果茶 雙人份? $150

茶壺非常漂亮, 有點塔吉鍋感覺
同樣家裡用這種金鍍邊陶瓷,
真的要稱讚保養器具非常不錯,
花茶是克羅埃西亞最多人會選擇的茶飲
口感清潤有點提神作用,
但是記得晚上不要喝太多哈哈

克里皮塔 $100

按照菜單介紹
是一種克羅埃西亞當地傳統的節慶蛋糕 ,
我們一致認為長得非常像雞蛋豆腐加柴魚XD
真的也有雞蛋豆腐的抖動感,
口感上偏向沒烤過的布蕾躧A加上一層酥皮,
的確是蠻特別的

鹽之花布朗尼 $100

布朗尼口感真材實料且帶紮實,
巧克力內含的脂肪成分很高
吃起來並不會太過於鬆軟但濕潤
法國頂級海鹽鹽之花可以說是完美搭配

波士尼亞咖啡 $130

雖然看起來很像土耳其咖啡
但是據說波士尼亞人很討厭人家說他們咖啡像土耳其咖啡XD
我覺得其實是非常像, 銅製的土耳其壺
可以搭配很甜的糖, 讓口感更加圓潤美味

對於一個喜歡吃肉的人來說
克羅埃西亞料理真是個非常不錯的選擇
原肉的選擇很多多層次的香料
吃起來都蠻喜歡的
價位不會到非常的高
卻可以品嚐很有特色的異國料理
喜歡的趕快提早訂位訂餐吧

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