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Fw: [食記] 基隆市七堵區 南興路豬肉餡餅&韭菜盒

看板Keelung標題Fw: [食記] 基隆市七堵區 南興路豬肉餡餅&韭菜盒作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 4 推:5 噓:1 →:5

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UJqWm49 ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市七堵區 南興路豬肉餡餅&韭菜盒
時間: Fri Feb 21 11:02:04 2020

餐廳名稱:問過店家確認為「無」,因此暫名為南興路豬肉餡餅韭菜盒
消費時間:2020年/2月
地址:基隆市七堵區南興路22號
電話:0965 657 604
營業時間:15:30~22:30
每人平均價位:35~40
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬肉餡餅、北方大餅、蔥油餅、韭菜盒
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)

完整圖文網址:https://reurl.cc/K6VbqM


今天下班去做志工相關的服務,由於這次案子要結案了,今天是最後一次為他們服務,有點小不捨。希望他們往後都能平平安安地過日子,孩子們也都能快快樂樂、健健康康地長大。

志工服務結束後,晚上就暫時在外面遊蕩著,順道來七堵南興路的夜市找吃的。原本我的第一選擇不是今天要介紹的餡餅攤,不過可能因為今天晚上下了點小雨,加上那家店的主人也滿性格的,不是一定會出來擺攤,所以今天還是撲了個空。

這次要介紹的餡餅攤,雖然是我的第二選擇,但不是因為不夠好吃或其他的原因,單純是因為他們排隊的人太多了!!我很不喜歡排隊,所以第一時間沒先考慮到這家店。但沒辦法,既然想先介紹的店沒開,那就來這家餡餅店買晚餐吧。


啊啊啊啊,討厭鬼,太多人了啦,他們又真的像招牌上寫的那樣,現擀現煎,所以需要一點等待時間

用力給他排進去,他們攤子基本上是一個人在前面負責兩個煎鍋,兩個人在後面拼命擀麵點,非常忙碌。而且負責煎的女生很‧年‧輕,感覺好像還在念書耶……

雖然年輕,但手腳十分俐落,可以一次搞定兩個煎鍋,還能應付點餐、收帳等,客人點了什麼也都不會忘記,果然年輕人記憶力就是好

賣的品項大概就是這些,其中蔥油餅和韭菜盒我之前吃過了。今晚不敢吃太多,於是就只點了蔥油餅+蛋、豬肉餡餅和北方大餅各一份

雖然今晚我只點了三樣,但最後店家給我的餐點終於還是搞錯了XDDD,可能是前面點韭菜盒的人太多太多了,小妹妹也以為我點的是韭菜盒,所以最後給了我蔥油餅加蛋、豬肉餡餅和韭菜盒。我在等待餐點的時候,心裡面一直稱讚這個小妹妹,動作很快記憶力又好,真是難能可貴,沒想到最後終於還是失誤了一次XD,所以最後,我還是又跟她追加要了一份北方大餅(沒吃過想試試),等於是除了豬血湯,其他菜單上的麵點我都點了。

哇,這下慘了,今晚的碳水化合物攝取量爆表啊!


先吃北方大餅(40元)。這大餅我之前從沒點過,因為我一直不喜歡北方大餅之類的東西,總覺得應該是又乾又硬又沒啥味道,只有厚重麵粉味的食物。

不過一拿起來,才發現好軟,而且蔥香超濃

咬下去大為驚訝,好軟!外面煎到有酥脆感,而裡面居然柔軟到可以用綿密來形容了,怎麼會這麼厲害!?而且裡面蔥香滿盈不說,鹹淡調味也很完美,跟我過去對大餅那只有麵粉味的印象截然不同

再吃一塊,可以很明顯看出外皮的焦脆,對照裡面綿密柔軟的口感,兩者彼此略帶衝突的咀嚼感非常棒。這煎餅的功夫真的很好,因為火候再多一點,外皮會過硬而內裡就不會這麼柔軟;但火候若再少一分,內裡的麵粉糊就可能不會全熟,連帶影響到蔥花的味道和整體的食用感

他們家的北方大餅味道還真的出乎我的意料之外,完全顛覆了我過去對大餅的壞印象。味道上沒啥好挑剔的,蔥香四溢不說,每一口咀嚼,鹹香的蔥味就會在口腔、鼻腔裡四處亂竄,加上舌頭也能品嘗到些許的麵粉甜,雖然麵粉的佔比較高,但滿滿的蔥花還是強勢主導了整個局面。

內外雙重的口感就更不用說了,外面酥脆的麵皮帶著焦香,配合著裡面那與厚實的外表不符、極其柔軟的麵團,那初入口帶給我的驚奇感,真的令我印象深刻。

北方大餅不只好吃,份量也頗多,居然讓自認食量頗大的我,也開始有點飽足感了。接下來趕快把剩下的三樣食物解決。


真沒想到北方大餅會讓我有三分飽以上的感覺了,是我今天狀況太差嗎?還有這三份麵點耶

蔥油餅+蛋(35元),麵皮頗厚的,而且外皮超酥超香,不是蔥的那種香,而是酥皮油煎出來的那種香氣

裡面的醬料請她們幫我家辣椒醬,加上胡椒粉,與麵皮、蛋一起交織出來的香氣,十分誘人

麵皮是走酥脆系的風格,其實比較像蔥抓餅一點,不太像一般我們認知的蔥油餅。但還是很好吃

蔥油餅跟北方大餅的方向就剛好相反了,北方大餅是蔥花又多又香,所以整體味道都由裡面的蔥花主導,麵粉的甜香較為薄弱;而這蔥油餅的味道卻是由煎到油亮酥脆的麵皮引領,加上煎蛋以及辣椒醬的加持,蔥的味道相對淡化許多。不過光是這麵皮的酥香勁兒就已足夠,因為超香超好吃!這跟汐止秀豐黃昏市場,有一家賣麵點的小攤一樣,汐止那家的蔥油餅也是外皮超酥脆,調味光用胡椒鹽而已,很簡單但很美味,一拳直直打爆味蕾的那種,簡單明瞭地告訴你老子的煎麵皮就是好吃!


再來是韭菜盒(35元),很大一塊,至少我在基隆沒看過尺寸比他們家的更大

韭菜盒裡面的料是韭菜、冬粉和豆干,都切得小小塊的,在裡面塞得很飽滿,而且也可以看出外皮擀得挺薄的

味道也是很好,加上份量大,吃的有夠過癮

請注意,這是我剩的最後兩口的量了,裡面的餡料還是很多!不像很多賣韭菜盒的,只有中段的部分塞比較多的料,兩端都沒啥料只剩麵皮而已

這家的韭菜盒等級也是很高,從上面煎鍋的照片可以看出,點的人相當地多。我是因為以前吃過了,這次怕吃太多沒打算點,不過人家小妹妹陰錯陽差地塞給了我,我也心存感激地好好品嘗XD。坦白說,口味上雖然跟我吃過的、心目中最好吃的韭菜盒有點小差距,但其實沒差很遠,這家韭菜盒的味道還是很棒,韭菜的香氣、粉絲和豆干的口感、雖然薄但仍具相當韌性的餅皮,一起疊加而成了這美味的人氣商品。


最後是豬肉餡餅(40元),很大一塊啊!比之前去香廚吃的餡餅還要大得多

喔喔喔,裡面的料依舊是滿滿滿啊,看看那餅皮薄成什麼樣啊!餡料都是豬絞肉和蔥花,味道爆香濃

一樣拍最後一口的照片給大家看,餡料就是這麼多!從頭真材實料到尾!

豬肉餡餅也是非常非常好吃,裡面的蔥肉十分香甜可口,餅皮又薄,相對肉餡的佔比就很大。而且每一口都能享受滿滿的餡料,這點真的很棒!因為我很討厭光吃到皮而沒能咬到餡料的感覺,真的讓我覺得,即使等豬肉餡餅煎好的時間會比較長,卻依舊值得等待。真要挑剔什麼的話,大概就是裡面的湯汁較少吧?跟之前吃過的香廚,那多到一口咬下,湯汁就一瀉千里的餡餅沒辦法比。不過就味道上,我還是比較喜歡七堵南興路這一家的,這家的豬肉餡餅,無論就口味還是尺寸上的比較,我甚至認為基隆很少有店家能與之相比的。


我有問過負責煎鍋的妹妹,她們的店名是什麼?但她回答沒有,沒有店名Orz,這樣我要怎麼寫啦QQ

名片所載地址在南興路39號,但查了一下GOOGLE地圖,感覺好像又不是。我知道她們攤子有搬過位置,加上我對七堵很不熟,所以很擔心這是他們的舊址。苦惱啊!(後續去電了解,正確地址為南興路22號)

總而言之,這是一家非常非常好吃,我超推薦的麵食小攤,所有的產品都是現擀現煎的,新鮮度有保障,而且味道都非常好。如果下午或晚上有經過南興路這一帶,看到這攤的前面還沒什麼人排隊,就趕快去買吧!不然你想吃還得等排隊等現煎咧!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MarkFung (223.137.30.153 臺灣), 02/21/2020 11:02:19

mfennymm02/21 11:15我住新北,但只要經過必買 真材實料 好吃

MarkFung02/21 16:13這家真的好吃,而且我很好奇煎的小妹是不是還在念書啊

MarkFung02/21 16:13年紀有夠小的

icq69696902/21 16:47這家好吃,但是真的時間不固定

ryan071412302/21 16:57不要害老客戶要排隊

kevin053002/22 15:07第一選擇是腿庫飯嗎?

MarkFung02/23 07:49樓上聰明XD

myoil02/23 13:02腿庫老闆摔傷 要休息一個禮拜

MarkFung02/23 19:56什麼!?所以是我錯怪人家了,希望老闆快好起來

MarkFung02/23 19:56因為我想吃他們家的豬腳和豬皮QQ

kapo37042002/26 22:45這家北方大餅跟韭菜盒超好吃,CP值又高