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Fw: [食記] 基隆市七堵區 老三無刺虱目魚

看板Keelung標題Fw: [食記] 基隆市七堵區 老三無刺虱目魚作者
MarkFung
(馬克方)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U_JyiMD ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市七堵區 老三無刺虱目魚
時間: Thu Jul 2 09:58:02 2020

餐廳名稱:老三無刺虱目魚
消費時間:2020年/6月
地址:基隆市七堵區南興路91號
電話:02 2455 1113
營業時間:08:00~20:00。週二休息
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:魯肉飯、虱目魚湯

完整介紹食記:https://reurl.cc/4Rzd3K

2020年06月26日 ‧ 基隆 ‧ 七堵區
這次又跑到七堵區來找吃的啦,同樣是因為網友的推薦,說道七堵的老三無刺虱目魚,有非常好吃的魯肉飯,身為超級魯肉飯控的我,自然要來吃他一頓了。

店面環境:

其實不是很懂為什麼店名要叫老三XD,不過總比老二好

店內的工作人員不少,看起來像家族企業?

生意挺好,可能因為連假的關係,今天七堵市場和周遭的店家人潮都滿少,相比之下這家老三是少數生意還很好的,另一家是阿美麵店

菜單:

果然是虱目魚專賣店,絕大部份餐點都跟虱目魚有關。可是偏偏我很討厭吃魚……

好在還有其他小菜可以選,不是非得要吃魚不可。只是沒想到這家店跟昨天我到內湖吃的芳琳魯肉飯一樣,居然也分大、中、半的份量,當然,價格相差很多就是了

今天吃的比較簡單,魯肉飯、滷蛋、滷白菜、油豆腐和虱目魚肉湯

魯肉飯:醬汁與油蔥完美比例

魯肉飯(小碗25元,滷蛋10元),份量跟昨天吃的芳琳魯肉飯差不多,但這家小碗魯肉飯加滷蛋才35元,芳琳光是小碗魯肉飯就39元了

重點是這魯肉飯味道真好!肥肉雖多但不會膩口,滷肉汁的醬鹹味和油蔥味相當平衡,兩者味道都很突出而不會互相打架

滷肉汁的量也算適中,不會吃到後面只剩白飯。這味道真的不錯,在我吃的魯肉飯中算名列前茅的

滷蛋也好吃,它沒有滷到很入味,蛋白也稍硬

可蛋黃味道超級濃郁!和滷肉飯一起吃簡直絕配

滷白菜 & 油豆腐:可惜味道總是差那麼一點

太愛吃白菜滷(25元)了,每次都必點,不過看起來食材很單純,只有大白菜、豆皮和一點蝦米

白菜味道還行,甜味有燉煮出來,不過味道很單調,只有白菜原味和豆皮的香氣,蝦米倒是意外地毫無存在感

而且豆皮的味道超搶戲,可以說60%以上都是它的味道,雖然香,但一點都不鮮甜

油豆腐(20元),用的是嫩豆腐

吃起來有一點特殊的酸味,原本還想說會不會是豆腐壞掉的酸,但仔細品嘗後發現是醬油膏帶來的,不是豆腐本身有酸味。這股酸味其實滿熟悉的,一時想不起來是什麼味道

豆腐口感很好,很嫩很順口,醬料帶點酸鹹也算特別,可惜的是油豆腐本身沒有滷進什麼味道,吃起來較淡,全靠醬油膏的味道撐場

虱目魚肉湯:沒有腥味的好喝魚湯,討厭吃魚的我也能接受

虱目魚肉湯(80元),我有個朋友很愛吃虱目魚,尤其是魚肚。而我總是不能理解為什麼,因為魚肚對我來說很油很腥,所以打死我也不敢點虱目魚肚相關的料理。會點這道虱目魚肉湯是因為總覺得來到虱目魚料理專賣店,不點個相關的餐點好像說不過去XD

魚肉很多,算是對得起它的價格。同時用來去腥的薑絲、蒜酥也不少

魚肉還滿好吃的,可能煮得比較久,沒有很軟嫩,但也不會乾柴

重點是完全沒有腥味,所以讓害怕魚腥的我免於恐懼,可以大口吃肉。而且時不時會摻到一點薑絲和蒜酥一起入口,讓魚肉吃起來更加鮮甜可口

魚湯也好喝,帶著魚類特有的鮮甜與薑味,而他們似乎還有加點白醋下去幫助去腥?喝起來還有點酸味,不過不明顯,因為湯頭真的很清甜

後記:魯肉飯好吃沒話說,小菜相對普通許多

魯肉飯醬汁水準挺高,可惜滷白菜沒能跟上,未能有相互加乘的效果
老三的魯肉飯相當好吃,醬汁同時擁有鹹、甜、豬肉油脂和油蔥酥的香,而且不會有哪一部分表現特別過頭,所以口味相當平衡,吃起來也不會膩,加上滷蛋的蛋黃又誇張地香甜,讓整碗魯肉飯吃起來很是痛快。

不過滷白菜和油豆腐相對就遜色許多了,滷白菜最該擁有的鮮甜味,它完全沒有,雖然很特別的強調了豆皮的香氣,但可惜的是蝦米完全無作用,無法引出更深一層的鮮美。油豆腐滑嫩口感雖好,但吃起來相對普通,沒有令人感到優秀的記憶點。


虱目魚肉湯的肉美湯鮮,份量也很多,我很少一次吃這麼多魚肉的XD。而且他們家薑絲切的特別細,把嗆辣味到減到最低,卻又做到去腥的效果,這手法做得漂亮

一向不喜歡吃魚的我,平常根本不會注意到這家店
說真的,以前不曉得七堵有這麼不錯的魯肉飯。阿美麵店好像也有賣?但我太久沒去吃忘記味道了。許家粿仔湯的魯肉飯則是讓我覺得不太OK,要不是我開始寫食記,引起一些網友的推薦,可能一輩子我都不會特地跑到虱目魚料理店來吃魯肉飯。對了,還有晚上才有的分手魯肉飯……這家店也好想吃,但總是搞不清楚他們的營業時間……。

所以話說回來,七堵還是有很不錯的美味料理,只是一來我對這裡不熟,二來發現通常七堵市場附近,開最多的是早餐店、攤車,還有一堆名店在晚上七堵夜市才開市營業,剛好跟我用餐時段都錯開。未來看要怎麼辦,再來想辦法把七堵美食盡量收集完畢吧!

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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.25.81 (臺灣)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MarkFung (114.43.25.81 臺灣), 07/02/2020 09:58:09

sfie07/02 15:02我也超喜歡這間!魯肉飯真的好吃

cmq2907/02 17:13很棒的介紹文

MarkFung07/02 17:47這間我是第一次來吃,也是網友建議說愛吃滷肉飯可以來這

ea971523407/03 01:43這間超難吃

cism07/03 13:58七堵早餐推薦自治街的豬排蔥抓餅和白蝦飯卷,還有崇智街的清

cism07/03 13:58粥小菜。

mccloud07/03 19:53說難吃的 我只能說 我們的味蕾不一樣

yoyu013007/03 21:28從小吃到大,推一下XD

Klarion07/04 12:44從小吃到大 愛到不行

BensonTu07/04 12:52虱目魚超好吃

ocean3107/05 00:16其實不錯吃阿

CKCDY07/05 22:42就推薦你這家吧

MarkFung07/06 14:38白蝦飯捲?是海苔捲那種嗎?

MarkFung07/06 14:42很多非生活圈的店家,真的要靠樓上或各位多多介紹