Fw: [食記] 基隆市仁愛區-紅廚私房菜

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VkHEkj3 ]

作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區-紅廚私房菜
時間: Sat Nov 21 21:18:35 2020

餐廳名稱： 紅廚私房菜
消費時間：2020年/10月
地址：基隆市仁愛區孝一路61號
電話： 02 2424 2312
營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/red_kitchen_keelung

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基隆市吃吃喝喝紀錄 2020-10-19 / 16 次瀏覽
【食記】紅廚私房菜-古色古香的私房菜餐廳(基隆市區適合長輩用餐)

今天放假 想說帶家人在基隆市區晃晃 帶長輩吃飯 吃台式 或是 中式的餐點 對長輩們來講也比較適合

這次就帶家人來到位於基隆市區的 紅廚私房菜 跟家人來這裡好好聚餐一下

恩…餐廳位於二樓 阿嬤…您辛苦了…

進到店裡面 木製的裝潢 搭配上各式古董 讓店裡面充滿了古色古香的氣息(剛進來的時候 還有淡淡的木香味)

雖然走的是復古風 但店內整理得非常乾淨 沒有給人不適感 這個氛圍長輩非常的喜歡

這裡是屬於樓中樓式的建築 二樓也是用餐的地方 上面的小空間 感覺也很適合包場來使用

店內有不少古董 大家可以細心品味

菜單部分如下

這邊還有主廚推薦的料理 如果…想要吃特別的菜色 可以考量這邊的菜色歐~

炸銀絲卷

雖然不是沾煉乳直接享用 炸過後的酥香感 配上花生粉點綴出來的淡香味 甜甜的滋味清新又可口

番茄炒蛋 (素)

炒蛋過的烘蛋香味 搭配微微酸甜的番茄 挺下飯的

梅子雞

表面亮亮的光澤 看起來就…好可口啊….

雞肉本身 帶點酥脆的外皮 軟嫩的雞肉口感相當的不錯外 也很適合老人家安心享用

但…最重要的是…他的梅子醬 真的讓我們整桌的人大開眼界

味道..一點都不酸 只有梅子香味 與 醬汁甜甜的滋味 跟雞肉搭配起來完美地壓下雞肉的膩口 梅子的甜香味吃起來..又非常的開胃 會想要讓人一口接著一口一直吃下去

(而且雞外表炸過後 泡在梅子醬一會的時間 也不會影響到酥脆的口感

同桌的長輩還追問店員 這個梅子..到底在哪裡買的 這梅子醬怎麼會這麼好吃

(不過是商業機密 就沒有再繼續追問了)

麻油松阪豬

枸杞等中藥材的味道的麻油湯頭 清爽又溫潤

軟軟又帶點脂肪香味的松坂肉 不但可口外 留在唇齒間淡淡的香氣吃起來真是溫和而舒服

碧綠雙冬(素)

老闆的擺盤相當用心 花椰菜整齊地圍繞著盤子 看起來就很漂亮~

東坡肉(4塊)

首先這個東坡肉的醬汁 醬香中帶點甜甜的滋味 光是用湯汁拌飯 就…已經是非常的犯規

肉的部分 醬汁的美味有吃進肉裡面 醬的味道沒有妨礙到肉的香味 兩者比例不錯

還有…這上面肥肉的部分 完全是本胖的最愛 脂肪的味道 還有醬汁的味道..兩者加起來
的味道就是超好下飯的味道啊~

如果是害怕肥肉的朋友…建議跳過 但如果跟本胖一樣 就是愛吃肥肉的 那就…拿一份東
坡肉吧~

香煎馬頭魚

來海邊怎麼可以不吃點魚肉呢?

長輩點了阿嬤最喜歡的馬頭魚來享用 外表煎得脆脆的 內裡的肉細細嫩嫩 吃起來相當得美味

飯後水果

飯後飲品 紅茶去冰 熱奶茶 冰咖啡 以及 熱咖啡

舅舅喝完給本胖的評語是 這個咖啡的味道 喝起來很沉(說本胖這個年紀的不懂….)

他們家的料理相當的不錯 尤其是私房料理的部分

每一道都可以讓本胖一家感到驚艷 下次有機會再來基隆吃合菜的話 再來這裡點上其他主廚推薦 以及 菜單上標註的私房料理吧~

紅廚私房菜
電話： 02 2424 2312
地址： 基隆市仁愛區孝一路61號

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