Fw: [食記] 今日早餐蔥油餅

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VzwvaPm ]

作者: leafphoto (葉影瓶像) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 今日早餐蔥油餅
時間: Fri Jan 8 08:59:11 2021

餐廳名稱：今日早餐蔥油餅
電話：02 2423 5609
營業時間：05:00–13:00(週二公休)
地址：基隆市仁愛區忠三路59號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/today/
消費時間：2020.12
每人平均價位：80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蔥油餅
官網：略

=====我是分隔線======
基隆蔥油餅最廣為人知，說是周家蔥油餅應該不會有人反對。
今天介紹的『今日早餐』跟周家蔥油餅，師出同門系出一脈，不過坦白說原本也不知道，走過騎樓發現客人絡繹不絕，跟著在地人吃準沒錯！
『今日早點』的招牌必點，包含蔥油餅、蛋餅、餛飩湯、乾麵，冬天早上來吃熱騰騰的台式早餐最舒服不過了！

『今日早餐』有兩個店面相連，內用空間主要在騎樓跟旁邊的店面，
一早客人絡繹不絕，冬天我喜歡坐外面，天氣雖然冷，但吃熱呼呼的早餐剛好！

今日早餐菜單價目表 (2020.12)
來『今日早餐』必點的自然是蔥油餅跟餛飩湯，其他乾麵、香菇貢丸湯也蠻多人推薦，
值得一提的是，蛋餅其實就是蛋加上蔥油餅，這也是熱門選項啦！
一早跑來基隆特別餓，不過看到豐盛的早餐就覺得很值得！

『今日早餐』- 蔥油餅
與周家同樣都是先煎後烤的工法，因為兩家算是師出同門，
蔥油餅的餅皮酥脆，不過『今日早餐』的蔥油餅略大一些，蔥花則略少一些。
比較可惜的部份我覺得是醬料，並沒有特別加分，直接吃原味或加蛋反而更推薦！

『今日早餐』- 乾麵
基隆的乾麵也算是基隆名物，各家乾麵都有自己的特色，且幾乎都是搭配餛飩湯
以往分享過長腳麵食、三角窗麵擔都相當好吃，基隆的乾麵也稱為「廣東麵」，由來網上說法紛紜，就不好查證了。
乾麵口感相當好，吃起來不軟爛，油蔥酥跟醬汁攪拌就相當好吃，吃辣的化，加點辣油更加提味！

『今日早餐』- 大餛飩
餛飩湯是基隆人常見的早餐選項，不過『今日早餐』的大餛飩跟其他家不大一樣，
口感上比較接近溫州大餛飩，甚至連湯頭也是同樣的調性，
餛飩飽嘴緊實，湯頭清爽卻有滋味，一碗5顆大餛飩，吃起來暖胃又有飽足感，跟蔥油餅一樣都是來這的必點！

後記：
『今日早餐』清晨5點就開始營業，算是在地人早餐日常之一，
尤其是假日早上，周家蔥油餅的人潮特別多，許多基隆人假日會來『今日早餐』買蔥油餅避開觀光客人潮！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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