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作者: johnson0707 (太公釣魚) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 加拿大餐飲業缺人手 溫哥華餐廳「年薪
時間: Sun Oct 24 12:18:26 2021
1.媒體來源:
蘋果日報
2.記者署名:
顏于凡
3.完整新聞標題:
加拿大餐飲業缺人手 溫哥華餐廳「年薪百萬徵洗碗工」你去嗎？
4.完整新聞內文:
加拿大溫哥華一間餐廳近日開出保證年薪5萬加幣（約112萬元台幣）徵求洗碗工，徵聘廣告引發關注。加媒報導指出，在疫情大流行之前，加拿大餐飲業就缺人手，疫情後狀況更嚴重，但這完全是資方自作自受，因為餐飲業先前普遍待遇不佳、防疫期間又被雇主解聘，現在更不想回到那個行業去。
加拿大廣播公司（CBC）報導，溫哥華一間燒烤餐廳徵求洗碗工，徵了3個月都找不到人，最近開出年薪5萬加元的全職職缺，換算後約為時薪25加元（約563元台幣），是溫哥華法定基本時薪15.2加元（約342元台幣）的1.6倍。餐廳周五（10/22）關閉該職缺，並表示已經募到人了。
在疫情爆發前，加拿大餐飲業就有勞力市場短缺的現象，缺少約6萬名廚工和侍者等；據加拿大餐飲業公會（Restaurants Canada），進入後疫情時代，缺員狀況增加了一倍多，目前約有13萬個職缺。
之所以能開出如此高薪，部分原因是政府的振興補助。加拿大周五啟動一個總預算74億加幣的振興計畫，提供75%人力與租金成本的補助給餐飲、旅宿業者，其他疫情重災行業也可以得到成本支出50%的補助金。餐飲業公會數據顯示，7成商家仰賴政府推出的補助計畫。
公會主席馮雪維茲（Mark von Schellwitz）說，年薪百萬徵洗碗工反映了勞動力短缺，因此他並覺得不意外。目前公會裡9成商家都有缺工現象，有些業者用獎金和免費供餐來吸引在疫情期間被他們斷尾求生的員工，有些則發傳單找工讀生，承諾會有額外福利。
報導指出，加拿大餐飲業會缺工，是資方自己造成的問題。廚工、服務生屬於低薪工作，經常工作過量或加班，福利待遇也不好；現在再回去餐飲業，可能遇到不想戴口罩、拒絕出示疫苗證明的奧客，工作壓力只會更大。
何況，疫情爆發後，餐廳無法內用，大砍人手，這些被視為「打雜」的員工最先被炒魷魚，這可能讓他們反思，是否該增加其他工作技能、進行培訓，然後另謀出路。否則就算年薪5萬元，在溫哥華完全稱不上是高薪；據加國官方統計，溫哥華2016年家庭年收稅前中位數是7萬2585加元（約163.5萬台幣），2017年一間1房的公寓月租金中位數則是1165加元（約2.6萬台幣）。
即使餐廳現在能開出年薪5萬的全職洗碗工職缺，也不保證能夠長久，畢竟餐廳能給洗碗工這麼「高薪」，完全是仰賴政府現在有補助。餐飲集團Glowbal Restaurant Group執行長雅克（Emad Yacoub）對環球新聞（Globalnews）表示，「洗碗工是初階工作，如果你付5萬加元給洗碗工，那你打算付給主廚多少薪水？要付給二廚多少薪水？」如果消費者願意為一盤鮭魚付80加元（約1803元台幣），餐廳或許就可能付給員工更多薪酬，但這種狀況根本不可能發生。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://bit.ly/3b2lBmo
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