[食記] 曾紅嘉義雞肉飯：最推炸排骨
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曾紅嘉義雞肉飯
地址：新北市永和區保平路40號
時間：11:00~20:00 Mon~Sun
電話：(02)2929-0822
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要吃的餐廳沒開，臨時巧遇一家雞肉飯。
名字叫曾紅，本以為剛開幕，原來只是剛從鄰近路口遷來。
價格實惠，味道不弱，決定帶相機二訪。
https://i.imgur.com/HwywPiI.jpg
三訪用餐內容：
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雞肉飯(NT.40)
排骨便當(NT.95)
雞腿便當(NT.95)
排骨(NT.60)
雞肉飯(NT.40)
排骨便當(NT.95)
雞腿(NT.60)
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北部難尋嘉義雞肉飯的味道，關鍵其一在油蔥。
個人猶偏好油蔥派的嘉義雞肉飯，好比民主或劉里長。
曾紅的油蔥仍嫌不足，但味道起碼有出來，三訪特地請老闆多淋點。
他們家使用一般肉雞而非傳統火雞肉，
肉絲長，具嚼勁而不柴，是中永和目前吃到較有水準的。
真正加分在於炸排骨。
雖要花多點時間，但等待絕對是值得的。
外酥香嫩與juicy，是保平便當激戰區當中最棒的。
滷雞腿不差，只是沒排骨來得亮眼。
便當C/P值最高，可任選四樣配菜，
無限續的附湯有些無味，米飯偏濕軟，可惜。
保平路向來為中永和競爭最激烈的便當街。
最知名莫過陳記與金仙，
其他還有金米王，珍味或民食等，生意皆不錯。
較合胃口是金仙與民食，
金仙強在滷汁滷蛋，民食則勝在部分主餐。
其他間好比金米王猶如其名，飯煮最好。
陳記份量大，亦可選四樣配菜，味道尚可，但最有飽足感。
前陣子連南部知名正忠排骨飯也北上了，
野心勃勃，首間落腳處正是選在永和保平路，夠自信。
疫情仍舊持續著，便當街的戰爭亦不惶多讓。
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我的粉絲團：
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這家我覺得最強的點在於配菜優秀
菜都沒那麼油膩
感謝分享，明天午餐去試試
希望合好樹的味道啊^^
嗯，配菜以這價位而言很okay啊，喜歡^^
這家配菜很棒+1也是口袋名單之一，每次也都點炸排骨真的j
uicy! 滷雞腿不愛覺得腥味有點重。
永和運動中心附近的嘉義火雞肉不妨一嚐
感謝樓上分享，但有吃過了 :)
我都吃雞肉飯, 原來炸排骨更強!!
https://imgur.com/QiJfXH3 雙北有這種帶皮腿片飯嗎
若淋的不是醬油 是雞油更好 就不強求火雞肉
有一家可能會符合樓上的需求，但必須單點才有，叫嘉家
所以建議點雞肉飯另外單點一份火雞肉切盤
這家剛開幕時很好吃 有嘉義的味道 現在有點退步
宵夜王重出江湖了
嘉家雞肉飯跟嘉義雞肉飯味道差很多
其實北部目前仍找不到味道能完全跟嘉義接近的嘉義雞肉飯
啦，只能找到接近的。但問題是嘉義的雞肉飯個人吃過好幾
家名店，認真說，也沒任何一家曾到很喜歡。雖然說只是小
吃而已，但對我來說北部一堆小吃名店的驚豔度都大勝。
我覺得沒必要太專注在是否很道地這部分，畢竟不太可能，
太過道地搞不好沒生意，但若純論油蔥味的話，曾紅確實有
相似的影子。
沒吃過嘉義當地的雞肉飯，但覺的這家跟嘉家的雞肉飯
都好吃呀
嘉義好吃的店吃不完啦各有特色只有自己最喜歡沒有哪家最
好吃
嘉義人心中最好吃的雞肉飯都不一樣 但最難吃的都...
最難吃的不會在嘉義 連噴x都屌虐外縣市
雞肉飯重點怎會是在油蔥，有些店家根本不加的
嘉義當然的確有沒加油蔥的，但基本上我在那區吃，只要在
地人推薦幾乎都是油蔥派，有些甚至直接在門口賣起他們的
油蔥。就跟北部滷肉飯狀況類似，或許各種風格都有，也有
瘦的，但大部分通常比南部肥。
和平阿樓師知道嗎?也算小有名吧?一大派系都沒加油蔥
你要講油蔥是你雞肉飯愛的部分我沒意見，要說嘉義雞
肉飯的重點在油蔥那我只能說你在胡謅自己不全盤了解
的東西。
我知道，和平我吃過，但真的是沒什麼記憶點，反而劉里長
或民主等幾間印象最深刻。
油蔥部分本來就是不少嘉義人在講的，似乎成為趨勢，也有
人不喜歡。
就像嘉義雞肉飯也有不同擺置法，有放肉片的，肉絲的，有
放酸菜的，有淋醬的，但你要我講出北部有無做出類似嘉義
雞肉飯的，總要有一個關鍵點不是嗎？
就跟我說，南部若要做出北部風格的滷肉飯，我覺得膠質是
關鍵一樣，因為那是我覺得最容易區分的方向。
你當然真的要細分，當然還有一堆，一個地區當然什麼味道
都有。我又不是寫嘉義雞肉飯的教科書，而油蔥確切也讓我
印象深刻，我為何不能將我的感受寫出來？
沒說不能把感受說出來，而是你說的方法有誤導性。
嘉義雞肉飯的重點在油蔥，那沒加的是沒重點還是不是
嘉義雞肉飯?若吃了一間加肉鬆的米糕很喜歡，能說台南
米糕的重點在肉鬆嗎?基本邏輯問題。
然後不要在那邊嘉義人怎樣怎樣，我就是嘉義人上來
我推哪間其實不用點便當，因為油蔥的清香會被其它菜的滷湯
搞混，這樣便與坊間便當無異，小菜另點分裝的話，這間目前
是我在北部吃到還原度比較高的
永和的，嘉義雞肉飯長怎樣還要你引述嘉義人的話來讓
喔，我覺得這樣說好了。
因為嘉義也有人用油蔥分派別，這我相信你也知道。
我了解嗎?不了解、誤用就老實承認就好，這樣抝難看。
那我想請問你，如何用一兩句講出嘉義雞肉飯跟北部區分的
關鍵？
肉跟雞油，就這麼簡單。台北的雞肉飯要嘛不是火雞，
要嘛肉質不對，調味要嘛加醬油不加雞油，要嘛雞油香
味不足。你如果找到一間沒有肉跟雞油的嘉義雞肉飯
你也可以來說我以偏概全。這樣可以嗎?
可是問題是嘉義一樣也有加醬汁的唷
我想我懂你的意思了，我應該寫油蔥是關鍵之一對吧。
有加醬汁的那是當然，有不加雞油的嗎?
就像我喜歡有紅蔥頭的滷肉飯，但我不會說台北滷肉飯
的重點在紅蔥頭，我會說我喜歡有紅蔥頭的台北滷肉飯
因為要是我那樣講，就好像沒加紅蔥頭的就不是台北滷
台北的滷肉飯紅蔥頭其實為數不多耶。
肉飯了。很單純只是個文字邏輯問題。
我改成關鍵之一好了，這樣就沒有爭議。
謝謝。
不，是我感謝你，讓我知道這樣寫比較沒有爭議阿。
這家配菜選擇豐富又好吃 保平路配菜最佳
用餐時間至少10樣能選
炸排骨+1
以前這間是雞肉飯一碗 配菜一盤 分開放 現在都放在一起
有點把味道搞混了
這家老闆有扣分到 配菜不油膩是大優點 其他就普普了
雞肉飯也可以爭破頭 不愧是台灣人
嘉義人對雞肉飯的執著跟台南人之於牛肉湯的愛幾乎快差不
多了，我每次下嘉義光聽他們講，天色就快黑一半了，這是
好事啊^^
yamax那家我是跟朋友去的，我有另外點一碗，不過真的還
好，不然早就另外寫了。
吃過一次 配菜全都是冷的 不會再去了
我也嘉義人不能接受那種說法，能夠理解就好
南部若要做出北部風格的滷肉飯膠質是關鍵，這是不是寫
反了？
南部滷肉飯膠質較重？？？
我宣布 第一屆雙和戰南北大賽開始
所以南部人覺得北部粽是3D油飯是真的嗎ww?
這家我每周至少吃一次，配菜也很健康且實在。吃多也不會膩
3D油飯我也聽過XD
長安國小隔壁巷子的雞肉飯推薦去吃吃看，這是我在北部吃過
最好吃的，地址在松江路90巷19號
噢對了上面說的假日沒開哦這兩天別白跑會撲空
南北部人第一次去點滷肉飯都會點到不是自己想要的XD
咦，真的嗎，長安東路啊，找機會去試試看^^
感謝感謝
樓上說的那間是梁記吧？我嘉義人幾年前吃過一次認為是
台北最靠近嘉義的雞肉飯，但後來外國客大爆滿後，再次
吃到已覺得不行（像樓上嘉義同鄉說的肉質、醬汁不對）
，是說上面大論戰是嘉義人什麼可以不在意，就只有雞肉
飯不能輸XD
噗，感覺跟葉問洪師傅的台詞好像XD
這間也是剛開的時候 肉質很嘉義 搬家後去吃了一次 肉質
變很柴
雞肉飯目前最喜歡安平路上玖玖燉品屋的，他們家的滷排
也不錯
這樣也能莫名開戰==
我不懂台北的滷肉飯為何都只有肥油沒什麼肉
我們嘉義的魯肉飯都是肉塊肉片肉丁沒有純肥油的
有一家雞肉飯在板新路，靠近順億好像是「雞肉飯達人」
我覺得這家不錯吃，是近期我吃到不錯的，推薦給各位
懷念國中時和家人路過嘉義，在嘉義吃了好幾碗雞肉飯加滷
蛋（餓）
哈哈哈哈哈，其實我喜歡北部偏膠質重的，但做不好會被說
太肥，然後就導致很多南部人對北部的滷肉飯有偏見。
其實真的好好挑是可以找到幾家不錯的阿^^
今天點了炸排骨(現炸)，應該是每個人口味有差別吧，個
人覺得 超級 還好。滿大片就是了，不過95元會覺得，還
是 吃雞肉便當就好。
畢竟是平價美食嘛，要是這價位這份量這配菜又更好吃的排
骨，我絕對衝過去^^
炸排骨真的還好而已 部落客嘛 不寫誇張一點哪有點閱率
我從他們剛開幕到現在 超過十訪了 也沒有來寫 之前是因
為好吃生意好所以不想太高調 現在是因為退步 不過部落客
總是寫得比在地人還懂的樣子 真好笑
這位大姊，既然妳擺明要酸我，我就來回應。 不論妳口中的部落客是否有貶意， 我都要告訴妳，部落客分很多種，商業的葉配的自由的。 而我從不接葉配，我向來是為讀者而寫，而非餐廳。 我覺得一家餐廳好吃而推薦，就跟妳在這裡推薦過其他餐廳一樣。 我跟妳口味不同，這是當然的，連我媽我弟都跟我不一樣。 照妳邏輯我要賺"點閱率"，那我顯然也不是稱職的部落客。 我的部落格八月只有一篇文章，七月也只有一篇，六月兩篇。 這賺什麼點閱率？點閱率要幹嘛？我有賣東西嗎？ 照妳這神邏輯， 妳今年在雙和板一共發了六篇文章，而我只有兩篇， 那妳在這裡賺點閱率起碼比我還兇！ 講話可以不用那麼酸，妳一樣可以獲得妳的存在感！ 討論我okay，但要戰我也奉陪。
說一個沒有部落格跟粉專跟任何網站yt頻道...的人賺點閱
率 語畢 哄堂大笑
先論點閱率吧，妳以為妳PTT文章沒"點閱率"？ 只要是網頁，點進去都會有一次， 有些會公布數字，有些不會，
但不公布不代表不列入計算。Google再依計算最後放在搜尋結果上。 好比妳曾大推李嘉興寫的文章，用Google一樣可搜尋到。
https://i.imgur.com/F0xzmmo.jpg
笑話的是妳，還得靠在別人文章下噓人才能賺存在感。
我在好幾年前推李嘉興 然後呢？你不是說你一個月才一兩
篇文 那我好幾年才一篇文章不剛好就是你講的沒有要賺點
閱率嗎？倘若在別人文章下噓人是刷存在感 那不懂裝懂的
大肆評論嘉義雞肉飯又算什麼？你的邏輯真的會讓人哈哈哈
哈哈呢
有趣了，賺點閱率只有食物才算嗎，笑掉大牙。 今年你一共在雙和板發了六篇文章， 我只發了兩篇，咦，好奇怪啊， 原來發兩篇叫賺點閱率，那發六篇的叫？XD 不懂裝懂？ 所以口味跟妳不同就叫不懂？ 妳李嘉興那一篇文章還在唷， 裡頭只寫著："烤鴨油雞好好吃喔"，挖，好個高深莫測的形容XD
最後 還是呼應一下我之前說的 一個開了粉專網站 一天到
晚拿專業相機的人 說一個好幾年才po一篇推薦餐廳文 沒有
網站粉專 沒有什麼照片的人賺點閱率 語畢 哄堂大笑
我已經回完嚕，剩下懶得跟妳囉嗦。
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 01:50:08口味本來就因人而異，文章寫法也不盡相同，有必要惡
意酸人或是質疑別人發文的動機嗎
zzzz你的辯論真的很弱 你在永和版只發兩篇文又怎樣 你有
粉專 有其他版面可以發文 這些點閱率都可以累積 然後一
個經營點閱率的講沒有累積點閱率工具及空間的人在賺點閱
率 你的邏輯從一開始就死了啦
妳的論點我該回都回完了，剩下我就不回應妳了。
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 16:17:09你從一開始的回應著力點就錯了 口年啊
原po說的沒錯啊，以樓上的神邏輯完全就是自己打臉自
己。 不喜歡別人的推薦又愛懷疑人家在賺點閱率你真
的可以不要看，愛戰就講出讓人信服的論點，不要只當
無理的酸民
好了啦XDDDDD
妳夠了沒，該講的論點我也都讓妳講完了， 請停止！ 再繼續言語騷擾我馬上跟板主檢舉。
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/02/2020 21:55:54不好意思 我是在回樓上那位 你的文章那麼偉大 你說不准
回就不准回？回應就是騷擾？那你去你自己家po文就好
感謝板主們主持公道
https://www.ptt.cc/ShuangHe/M.1599208492.A.E76
支持原PO直接檢舉
希望下次KuNi大可以來戰一下嘉義涼麵，這個戰起來應該
不輸雞肉飯
哈哈哈哈，是說美乃滋嗎XD
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/10/2020 01:44:4141
Re: [閒聊] 為什麼保平路金仙便當這麼多人?金仙是排骨飯才有多附一根蝦捲， 勝在品質穩定，滷鴨蛋絕對不會拿到沒入味的， 份量又大，老闆給白飯從來不手軟， 每每菜價飆漲的時候，也不會因此減量， 照樣整格塞好塞滿！27
[問題] 巨蛋/美術館 附近找 雞肉飯在美術館或巨蛋這附近有推薦的雞肉飯嗎？ 我想找的雞肉飯 雞肉: 切碎塊佳 有雞皮佳 但雞絲也行 醬汁: 偏油佳 配料: 一定要有手工油蔥酥 香菜或黃蘿蔔之類的沒差![[問題] 巨蛋/美術館 附近找 雞肉飯](https://i.imgur.com/a61dhNMb.jpg "[問題] 巨蛋/美術館 附近找 雞肉飯")
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[食記][西區] 阿里山雞肉飯 好吃的非排隊名店餐廳名稱：阿里山雞肉飯 詳細地址：嘉義市西區北港路375-1號 ---------------------------------------------------------------- 這間火雞肉飯就在這次下榻的嘉楠酒店旁邊，過個馬路就了~ 飢腸轆轆的我們不想再開進市區買雞肉飯，就近查了這間的評價似乎還不錯!![[食記][西區] 阿里山雞肉飯 好吃的非排隊名店](https://pic.pimg.tw/dodowaju/1614073873-998970715-g_n.jpg "[食記][西區] 阿里山雞肉飯 好吃的非排隊名店")
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[請益] 保平路嘉義雞肉飯搬到哪去了？如題，以前開在保平路接近永和路附近的嘉義雞肉飯（陳鴻源服務處附近） 應該是搬家吧？還是收掉了？ 想吃！ --6
[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯餐廳名稱：劉里長雞肉飯 消費時間：2022年8月 地址：嘉義市東區公明路197號 電話：05 222 7669 有圖有真相網誌版：![[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1661274337-2222363983-g.jpg?v=1661274340 "[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯")
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Re: [眼殘] 為什麼要拿走人家的飲料啊！！哈哈哈，妳這篇也太可愛了吧~~ 讓我一整個超想跟妳聊天的呀 我是1984年次181cm/85kg 住在嘉義 我因為上班有時很煩躁，所以想找人聊天聊地XDDD![Re: [眼殘] 為什麼要拿走人家的飲料啊！！](https://i.imgur.com/uzH1ezeb.jpg "Re: [眼殘] 為什麼要拿走人家的飲料啊！！")
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[商品] 全家 嘉義劉里長雞肉飯【商品名稱/價格】：嘉義劉里長雞肉飯 / 79元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【評分】：70分 【心得】：![[商品] 全家 嘉義劉里長雞肉飯](https://i.imgur.com/0aJJv0ub.jpg "[商品] 全家 嘉義劉里長雞肉飯")
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[食記][東區] 體育館姊妹雞肉飯~份量算不錯綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 嘉義體育館姊妹雞肉飯 電話:0912750355 地址:嘉義市東區垂楊路1號 價格:$15up![[食記][東區] 體育館姊妹雞肉飯~份量算不錯](https://amonblog.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_1593.jpg "[食記][東區] 體育館姊妹雞肉飯~份量算不錯")
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[食記] 內湖便當:兩丿雞肉飯,江南餐館,東記盒餐本週便當店家：兩丿嘉義雞肉飯、江南餐館、東記精緻盒餐 ***** 【內湖 訂便當日記】兩丿嘉義雞肉飯 地址：台北市內湖區內湖路一段285號 (西湖捷運站2樓美食街69號)![[食記] 內湖便當:兩丿雞肉飯,江南餐館,東記盒餐](https://undiff.net/images/articles/2020/2020-01-16/_Featured-702x395.jpg "[食記] 內湖便當:兩丿雞肉飯,江南餐館,東記盒餐")
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[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯總是大排隊的雞肉飯店餐廳名稱：劉里長雞肉飯 消費時間：2022年4月 地址：嘉義市東區公明路197號 電話：05-2227669 營業時間：07:30-14:30、16:30-19:00![[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯總是大排隊的雞肉飯店](https://foodieteller.com/wp-content/uploads/20220416152716_18.jpg "[食記] 嘉義 劉里長雞肉飯總是大排隊的雞肉飯店")