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[食記] 可口蛤仔餅 。復古雞蛋糕

看板ShuangHe標題[食記] 可口蛤仔餅 。復古雞蛋糕作者
peko721
(PEKO)
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可口蛤仔餅
地址:新北市中和區枋寮街49-55號
消費時間:2022年6月

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詳細圖文版:https://pekosay.com/blog/post/48242172
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1654177123-1506924749-g.jpg

https://pic.pimg.tw/peko721/1654177125-3287821638-g.jpg
https://pic.pimg.tw/peko721/1654177126-371383776-g.jpg

小攤子位於中和枋寮街,中和廟口附近,老闆說他已經在這邊賣了48年,從年輕賣到老,或許蛤仔餅對外地人來說十分陌生,但卻是中和人從小吃到大的童年美食。

蛤仔餅其實就是雞蛋糕,一個模具能作三個蛤仔餅。

那到底為什麼叫蛤仔餅呢?

我看三立記者的報導說到是因為這特殊的「剪刀式模具」,烤具一開一合就像蛤仔殼,因此得其名。

剛烤好的蛤仔餅會放在鐵網上放涼,據說這樣會更酥。

不同於常見的愛心、狗骨頭、蛋型或卡通人物,這裡」的雞蛋糕造型也充滿了復古感 ,手槍、飛機造型的雞蛋糕小時候很常見,現在幾乎消失了。

有別於目前主流的脆皮雞蛋糕,這裡的雞蛋糕是屬於外酥內紮實,麵糊沒加發粉,只有糖、麵粉和雞蛋,烤的時候也不會另外抹油,入口能感覺到很單純樸實的蛋香跟麵粉香。


蕭家下港脆皮臭豆腐 噴汁臭豆腐
https://peko721.pixnet.net/blog/post/47236653

有一家煎包|隱藏版中和美食
https://pekosay.com/blog/post/47212248





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XJY1310/18 23:10這攤還在喔 小時候中和廟口就有了QQ

ilovepo1e10/19 00:51原來蛤仔餅就是雞蛋糕啊! 我一直以為是用蛤仔做的

ilovepo1e10/19 00:51餅 以前放學經過看到都在心裡想:這怎麼看都不像裡

ilovepo1e10/19 00:51面有蛤仔啊….

loveoichi10/19 01:37蛤仔餅好吃,但老闆都會用找錢的手抓蛋糕,衛生堪慮

hondaohayou10/19 02:45最愛點蝦子的!

toofat10/20 01:33蛤仔是指對開的模具

opcihcih10/20 09:02有次買來吃 又乾又硬的…

furkid10/20 15:54主要是因為回憶 也蠻有特色的雞蛋糕

NAKOplau10/20 16:31在那附近除了這攤,另外還有2攤也是賣雞蛋糕的

NAKOplau10/20 16:313個攤各有優缺點,就看人喜歡那一攤了