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Fw: [問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣

看板StupidClown標題Fw: [問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣作者
thewtf
(濱邊美波我老婆)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1WkAGbTA ]

作者: uselesspenis (無用陰莖) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣
時間: Thu Jun 3 17:42:59 2021

我原本想炸的跟鹹酥雞賣的一樣
https://i.imgur.com/iAPqyC0.jpg


這是剛才我自己炸的
https://i.imgur.com/zlzPuFh.jpg

為什麼

鹹酥雞攤的不是切完就放下去油鍋 沒沾粉嗎

怎麼我炸的跟嘔吐物一樣

--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1622713381.A.74A

h2243398: 幹我笑了 42.72.220.161 06/03 17:43
douCai: 那三小111.184.251.121 06/03 17:43
dcshoecousa: 你吃完吐出來的吧 223.137.188.90 06/03 17:43
a27588679: 可憐哪 180.177.33.135 06/03 17:43
Aotearoa: 你這是煎的吧 61.58.111.129 06/03 17:43
carolyntsai: 真的很像嘔吐物XD 180.16.17.144 06/03 17:43
holyhelm: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 36.239.209.41 06/03 17:43
Imotucc: 你有果粉嗎 1.162.36.50 06/03 17:43
DarkIllusion: 我猜是水分太多? 36.236.22.13 06/03 17:44
qcandyq: 你還是叫外送吧... 123.193.8.205 06/03 17:44
kingfrece: 歐嘔嘔嘔嘔 61.222.127.116 06/03 17:44
a17241761: 油溫 1.200.21.91 06/03 17:44
ray0215: 沒先下銀絲卷阿 難怪失敗 49.216.47.137 06/03 17:44
leoloveivy: ......沒冰喔 111.240.187.44 06/03 17:44
trylin: 裹粉 42.72.34.163 06/03 17:44
LawLawDer: 幹我超愛雞蛋豆腐 你這是侮辱 提告中 111.71.82.120 06/03 17:44
tyrande: 歡迎加入 婦仇者廚房 220.129.53.245 06/03 17:44
s881702002: 笑死 49.217.241.81 06/03 17:44
gaduoray: 水太多吧 123.195.56.92 06/03 17:45
SABA0: 銀絲卷+1 123.192.52.201 06/03 17:45
dick929: 先寬油 101.12.37.253 06/03 17:45
april4966: 裹粉再煎啦 223.141.143.91 06/03 17:45
PPPGGG: 你沒果粉好嗎= = 36.238.76.227 06/03 17:45
devilkool: 水分太多吧? 111.71.30.139 06/03 17:45
TBBT: 有沾粉拉 140.117.145.70 06/03 17:45
kevinpc: 笑了XD 118.160.126.91 06/03 17:45
neo72: 要裹粉 直接煎不起來 122.116.17.63 06/03 17:45
GVFDXS0049: 用炸沾粉啦,油溫180度,定型在動他 1.34.128.188 06/03 17:46
unsocial: 要沾雞蛋 大概吧 1.200.129.43 06/03 17:46
bob79620: 裹粉好嗎 110.30.138.75 06/03 17:46
R10K: 你又沒裹粉是要炸三小 49.217.177.71 06/03 17:46
ohrring: 輻射污染過 223.141.99.114 06/03 17:46
S2aqua: 就用買的 然後擺在盤子上就好 49.216.172.249 06/03 17:46
Jayplus: 要沾粉阿 175.183.83.38 06/03 17:46
luna2000sea: 不用裹也不會弄成這樣 223.138.178.89 06/03 17:46
rayse: 油溫太低啊 你用煎的又沒熱鍋吧 61.227.89.139 06/03 17:46
mpyh12345: 點開就笑了 218.166.85.195 06/03 17:46
blueskymaple: 笑死裹粉啦 111.71.33.63 06/03 17:46
GVFDXS0049: 用煎的一樣中火下去不要動他,上色在 1.34.128.188 06/03 17:46
plane1110: 要裹粉 1.171.53.78 06/03 17:46
JackaLMeI: 這廚藝太美我不敢看114.136.163.222 06/03 17:46
GVFDXS0049: 翻面 1.34.128.188 06/03 17:46
tiros: 很棒...至少沒燒掉廚房 36.226.220.206 06/03 17:46
adonisey: 啊哈哈哈哈哈哈 36.227.126.170 06/03 17:47
onlymoonoo: 一看就是要沾粉啦 111.241.58.124 06/03 17:47
w455129: 油 冒煙再下去辣 1.172.224.159 06/03 17:47
Strasburg: 沒裹粉也沒高溫定型 101.12.50.143 06/03 17:47
ziso: 果粉阿..不然他黃色那層是啥?油豆腐逆? 111.240.123.16 06/03 17:47
Frank168: 幹!太好笑了 114.36.232.34 06/03 17:47
KMTlikesshit: 你這是滷的吧 111.71.75.255 06/03 17:47
f12345678900: 要裹粉拉 直接下去 油到爆 220.137.20.252 06/03 17:47
owen880621: 你有沾粉ㄇ 61.220.174.77 06/03 17:47
LineageM: ??? 你是不會用氣炸鍋嗎 223.140.83.133 06/03 17:47
milk250: 你粉呢 61.231.71.109 06/03 17:47
StellaNe: 沒裹粉那外面那一層是啥 1.161.149.235 06/03 17:47
jojomaan: 嚇壞寶寶了 61.228.241.210 06/03 17:47
johnhmj: 噁心!223.137.237.246 06/03 17:47
DOOT: ..................XDDD220.134.131.232 06/03 17:47
sss880404: 油太少啦!豆腐沒先用紙巾吸水 42.77.26.229 06/03 17:48
LineageM: 外皮不上粉 直接炸 溫度要夠高 而且很吸 223.140.83.133 06/03 17:48
Tigerchan: 至少看起來還能吃啦 哈哈 223.139.19.135 06/03 17:48
kara1124: 笑了 你有瀝水嗎 39.13.36.183 06/03 17:48
DWR: 看就是油溫不夠啊 這種水分多的油溫不到或不223.136.117.237 06/03 17:48
DWR: 夠大 下去馬上降溫給你看223.136.117.237 06/03 17:48
sagem29: 笑死!那是豆花吧! 111.243.125.2 06/03 17:48
zakijudelo: 你那是鹹豆花吧 101.12.64.233 06/03 17:48
LineageM: 油 有些攤子這樣賣 可是真的超級油 223.140.83.133 06/03 17:48
HodorDragon: 你這是炸的還是炒得... 39.10.32.6 06/03 17:48
chang505: 裹粉、油溫 36.229.235.45 06/03 17:48
Patheticteen: 沒裹粉辣 42.77.239.180 06/03 17:48
csfp: 明明就要沾粉 114.24.12.61 06/03 17:48
seo4327: 笑你XD 料理菜雞 61.58.72.50 06/03 17:49
sagem29: 不會炸,你可以用氣炸鍋啦! 111.243.125.2 06/03 17:49
historyway: 不要玩食物 150.116.86.165 06/03 17:49
nojydia: 跟屎一樣噁心! 150.116.170.81 06/03 17:49
Leadkeita: 87喔XDDDDD223.139.141.169 06/03 17:49
yurikim: 沒裹粉是丟下去吸油的逆… 101.136.60.78 06/03 17:49
SecondRun: 還是能吃啦 很醜而已150.117.131.129 06/03 17:49
hate56: 看起來還是比24祖的炸高賽成功一點223.140.156.237 06/03 17:49
cool10528: 不用裹粉啦 你這是水太多吧 223.137.234.36 06/03 17:49
yiersan: 嘔嘔嘔 簡直pun 101.137.106.88 06/03 17:49
scjh123: 你該不會以為脆皮是豆腐本身炸出來的吧 114.46.103.245 06/03 17:49
alex00089: 沾粉啊 122.121.161.8 06/03 17:49
dos32408: 盤子裡面水水的是油嗎…… 111.71.63.40 06/03 17:50
aaa89359: 那個是有沾粉啦 101.10.49.189 06/03 17:50
ameko34: 不用裹粉,油溫160度,炸到全部金黃 101.12.45.223 06/03 17:50
mork8850: 所以我說粉呢?122.118.117.235 06/03 17:50
meeifang2266: 我書讀得少,少騙我,這是剛吐完的 123.193.149.34 06/03 17:50
meeifang2266: 吧! 123.193.149.34 06/03 17:50
JBLs: XDDDDDDDDDDDDDD 61.227.87.58 06/03 17:50
kissa0924307: 油溫不足 27.242.130.22 06/03 17:50
duck9903: 不說還以為是蒸蛋 1.164.13.223 06/03 17:50
basslife: 北七逆 根本沒裹粉阿 106.104.70.214 06/03 17:51
jk00138: 豆腐有差吧 211.76.90.175 06/03 17:51
Strasburg: 不過這個超貴 我們附近這攤賣50 101.12.50.143 06/03 17:51
sagem29: 大火熱油 111.243.125.2 06/03 17:51
obovqq: 粉啦 大哥 110.30.97.135 06/03 17:51
new71050: 油溫 61.231.249.88 06/03 17:51
piyieen: 這廚餘嗎 223.139.82.52 06/03 17:51
TR55: 你買豆花? 27.53.184.156 06/03 17:51
bigcho: 你學到了24祖的髓 59.127.43.27 06/03 17:51
cheer67: 油溫不到 42.72.226.73 06/03 17:51
ecila: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 110.30.153.26 06/03 17:51
rswa: 油溫夠就行了 我家這邊也沒裏粉 0.0 1.163.171.179 06/03 17:52
deangod99: 中華雞蛋豆腐不用裹粉啦 豆腐水分吸一 111.254.17.116 06/03 17:52
minoru04: 笑死 114.40.83.93 06/03 17:52
deangod99: 吸再切 油加熱到180度再下鍋 炸的差不 111.254.17.116 06/03 17:52
chow365: 煎的吧 101.9.50.98 06/03 17:52
deangod99: 多最後拉高油溫到200度左右炸30秒 111.254.17.116 06/03 17:52
tw15: 油溫203.204.123.174 06/03 17:52
Workforme: 哈哈哈 36.226.156.207 06/03 17:52
aids893001: 最好沒沾粉炸啦 39.13.69.41 06/03 17:52
followwar: 油溫不夠啦 219.91.51.195 06/03 17:52
tw15: 你別用炸的 用煎的203.204.123.174 06/03 17:52
aaheecuv: 噁噁的 61.216.151.6 06/03 17:52
ES699AP: 哈哈!很像嘔吐物 223.139.28.0 06/03 17:52
kenshin078: 噁爆... 27.53.137.108 06/03 17:52
kt040: 能吃就好啦XDD 防疫期間訓練廚藝XDDD 111.243.62.230 06/03 17:53
chihlee5566: 雞蛋豆腐炸成這樣是不允許的 1.169.144.9 06/03 17:53
menshuei: 你的鍋不夠熱,那個是夠熱然後表面迅速 1.161.78.94 06/03 17:53
tw15: 鍋熱下油 油熱後切塊豆腐放上去203.204.123.174 06/03 17:53
menshuei: 脫水定型。 1.161.78.94 06/03 17:53
Vassili242: 要裹粉啊 蠢 36.226.165.43 06/03 17:53
wison4451: 歐嘔嘔嘔嘔 61.231.101.66 06/03 17:53
kerorobear: 油不夠熱 先把表面煎硬再炸 1.171.236.160 06/03 17:53
tw15: 一面定型再一塊塊翻203.204.123.174 06/03 17:53
organ63521: 幹 笑死XDDDDD 112.78.64.48 06/03 17:54
Barquinho: 請尊重專業 49.159.43.23 06/03 17:54
Roooz: 有沾粉好嗎 靠北114.137.151.254 06/03 17:54
gamereplay: 溫馨 118.163.56.205 06/03 17:54
palapalanhu: 噁 210.61.208.168 06/03 17:54
ian41360: 笑歪 110.30.96.4 06/03 17:54
zzzprince: 不要浪費食物 111.71.216.4 06/03 17:54
srasn: 你眼睛瞎了嗎 第一張上面有粉啊 49.216.216.210 06/03 17:55
linyap: 點開就笑了 1.169.154.36 06/03 17:55
SABA0: 不用果粉啦 油溫夠就可以了 123.192.52.201 06/03 17:55
Jwfsm: 77777223.140.222.192 06/03 17:55
omoideomoi: 你沒裹粉 水分跑了結構就塌了111.251.138.101 06/03 17:55
smallogawa: 油溫太低還有炸不夠久,外皮變色才開 49.216.229.108 06/03 17:55
smallogawa: 始動,但不要太久才動,容易黏住會破 49.216.229.108 06/03 17:55
smallogawa: ,沒必要沾粉。 49.216.229.108 06/03 17:55
soulout: 油溫不夠,這樣子連狗都不吃 101.12.53.9 06/03 17:55
ImBBCALL: 你在做啥小 114.32.120.99 06/03 17:56
polestar0505: www 再接再勵 223.136.191.40 06/03 17:56
yukihira: 那一坨是什麼東西... 49.158.101.59 06/03 17:56
deep77092: 這豆花壞掉ㄌ:D 1.200.99.60 06/03 17:56
ffooxx: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 180.177.33.68 06/03 17:56
ImBBCALL: 豆花喔 114.32.120.99 06/03 17:56
Vassili242: 你第一張圖的有裹粉好不好,外面那層 36.226.165.43 06/03 17:56
Vassili242: 就是粉啊 36.226.165.43 06/03 17:56
NICEGOGO: 油要先熱123.240.231.174 06/03 17:57
Dreality: XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 123.195.163.17 06/03 17:57
tsukuyosaki: 笑死 61.231.130.230 06/03 17:57
derekjj: 靠北,這三小豆花 49.217.3.180 06/03 17:57
Playdiss: 要高溫 220.130.89.221 06/03 17:57
rexwis: 我教你 180°C下去 3分鐘起來 完美 123.241.77.137 06/03 17:57
loveyoucheng: 這撒筱 = = 43.232.51.207 06/03 17:57
rexwis: 5分鐘 記錯 123.241.77.137 06/03 17:58
MiLUu: 噁心 42.72.185.49 06/03 17:58
poboq0002: 還好啦 多失敗幾次就會了 110.28.126.187 06/03 17:58
Esther0910: 水太多118.160.147.157 06/03 17:58
ChungLi5566: 你有用麵粉吸水嗎 111.71.127.142 06/03 17:58
sakeru: 你一定沒裹粉 42.73.19.218 06/03 17:58
sukinoneko: 有沾粉啦 101.10.44.237 06/03 17:58
rexwis: 雞蛋豆腐不用裹粉 180度 5分鐘 123.241.77.137 06/03 17:59
DALLEN: 廚藝不精 1.200.133.174 06/03 17:59
chordrain: 你這是炒豆花吧 49.158.133.243 06/03 17:59
remvsd: 請尊重專業 118.166.49.62 06/03 17:59
nanahala: 我眼睛受傷了 223.136.204.18 06/03 17:59
zoin: 第一張圖有沾粉吧 36.226.139.236 06/03 17:59
justboa: 有笑給推!恭喜成為黑暗料理界的成員! 39.12.193.47 06/03 17:59
coffee112: 粉呢?=_= 為什麼不先查影片 101.9.49.184 06/03 17:59
uranuss: 你炸了甚麼阿 XD 219.85.83.97 06/03 17:59
sayhiorhello: 雞蛋豆腐不用裹粉炸出來就會像第一 223.139.242.16 06/03 17:59
coffee112: 第一包看起來好好吃喔 101.9.49.184 06/03 17:59
GIGAADSL: Get out of kitchen! 111.246.84.94 06/03 18:00
sayhiorhello: 張那樣了,一堆人沒炸過還想教人 223.139.242.16 06/03 18:00
hoe1101: 你連油溫都沒量? 36.225.192.82 06/03 18:00
after1: 裹粉啊天才XD 220.137.116.98 06/03 18:00
yyc210: 紓壓 110.30.120.147 06/03 18:00
yesman1214: 要用冷凍的...114.137.202.235 06/03 18:00
Kaken: 雞蛋豆腐可以不用裹粉啦,但油溫可能要控? 101.9.100.69 06/03 18:01
dqmsj: 我咬了幾口再吐出來也長這樣 42.77.225.147 06/03 18:01
tim0219: 油溫不夠,溫度沒辦法把水分炸出來就會這 1.200.135.38 06/03 18:01
HermesKing: 這是豆花吧?XD123.193.252.117 06/03 18:01
incisive: XDDDD 211.23.18.77 06/03 18:01
mnhyuiop: 感覺你火不夠熱 36.226.17.126 06/03 18:01
skyjumper: 笑死 42.77.149.242 06/03 18:02
tim0219: 而且油溫不夠就會吃油,你看你盤子下面 1.200.135.38 06/03 18:02
ra88872: 你油溫不夠啊! 1.200.143.14 06/03 18:02
spfy: 雞蛋豆腐可以不用裹啦 但第一次很正常 118.150.69.161 06/03 18:02
q22w: 你是沒裹粉嗎...... 61.223.152.148 06/03 18:03
cucu1126: 泡油豆腐 114.137.209.97 06/03 18:03
gibbs1286: 這是煎的吧XD134.155.189.145 06/03 18:03
facebcck: 粉粿的不夠厚 油溫不夠高啦 87 39.12.164.253 06/03 18:03
rexwis: 說裹粉的都沒炸過雞蛋豆腐XD 123.241.77.137 06/03 18:04
friendeasy: 油溫不夠 結案 114.136.20.121 06/03 18:04
gibbs1286: 油不夠,溫度不夠,沒擦乾134.155.189.145 06/03 18:04
lulalay: 記得保火險= = 27.52.75.170 06/03 18:05
joeyben: 笑死 101.12.88.14 06/03 18:05
hipab: 自主封城 每個人關在家廚藝都在上升 你.... 36.233.108.206 06/03 18:05
hipab: 再練練 36.233.108.206 06/03 18:06
deangod99: 炸雞蛋豆腐就可以看出一家鹹酥雞攤功夫 111.254.17.116 06/03 18:06
linda7863p: 油溫太低,水分也太多 39.12.35.77 06/03 18:06
deangod99: 很多店家也沒有炸得很好當然也沒那麼糟 111.254.17.116 06/03 18:06
iamsandyliu: 要裹一層薄薄的麵粉 39.9.160.150 06/03 18:06
Kyameron: 油溫 111.254.36.245 06/03 18:06
fish551959: 幫你加油 219.68.101.26 06/03 18:06
itachi0609: 你怎麼炸的 神奇 122.121.15.242 06/03 18:06
iamsandyliu: 油溫也不夠 39.9.160.150 06/03 18:07
loveless520: 嘔嘔嘔 61.223.181.153 06/03 18:07
notbed: 哈哈哈 114.136.209.42 06/03 18:07
YOOI: 有裹薄粉啦 你油溫應該不夠 111.82.80.60 06/03 18:07
Goog1e: 好噁 好油 150.116.147.25 06/03 18:07
yaes111: 油溫太低== 不用沾粉114.136.254.153 06/03 18:07
chordrain: 炸雞蛋豆腐有分為裹粉和不裹粉 比如日 49.158.133.243 06/03 18:08
freezee: 油溫 114.137.47.95 06/03 18:08
chordrain: 式炸豆腐就是要裹粉的 49.158.133.243 06/03 18:08
boshiunntu: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 27.242.34.5 06/03 18:08
Ericcws: 建議還是不要炸了,油溫控制不好會燒起 59.115.57.250 06/03 18:09
iamsandyliu: 我家這裡的鹹酥雞就有裹薄粉 39.9.160.150 06/03 18:09
Ericcws: 來 59.115.57.250 06/03 18:09
t95912: 明顯你的油溫太低阿 沒有先讓豆腐定型 110.30.57.171 06/03 18:09
mikan0520: 噴飯!這後座力好強! 58.114.15.128 06/03 18:09
trylin: 裹粉還是比較容易定型好嗎== 42.72.34.163 06/03 18:10
monstermimic: 裹粉都不懂 第一次炸東西? 36.235.161.179 06/03 18:10
wchwc: 我拿哀鳳,我果粉 27.246.3.45 06/03 18:10
superRKO: 你沒裹粉?? 114.137.38.49 06/03 18:10
call5566me: 這是嘔吐物吧 要裹粉 1.164.214.218 06/03 18:11
wommow: 點開就笑了 你要裹粉喇 118.163.248.4 06/03 18:11
lionlin: 你確定你買的是雞蛋豆腐? 炸出來會不一223.140.101.217 06/03 18:11
omanorboyo: 認真說 油溫 61.230.99.244 06/03 18:11
rodqq: 下一位 101.10.93.203 06/03 18:11
lionlin: 樣喔223.140.101.217 06/03 18:11
cht211: 我炸過 你油溫太低 至少要180 買隻紅外線 111.249.57.129 06/03 18:11
a28200266: 火太小 水太多 36.224.227.76 06/03 18:11
cht211: 測溫槍吧 111.249.57.129 06/03 18:11
aim1028: 豆花? 111.83.205.19 06/03 18:11
omanorboyo: 水分高的東西 你油溫不夠就會像這樣 61.230.99.244 06/03 18:12
kevin820308: 果粉啦 123.110.130.30 06/03 18:12
brand18: 好慘 114.39.130.57 06/03 18:12
verydolungbe: 油量跟油溫 223.136.226.73 06/03 18:12
SUZUKI5566: 要裹粉辣118.168.136.146 06/03 18:12
deangod99: 要裹粉當然可以 但雞蛋豆腐不裹粉就可 111.254.17.116 06/03 18:12
deangod99: 以炸成第一張那樣了 裹粉有點多此一舉 111.254.17.116 06/03 18:12
reines: 哈哈 42.72.38.50 06/03 18:12
omanorboyo: 我這邊鹽酥雞攤也沒在粿粉的 61.230.99.244 06/03 18:12
Gnau: 你覺得鹹酥雞攤沒沾粉? 114.26.114.29 06/03 18:13
deangod99: 對了 要中華雞蛋豆腐 其他家就不知道了 111.254.17.116 06/03 18:13
CHIMEI5566: XDDDDDDDDDDDDDDDDDD 61.219.182.157 06/03 18:13
shinobunodok: 所以人家可以出去擺攤賣 你不行 114.47.85.80 06/03 18:13
leecoco: 油溫太低 220.133.219.10 06/03 18:13
leecoco: 冷油煮豆腐喔 220.133.219.10 06/03 18:14
HisVol: 這是講求天份滴 223.137.41.95 06/03 18:14
Housetobe: 要沾粉 麵粉或地瓜粉 1.200.152.21 06/03 18:15
linspired: 要裹粉吧 36.231.123.33 06/03 18:15
frank2002: 油溫太低、水分沒炸乾 123.192.137.76 06/03 18:15
anutnut: 沒有裹粉油溫又不足 220.136.34.109 06/03 18:16
atten: 本日最療用XD 49.216.184.186 06/03 18:17
Kidmo: 外翻w 1.163.119.252 06/03 18:17
jackhg: 嘔嘔嘔 111.251.122.68 06/03 18:17
iloveyellmi: 3樓神吐槽ww223.137.155.168 06/03 18:17
rock666: 這跟我試著煎一般豆腐的下場差不多 49.216.217.43 06/03 18:17
cloudsub: 一看就有沾粉吧220.134.248.204 06/03 18:17
jim924211: 要裹粉阿xd 49.216.129.245 06/03 18:17

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: thewtf (49.216.69.110 臺灣), 06/03/2021 18:17:48

im31519 06/03 18:34人家是酥炸豆腐 你只是油豆腐

xxkittenxx 06/03 19:57先把水瀝乾

xxgogg 06/03 20:06所以不要小看人家專業的

ssss3566 06/03 20:23哈哈哈跟我一樣

Chen7 06/03 20:42油條吧

powergreen 06/03 20:46XD

k6094000 06/03 20:49我用好市多的雞蛋豆腐都沒裹粉直接煎耶

k6094000 06/03 20:49http://i.imgur.com/N1lWVV5.jpg

ballcat 06/03 20:59油溫不足,外皮要裹

cup432959 06/03 21:13油溫太低啦 沒辦法先把外皮定型

melvin1992 06/03 21:21先拿出來 切成你要的大小

melvin1992 06/03 21:21然後用乾的地瓜粉 粿起來

melvin1992 06/03 21:21大約180度的油下去炸大概2-3分鐘

melvin1992 06/03 21:21撈起來瀝即可

tw2107 06/03 21:22你是不是沒有聽清楚課後總結?

rockmanleon 06/03 21:40不用裹粉,但是油溫一定要夠。

rockmanleon 06/03 21:40沒炸過的才會在那邊喊沒裹粉..

ccolorLing 06/03 22:18豆腐不用裹粉也可以炸 油溫要夠高

Dan1026 06/03 22:19這是炸屎吧

gameboyaz 06/03 22:27好啦好啦!下次雞蛋豆腐用煎的試試看在炸

li72716 06/03 22:34我也試過 沒錯 就是圖二那樣

li72716 06/03 22:36後來才知道沾一點粉 油要多 不論煎或炸 都不要急著

li72716 06/03 22:36翻動

cockali 06/03 22:57你這顏色看起來不像雞蛋豆腐,像嫩豆腐。然後鹽酥雞

cockali 06/03 22:57攤是有裹粉的

chijay0606 06/03 23:12我這裡的鹹酥雞攤沒有裹粉(用的是雞蛋豆腐),我想

chijay0606 06/03 23:12主要還是因為油溫不夠

kevinchanw 06/03 23:35看圖一好餓看圖二突然不餓了

Nitony 06/03 23:57要粉...

w4 06/04 00:19豆腐不夠硬原來是

mosia 06/04 00:32這是你的嘔吐物吧

Angel950083 06/04 01:08第一張那種是沒裹粉的雞蛋豆腐高溫炸好嗎?一堆人

Angel950083 06/04 01:08不懂裝懂

Takocchi 06/04 01:10雞蛋豆腐不用裹粉,油溫記得拉高,太低不會定形

vup4154 06/04 01:15你這廚藝不行啊 XD

bergson 06/04 01:41油溫夠根本不用裹粉

sizukuchrist06/04 01:45要裹粉啦XDDDDD

spermjuice 06/04 01:47油溫不夠高 可能連低溫都沒有你就下鍋了 然後撈又不

spermjuice 06/04 01:47好撈就被你弄得更軟爛了

chenyifeng2506/04 02:16油溫太低啦 不會還一次用這麼多XDDD

taipoo 06/04 02:49好像水煮豆腐

callTM 06/04 03:08你一次全丟吧 笑死

leviathen 06/04 05:36一看就知道油溫太低,變成油悶豆腐不是油炸豆腐

aaaaagw 06/04 06:28我懶人都會打顆蛋定型去煎

aasdqwe 06/04 06:45油溫沒控好

aasdqwe 06/04 06:47裹粉不是重點,鄉民只會人說西瓜樹雄壯威武

nick5487 06/04 07:26到底要不要裹粉你們可以統一一點嗎

nick5487 06/04 07:26罵人蠢要裹粉 卻又一堆人說不用裹粉 到底是誰蠢

royking 06/04 07:29讓我想起第一次沒裹粉炸排骨的慘況

iiKryptos 06/04 07:34幹點開圖就笑了XDDDDD

guineacow 06/04 07:55圖一就是有裹粉的 沒粉當然也可以 但就不是圖一

guineacow 06/04 07:56原po到底以前都吃了什麼XDD

ys93115 06/04 08:30高手

Litfal 06/04 08:31不用裹粉,油溫不夠啦。

smith93433 06/04 08:42哪來的天才,炸東西都要粿粉好嗎,這樣李嚴會笑死

olin7745 06/04 08:49你一次全下齁?油溫掉下去啦

olin7745 06/04 08:50不裹粉沒問題,但家庭瓦斯爐裹粉失敗率比較低哦

olin7745 06/04 08:51沒裹粉炸起來會跟老皮嫩肉一樣

olin7745 06/04 08:52最安全的方式是裹粉靜置10分鐘等反潮再裹一次粉

buffalooo 06/04 09:02跟沒把豆腐先吸乾水份再下鍋會有關嗎?

Hans14 06/04 09:06那id很好笑 XD

bdf010046 06/04 09:28有沾粉,想學建議觀察商家做法。

q09701023 06/04 09:57豆腐水量太多要裹粉

KenzaV 06/04 10:54跟本 "不用裏粉好嗎!!!!!!!!"

KenzaV 06/04 10:54https://youtu.be/9heUAO6Gjs4

KenzaV 06/04 10:54你會變豆花有兩點

KenzaV 06/04 10:54油溫不夠 水份太多

KenzaV 06/04 10:54豆腐要一塊一塊下 油溫變化才不會太大

nightone102206/04 11:02那很明顯就是有粉啊 XD 好啦我認真我沒炸過但就算是

nightone102206/04 11:02煎我也會裹一層蛋液,上色就會很漂亮

k24258697 06/04 11:37冷凍直接下?

k24258697 06/04 11:38雞蛋豆腐裹個屁粉

breeze1108 06/04 11:58笑死

ts06055120 06/04 12:18不是一定要裹,你這油溫明顯不夠吧

eye1234 06/04 13:04我笑出來哈哈哈哈哈

sekokawana 06/04 13:08孩子別難過,有些東西是天份,

sekokawana 06/04 13:08花35元別踐踏自己自信

riddlerkuo 06/04 13:53混~合~在~一~起

qaz79191 06/04 15:26油溫太低

FaithAC 06/04 15:37笑死 真的像豆花

ggro 06/04 15:4424祖既視感

c357416 06/04 15:51雞蛋豆腐幹嘛裹粉,但就算用炒的也不該變這樣XDD

fox4519 06/04 16:25油溫不夠 你只是在幫他用油洗澡

chng8371 06/04 17:27是不是想偷酸果粉

wond94011 06/04 17:33說要裹粉的都沒煮過這料理吧 呵呵

summer08818 06/04 17:49油溫不夠

orangeplay 06/04 17:49好好笑

sleepying 06/04 17:55豆腐先瀝乾再用廚房紙巾吸水後,切頂裹粉炸

StarStar 06/04 18:25炸豆腐是要裹什麼粉?

selena93121 06/04 19:31油溫不夠,要先讓豆腐定型 才能炸出漂亮的豆腐喔

memosore 06/04 19:40油溫太低,油太少

x50044s8 06/04 22:08我用煎的都沒這麼慘

fecha 06/05 00:11https://i.imgur.com/hJPR97w.jpg

fecha 06/05 00:11沒有裹粉下去煎之後做金沙豆腐

IKURAQ 06/05 01:16你沒裹粉 笑死

ypc1994 06/05 06:55説裹粉的都是不會做菜的家裡蹲

aaronpwyu 06/05 09:09這是用油還是用水(誤

kevinh0718 06/05 10:36重點就不是裹粉而是油溫,到底多少人沒炸過只想嗆人

kevinh0718 06/05 10:36= =

tn606025 06/05 10:49紅明顯 不用裹粉好嗎 油溫不夠而已

tn606025 06/05 10:49一堆鍵盤廚師

yangees 06/05 10:51跟我做的差不多,別怕

hinataSS 06/05 12:19鹹酥雞攤的都有裹粉

hitingggggg 06/05 13:51油不夠多?

chasegirl 06/05 14:55我說那個粉呢

aeterno 06/05 16:07好笨哈哈哈

freemay 06/05 16:09這就是為什麼他能開業的原因

bravery1117 06/05 18:23油溫不夠或是水分沒有先瀝乾

hakkiene 06/05 19:24不沾粉也可以 蔥燒豆腐類似

amadiz1988 06/05 20:19老闆都沒裹粉,是不是一堆雲廚師

kikielle 06/05 22:04看推文真的會笑死 ptt果然一堆沒炸過東西的鍵盤專家

kikielle 06/05 22:04在亂教 雞蛋豆腐根本不用裹粉好嗎

demonjojo 06/05 23:33好悲劇 哈哈哈哈

pearya 06/06 02:23一堆說裹粉的到底怎麼回事,真的有做過?

lee79114 06/06 08:59不用裹粉,去查老皮嫩肉食譜

lee79114 06/06 09:00最後30秒大火把油逼出來

lilithna 06/06 09:52真的我最討厭有裹粉的,外面鹹酥雞攤的雞蛋豆腐是沒

lilithna 06/06 09:52在裹粉的吧

fiction4569 06/06 10:18比起雲廚師,這邊應該是鍵盤鹹酥雞攤...

fiction4569 06/06 10:18我是看過有裹粉的,綜合一下應該是兩者都有

fingers 06/06 10:29不用裹粉是對的 你只是油溫太低

peiring 06/06 20:38還好我知道要用買的

twn65w65 06/07 00:52.....你他媽油溫就不夠,那不叫炸,那叫泡油

togg 06/07 01:06樓上正解

anri 06/07 11:14單純油溫低

embrace621 06/07 13:04純粹油溫不夠 我爸炸雞蛋豆腐沒在沾粉一樣好吃

palewalker 06/07 15:58圖漾圖森波

deron3 06/07 23:04溫度太低吧

Gravity113 06/09 03:31油溫低,時間不夠

kofplay 06/09 11:38雞蛋豆腐不用沾粉就可以炸得金黃,只是油溫要夠

somefatguy 06/11 16:53油溫不夠水分蒸發速度不足 粉不一定要

meowhaha 06/13 02:31可是我親眼看老闆在我面前裹粉啊QQ

summerparis 07/06 20:47雞蛋豆腐可以直接炸~(到鹽酥雞攤打工過)