[閒聊] 來吧營業中 真正的問題

sleepyrat04/04 20:45把這一整集當一齣荒謬劇來看就行了~~

hicker04/04 20:46張文綺表示：炸物最簡單 XD

Orlittle04/04 20:47我記得炎好像在唐綺陽的影片裡有說 他們後來發現定位錯

Orlittle04/04 20:47誤 不能像高級法式餐廳那樣

ab3211004/04 20:47他們有點趕鴨子上架一團亂的感覺

a781106a04/04 20:48確實 康也對喝酒文化更了解 只是可能整場都要上飲酒警告

a781106a04/04 20:48的標語

jahnny04/04 20:48文綺就建議做炸就好 XD

jahnny04/04 20:50定位高法 全部人整家店是0分 推薦"Grand Maison東京"這日

jahnny04/04 20:50劇 高法餐廳是很嚴格的

tyrone092304/04 20:52之前看到新聞報導他們開放民眾用餐那次，好像就看到

tyrone092304/04 20:52姚跟楊在外面架烤肉爐烤肉，應該有轉型

silentknight04/04 20:54之前吃過無菜單法式料理 一客4000多

silentknight04/04 20:55也沒有等那麼久 法式料理不等於要等很久

silentknight04/04 20:55雖然主廚只有姚 但吃個飯等那麼久 一般人都會不高興

sleepyrat04/04 20:56其實節目這樣安排就是要看他們出問題吧??

sookie12504/04 21:00都還沒裝修完就跟你說隔天要請客人試菜 製作組就是想

tyrone092304/04 21:01https://imgur.com/a/jcsXaWS，跟原PO說的類似

sookie12504/04 21:01呈現這些狀況 但是吵起來應該是大家太緊張又沒經驗

BenShiuan04/04 21:17https://youtu.be/8aTd4_yWedo 發現這篇新聞有提到都

BenShiuan04/04 21:17是前一天公佈主食材，隔天就要招待客人，不知道是不是

BenShiuan04/04 21:17每集都這樣？

BenShiuan04/04 21:21這種模式對姚來說太困難了吧，我相信姚是會做菜的，如

BenShiuan04/04 21:21果可以給他固定的菜單、足夠的時間練習一定沒問題，但

BenShiuan04/04 21:21是搞這種無菜單的模式，實在很考驗主廚的應變能力

tyrone092304/04 21:22樓上你貼這篇，又讓我對這節目的期待感繼續下降

a2728159104/04 21:30滿糟糕的，好看娛樂真的不會作節目還是不會研究啊

a2728159104/04 21:30當現在是要比廚神當道了?

BenShiuan04/04 21:32還在玩玩很大惡搞藝人那套

lion768304/04 21:43定位高法的話姚一定爆啊,他的廚藝看起來還不到那個等級

a2728159104/04 21:44這種開餐廳節目很少會做難的料理，他們是藝人不是專業

a2728159104/04 21:44廚師XD

YesHi04/04 21:51炸物真的很簡單啊 只要炸好加粉 就一堆人吃了

YesHi04/04 21:52要做到很難吃很難 姚就太看得起自己了

lion768304/04 21:52如果是事先公布食材有一段時間練手也就罷了,前一天公布

lion768304/04 21:54那真的是廚神當道的神祕箱挑戰賽的感覺,而且還要做出

lion768304/04 21:55高級感,有一種還不會走就先想著要飛的感覺

soul020204/04 22:05前天公布食材XD，真當姚是專業廚師嗎，真誇張

ptt541204/04 22:11實境節目（X) 整人節目（O)

zeroyaking04/04 22:14整人+1 自己弄壞名聲 枉費還上netflix

lovelva0004/04 22:17怎麽不是運動會和觀察中上Netflix ，認真覺得可惜

usausausa04/04 22:37運動會那種項目上Netflix XD

wenshanlo04/04 22:49洗版耶，我這幾年第一次追on檔的節目就是你了，看了超

wenshanlo04/04 22:49紓壓

ForeverChop04/04 22:59廚藝真的爛節目其實國外也有拉 搶救餐廳大作戰 XD

jami17204/04 23:07明明可以走平價路線 不曉得為麼都愛走高檔精緻路線

a781106a04/04 23:08韓綜很多都搞小吃類 同樣東西做幾次就熟練 搞無菜單真

a781106a04/04 23:08的要有廚藝

vini77080304/04 23:09節目組這樣設定感覺無言

tyrone092304/04 23:10就是製單不給開店方向，廚藝素人就會自以為高檔，

tyrone092304/04 23:10其實不意外，就單純把開店賣吃的想太簡單，做一份可能

tyrone092304/04 23:11不錯吃，一天要做4-50份就崩了，所以國外這類節目其實

tyrone092304/04 23:11很吃製單的企劃及事前準備

vini77080304/04 23:13製單不知道是不是故意這樣做，還是台灣企劃就這樣亂搞

vini77080304/04 23:13有問題鍋甩給藝人炮火他們擔

ForeverChop04/04 23:16鐵定是故意想看效果 前面大清掃的時候其實很多危險

ForeverChop04/04 23:16畫面其實都沒有防護措施

adesinger04/04 23:22清掃超危險+1 梯子壞掉讓鬼鬼摔倒 鋸樹沒戴護目鏡

tyrone092304/04 23:24最危險是姚拆電線那邊

minniegc04/04 23:25本來很開心台綜有這種題材，想說這麼麻煩的節目終於台灣

minniegc04/04 23:25也有了，結果原來只是放生啊......

tyrone092304/04 23:25製單應該是自認做不到國外那樣嚴謹的企劃跟準備，不如

tyrone092304/04 23:26反其道而行，然後又穿插不適合的挑戰關卡？ 好看是

tyrone092304/04 23:26想做半實境的綜藝節目嗎

Lovesandy804/04 23:35五年前就有的作業可以抄 硬要創新 台灣節目哪次不是這

Lovesandy804/04 23:35樣

jay330004/04 23:42半實境+1 玩很大類的好像都這樣XD 安全性也是，奇怪綠隊

jay330004/04 23:42也同公司的，可是安全在他們能力範圍內算做的不錯..然後

jay330004/04 23:42節目內容也比較實境

a2728159104/04 23:47要就全抄也不要作一半...

Sfortunate04/04 23:47真的傻眼台綜品質砸鍋保證

a2728159104/04 23:48樓上有看嗎還是純粹來噓的

a2728159104/04 23:49運動會也是作一半啊，事前規劃沒做好

a2728159104/04 23:51而且老實說台灣美食比較多也比較好做，不懂怎麼會變這

a2728159104/04 23:51樣

a2728159104/04 23:52(看韓綜開餐廳只有那些料理看到膩)

Sfortunate04/04 23:56一日三餐看這麼久了，台綜自己煮都不一定像樣了，還要

Sfortunate04/04 23:56裝潢開店，是不是啊？

jay330004/04 23:56運動會算規劃不錯了，只是藝人比大家想的更認真，大概場

jay330004/04 23:56地無法固定好小可惜

a2728159104/04 23:58所以我說是事前，賽程/規則/訓練等問題太多了

a2728159104/04 23:59呈現出來倒沒問題(後面惡魔剪輯不算)，但隨著比多這些

a2728159104/04 23:59幕後問題慢慢浮現

a2728159104/05 00:00營業中直接炸掉...

a2728159104/05 00:01不介意製作單位介入，但節奏跟時機都很怪

a2728159104/05 00:01還在提一日三餐也太過時了吧...

minniegc04/05 00:38一日三餐現在轉台轉到還是會停下來看的那種，跟甄嬛傳一

minniegc04/05 00:38樣

BenShiuan04/05 00:41跟一日三餐完全不同性質吧 那麼多經營類的不舉，舉一日

BenShiuan04/05 00:41三餐？

minniegc04/05 00:47跟尹食堂可能比較像，或盼望的大海這種經營類的比較相

minniegc04/05 00:47似，共通點是都很療癒，很合自己喜好

BenShiuan04/05 00:52營業中這玩法也不是不行，只是需要一個厲害一點的廚師

minniegc04/05 01:14如果他們食材跟餐具的預算不要抓得那麼硬，可能會順一點

minniegc04/05 01:14，但製作組可能就是覺得可以製造爆點跟省製作費吧

ovalcircle104/05 01:18又回到以前追topmodel的感覺了，好期待下一集

CtCtCt04/05 01:20燒烤又感覺太簡單了

tyrone092304/05 01:36他們唯一的優勢就是靠近漁港有新鮮食材，燒烤是最

tyrone092304/05 01:36快的了，連受訓都沒有不要太期待

a781106a04/05 02:12其實找一個廚師藝人 阿基斯或詹姆士 估計精彩很多

cury04/05 02:24料理之王找個素人廚師也沒差，反正楊和顏跟素人沒差多少

satisfaction04/05 02:39問題就是只有一個會做菜太扯 最少也要兩個吧

righter04/05 03:11就眼高手低阿！平常吃的爽以為餐飲業很簡單

wtfconk04/05 04:24明明團隊沒有稱得上廚師等級的,偏偏假會硬要走高檔無菜單

wtfconk04/05 04:24說真的就炸物拼盤或滷味弄一弄,配個小酒就夠了,一樣可以

wtfconk04/05 04:24設計成客單價固定的消費模式,但不用把自己累死,而且重點

wtfconk04/05 04:24是還沒那個能力累在對的點…

emenime04/05 04:54是觀眾對這節目期望太高，想像成是塊狀玩很大週年的節目

emenime04/05 04:54就好了。類似這種節目，韓綜不知道，但陸綜是有劇本的，

emenime04/05 04:54很多都是制單先準備好讓藝人去呈現，但播出不會給你看到

emenime04/05 04:54有制單介入的畫面，這樣內容至少不會讓人出戲，目前第三

emenime04/05 04:54集完全像綜藝不像實境

emenime04/05 04:58實境說穿了 是有劇本的 各角色扮演好各自人設。但台灣我

emenime04/05 04:58看都偏向主打「玩真的」

kenny61307104/05 06:06換掉鬼鬼卡實在

lion768304/05 07:00有沒有劇本是一回事,但即便要走無劇本,營業中的製作單位

lion768304/05 07:03設定給藝人的關卡也過難了,預算 食材 ,然後走高檔料理

lion768304/05 07:04這真的得配一個廚師級的藝人跟會做菜的二廚才行

emenime04/05 07:33所以我才說像玩很大啊XDD 尤其第一集突然出現猜食物的 讓

emenime04/05 07:33人瞬間出戲

emenime04/05 07:34看節目的感受大概是這樣 實境-綜藝-實境-綜藝-綜藝

hong112604/05 08:01還好啦 進來的客人有溝通好就行了

ppppp36704/05 08:56燒烤大家都會了 酒也可以無限暢飲了

ppppp36704/05 08:56反正燒烤不太會煮菜 也會燒烤了

Mimmature04/05 09:41主因就是出菜速度太慢 燒草莓傻眼

Mimmature04/05 09:41燉飯沒有用生米炒過再燉 湯沒有去雜質

Mimmature04/05 09:41高級餐點要好吃 步驟一定是多到你覺得多餘的地步

Mimmature04/05 09:41先煎過 炒過 炸過 燙過 煙燻都幾乎可以說是必經的步驟

Mimmature04/05 09:41任何湯品雜質都要去乾淨變成透明的

Mimmature04/05 09:41出菜的溫度也很重要 該冰的不能溫 該燙的不能冷

Mimmature04/05 09:41做不到這些真的做小吃或燒烤店就好

Mimmature04/05 09:41一樣可以很好吃 很有氣氛

shiz04/05 10:01衝上Neflix熱播前3了 XD

sleepyrat04/05 10:10這一集超好笑，從頭到尾都很荒謬，拍成劇情片會拿大獎~

djuri04/05 10:14但他們現在只有兩桌，做成平價燒烤收入不夠，當時說要做精

djuri04/05 10:14緻高價位應該也是考慮到這個。

bnwhr04/05 10:31就說製單是天才了 全明星多少人拚得要死 這裡靠一個人就爆

s7410963004/05 10:35雖然鬼鬼很討厭但他就是新聞話題 ..製作單位大概就是

s7410963004/05 10:35要拿來這樣用的吧

bnwhr04/05 10:37對 製單早已摸清觀眾的心理 誰要花時間製作高品質 沒流量

cury04/05 10:41找粉絲當顧客可以解決所有問題，通通滿分！

tyrone092304/05 10:42他們要做啥只有不到一天的時間可想，應該沒想收支打平

tyrone092304/05 10:43的事情，去看看3集以來的時間序，大家以為他們過多久

phizQQ04/05 10:44我覺得想走微精緻餐沒問題啊，但要像韓綜一樣先去拜師學藝

phizQQ04/05 10:44吧，至少把廚藝拉到某個水準，那樣的廚藝要賣高價我傻眼。

phizQQ04/05 10:44然後偏偏節目企劃又走無菜單，ok那在挑陣容時至少要請有廚

phizQQ04/05 10:44藝水準的藝人，像陳德烈之類的，我只覺得在捧自己人

tyrone092304/05 10:49講直白一點就是陳德烈沒流量，多會煮也比不上擺一個

cury04/05 10:50感覺那些預算都唬爛的，60萬就夠？

tyrone092304/05 10:50炎P站在那賣笑來的流量

cury04/05 10:54庹姚顏全都是製作公司自己人，姚就跟運動會第一季一樣，要來

cury04/05 10:54扛開新節目責任，各樣苦差事全包

tyrone092304/05 11:06製單每集都在給預算，但也從來沒審核使用狀況，超沒意

tyrone092304/05 11:06義的一環，所以說是半實境的綜藝節目

book868504/05 11:26真的在扛流量的是玖哲漢典吧 姚就在王鈞走戲劇一直都

book868504/05 11:26不成功 轉到三立拍戲又沒紅

pomyopnion04/05 11:36節目組就是要你去看去罵才找了鬼

vini77080304/05 12:10流量擔當炎鬼啊！被罵炮火擔當是鬼接，其他人就還好

adesinger04/05 12:22說炎p哪來流量的大概不知道他在國外吃的多開(我說的是

adesinger04/05 12:22整個亞洲不是中國) 你以為做節目只有台灣要看，都不用

adesinger04/05 12:22賣版權到國外嗎

phizQQ04/05 12:55重點不在炎是姚吧 姚又很有流量嗎XD？節目組選中要扛主廚

phizQQ04/05 12:55角色的是姚耶，要流量有負責扛流量的角色(炎鬼)，不然就不

phizQQ04/05 12:55要搞無菜單，乖乖固定菜單，然後去拜師學藝。

phizQQ04/05 12:55從藝人到節目企劃都沒有人考慮現實狀況跟能力，給人感覺很

phizQQ04/05 12:55沒邏輯又隨便。唯一的合理解釋就是整個「假試菜，真試營運

phizQQ04/05 12:55」環節只是想搞drama

patty123004/05 12:56抄作業抄一半，沒什麼爆點至少整體觀感要舒適，無菜單

patty123004/05 12:56是相對客人而言，非常考驗廚師對食材的熟悉度，製作單

patty123004/05 12:56位把應該把關的食材問題丟出去就好還不給足時間，只能

patty123004/05 12:56說就是靠這幾個藝人自己累積的觀眾緣在帶收視率，企劃

patty123004/05 12:56問題最大

arthur878704/05 14:01其實就是他們這些藝人把開店想得太簡單了 然後製作單

arthur878704/05 14:01位也完全沒有要救跟幫忙的意思 搞得很像整人實況現場

a2728159104/05 14:17製作單位也評估錯誤啊，不是什麼都直接呈現就叫實境欸

hsuehhm04/05 15:33只給一天時間準備根本像其他遊戲節目的隨性 只是闖關時

hsuehhm04/05 15:33間長一點 根本難做好 同意企劃主軸是抓馬

tyrone092304/05 15:47藝人應該沒把開店想太簡單，而是沒想到製單這樣搞吧

bebemin04/05 16:10不是評估錯誤 是故意造成的 大家都愛看地獄組合翻車的情

bebemin04/05 16:11節 有娛樂性啊

hao9404/05 16:38文綺就說了炸的最簡單

yowusuke04/05 16:51真正的問題是製作單位，這種節目不適合這麼寫實隨便，完

yowusuke04/05 16:51全沒有任何組織訓練，就讓一點經驗的藝人自己亂，只會感

yowusuke04/05 16:51覺很粗糙難看

yowusuke04/05 16:53一點經驗都沒有的藝人

a2728159104/05 17:36要故意應該會更故意啦 目前就到底要認真還是胡來

a2728159104/05 17:37實在是看不清

tyrone092304/05 17:42其實看下去就知道，主要是大部分的人都有看過國外實境

tyrone092304/05 17:43節目的做法，所以都會先入為主覺得"應該"怎麼做，好看

tyrone092304/05 17:43現在反其道而行，看下去就是了，我個人是覺得會變

tyrone092304/05 17:43半實境的綜藝節目啦

a2728159104/05 19:11沒有半實境這種說法啦...

a2728159104/05 19:14就回到前面說到底要走什麼路線

a2728159104/05 20:58那兩個都是比賽節目啊XDD

hong112604/05 21:14也可以看看我的男友是媽寶那種嗎

hong112604/05 21:16就算是競賽也是實境節目呀 XD

sindygirl04/05 21:18很可惜可以做更好的。結果又是想要走聲量效果。搞到後

sindygirl04/05 21:18面想棄追

a2728159104/05 21:55是啦XD 我們作實境好處是非常真實，但遇到失控的...

hong112604/05 22:11等後續發展啦 現在下定論有點太早

hong112604/05 22:11聽炎P說鬼鬼後面有救贖甜點可以期待

hong112604/05 22:12堪稱救場的救贖甜點

Dope556604/06 09:27看得出來元浩平常沒在吃甜點 不知道甜點如何搭配才符合

Dope556604/06 09:27大眾口味

Dope556604/06 09:30像石花凍這種本身就好吃但都沒看過有什麼搭配組合的食

Dope556604/06 09:30材 比較沒看過它做變化一定有他的道理 就是食材特性不適

Dope556604/06 09:30合

wtfconk04/07 16:04不只沒吃甜點,而是很多食材的搭配都有問題,就是那種用自

wtfconk04/07 16:04以為的想法在做事的,偏偏團隊裡沒其他人敢給他意見,而且

wtfconk04/07 16:04說真的裡面最累的就是做菜,大家能閃則閃,當然裝聾作啞XD