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[食記] 台中清水 熊媽手作烘焙 一口蛋黃酥

看板TaichungBun標題[食記] 台中清水 熊媽手作烘焙 一口蛋黃酥作者
pure816
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[台中清水] 熊媽手作烘焙=Bear Ma手作烘焙(一口蛋黃酥)

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49047216

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食用時間:2023/09
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  中秋前吃蛋黃酥,今年吃了林記糕餅舖。
              https://pure816.pixnet.net/blog/post/49046852
  另外還吃了有包蛋黃的熊媽一口酥。


延伸閱讀:[全台] 節慶小吃:中秋節--烤肉、月餅(蛋黃酥、鳳梨酥)
     https://pure816.pixnet.net/blog/post/45358542


  查熊媽手作,網路上出現幾家不同類似名稱的店家。
  熊媽手作烘焙=Bear Ma手作烘焙,比對訂購電話,是這個私密粉絲社團。
  社團成立於2013/12,十年來一直是以FB私密社團經營。
  要訂購烘焙品,就要加入店家社團或清水當地FB,才能有訂購資訊。
  不然就是要+店家的Line訂購。

  沒有公開的官方資訊,算是比較封閉型的個人烘焙坊。
  店主後來有另開實體團購店面(取貨點),一直都是在台中清水。

  一口酥是店家一直有賣的產品,不是專為中秋推出的。
  看網頁資料,蛋黃、芋頭口味一開始就有。
  禮盒包裝則看到另有綠豆口味。

  看約十年前的價位,一口酥是塑膠盒28入,禮盒25入250元。
  一顆只要十元的蛋黃酥,乍看超便宜的。
  (因是吃朋友分享的,沒加社團,不知目前賣價。)

  而且一口一個,感覺也不會吃入太多熱量。

  只是,迷你版的蛋黃酥應該頗費工,烤製應該也需特別留意。
  也不知這批一口酥是因近中秋,還是後來製程關係?
  感覺有不少有皮爆開看見紅豆餡的狀況。

  因為迷你尺寸,看來可可愛愛的。
  不過可能因烤製火侯不好拿捏,餅皮有酥但部分偏硬。
  紅豆餡沒有過於甜膩感,吃來是不錯。
  但可惜因尺寸,蛋黃差點在咬剖面時,直接入口。
  有發現,塞回去拍照。
  也就有特別單獨吃蛋黃,口感偏乾硬,--|||。

  雖不知目前賣價,但不至於像三統,是迷你版尺寸卻正常版賣價。
  不過需要特別加社團、加Line才訂得到。
  目前吃過這一口蛋黃酥的感想是不會因此去加社團、加Line,:p。

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台中市清水區 0925-636027 熊媽手作烘焙=Bear Ma手作烘焙



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09/15 00:56