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[食記] 爽爽麻辣乾鍋,香炒入味鹹香麻,秤重計費

看板TaichungBun標題[食記] 爽爽麻辣乾鍋,香炒入味鹹香麻,秤重計費作者
Puck03
(胖克Puck)
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餐廳名稱:爽爽麻辣乾鍋(麻辣乾鍋/麻辣香鍋/麻辣火鍋/宵夜)
時間:2023年/12月
地址:台中市北區德化街426號
電話:0926086156
營業時間:17:30–00:00
每人平均價位:$300




完整菜單圖文版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356887561




最近真的吃川味麻辣吃上癮了,

好友一邀約新開不久的爽爽麻辣乾鍋,

二話不說馬上出發!

是位於永興街商圈附近的麻辣乾鍋專賣店,

麻辣鍋常吃,麻辣乾鍋倒是頭一次。



前面雖說是永興商圈,

但實際走一回才發現它是在另一頭了,

靠近梅川東路的住宅區中,

紅色的招牌在住宅區其實滿醒目的,

注意不要開車來不要開車來不要開車來,

這邊很難停車,連機車都要稍微找一下位置。



爽爽麻辣乾鍋的裝潢很可愛,

文青中帶點童趣的元素,

我說的就是那隻panda無誤~

“下班吃個爽爽 公事明天再想”,

一些趣味的標語讓這家店活潑了起來。



店內桌數不算多,接近七點到達幾乎是客滿狀態,

也差不多是第一輪翻桌時間,

靠近櫃台的位置很熱,

有冷氣但那邊似乎是冷氣死角,

又靠近廚房出菜口空氣中也瀰漫著辣味,

一行人狂打噴涕,內用建議避開這個位置。



金字塔狀的食材區是四面台,

想吃什麼自己夾。



爽爽系列的爽爽買單區~



爽爽麻辣乾鍋只賣麻辣乾鍋與冒菜鍋兩種,

冒菜鍋也是四川經典的特色小吃,

和乾鍋有什麼不同其實我也不知道XDDD,

大概就是一個是乾的湯的吧(?

這裡沒有菜單,想吃什麼自己夾採秤重計費,

$200起鍋,可共鍋不收共鍋費,

產品皆含蠶豆,會過敏的朋友要稍微注意唷。



金字塔狀的食材區是四面台,

品項有經過分類:蔬菜、火鍋料、海鮮、肉類。

菜類&火鍋料100g/$48

海鮮&肉類100g/$78

牛肉&大腸類100g/$108

旁邊有塑膠籃想吃什麼自己夾,

價格認真不便宜,光火鍋料一斤就逼近$300,

雖然說火鍋料一直以來都是滿貴的就是了,

來之前有稍微做過功課,所以夾的很謹慎(?

免得最後看到價格嚇到吃手手XDDD



後方也有部分食材及各式麵類可以夾取。



白飯$10/人,可以無限續碗,

櫃檯的味噌湯則可免費自行取用。



選完想吃的食材即可到櫃台秤重結帳,

店員會幫你分類計價,一開始都夾在同一籃就好,

肉片類要到櫃檯直接點,豬肉片$77、牛肉片$88,

辣度跟麻度有五個等級可以客製化調整,

最後看要製作成乾鍋還是冒菜鍋,

付款完就等著美食上桌啦。



給大家最重要的建議說在前頭,

很貴…我們兩人一鍋很節制的夾只夾些火鍋料,

如上圖,就要價$384,看到朋友想吃什麼夾什麼,

我就開始期待他們看到價格的表情了XDDD





【菜類&火鍋料 $463、海鮮&肉類 261.3、白飯*2】$744

【菜類&火鍋料 $329、海鮮&肉類 253.5 媽媽麵$26】$609

【菜類&火鍋料 $273.6、牛肉片$88、白飯*2】$384



果然好友們付完錢都有微傻眼,

另一個朋友夾完九百多我們就不要在傷口撒鹽了XDD

但撇除價格這點炒起來其實都滿大一盤的,

我夾接近$400兩人吃差不多,

好友夾六七百分量絕對兩個人綽綽有餘甚至三個人也夠,

這樣算下來人均大概$200-$300差不多,

總之夾食材的時候記得拿捏一下不要失控。



麻度與辣度我們各點了小朋友/微/小的程度,

不吃辣的我認證小朋友等級真的不會太辣,

麻也是一些些,有種搔不到癢處的感覺,

朋友的小辣我是一口直接冒汗,整個麻到腦門,

香氣也相對比較足,很爽!

折衷起來微麻微辣的等級會比較剛剛好。



雖然貴貴的但真的很好吃,有對我口味,

除了鳥蛋個人覺得不搭與肉片一份沒幾片外,

其他不管是火鍋料還是肉類海鮮都很搭,

特別是麵類,阿斯~醬汁都吸進去了!

但我也建議一定要點白飯,麻辣乾鍋本身就是重口味,

單吃真的太鹹,配著白飯吃剛剛好也超下飯,

吃到最後味噌湯也是一個很重要的存在,

盤底是紅紅的辣油,辣是一回事,

主要是太油了,加味噌湯可以降辣,

一種過水的概念,把辣油沖掉再吃。





總結:

麻辣乾鍋鹹香麻,重口味的我著實吃的很爽快,

它們家辣真的還好主要是麻,最後舌頭麻痺,吃到有點厭世XDDDD

我都不知道算不算被虐傾向了,痛苦又快樂著(誤

來這除了拿捏預算外,麻辣程度也要拿捏好比較不傷身,

慢慢往上挑戰不夠再請店家調整,不然過頭就悲劇了,

也建議店家辣油真的可以再弄乾些,

不然底層食材泡在油裡吃也不是不吃也不是有點浪費,

營業到晚上十二點,最後收客23:15,

宵夜也吃得到哦,來這讓你吃辣爽爽、爽爽吃辣。



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kgblbarbar 12/15 11:12嗚嗚