[食記] 爽爽麻辣乾鍋，香炒入味鹹香麻，秤重計費

餐廳名稱：爽爽麻辣乾鍋（麻辣乾鍋/麻辣香鍋/麻辣火鍋/宵夜）
時間：2023年/12月
地址：台中市北區德化街426號
電話：0926086156
營業時間：17:30–00:00
每人平均價位：$300

完整菜單圖文版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356887561

最近真的吃川味麻辣吃上癮了，

好友一邀約新開不久的爽爽麻辣乾鍋，

二話不說馬上出發！

是位於永興街商圈附近的麻辣乾鍋專賣店，

麻辣鍋常吃，麻辣乾鍋倒是頭一次。

前面雖說是永興商圈，

但實際走一回才發現它是在另一頭了，

靠近梅川東路的住宅區中，

紅色的招牌在住宅區其實滿醒目的，

注意不要開車來不要開車來不要開車來，

這邊很難停車，連機車都要稍微找一下位置。

爽爽麻辣乾鍋的裝潢很可愛，

文青中帶點童趣的元素，

我說的就是那隻panda無誤~

“下班吃個爽爽 公事明天再想”，

一些趣味的標語讓這家店活潑了起來。

店內桌數不算多，接近七點到達幾乎是客滿狀態，

也差不多是第一輪翻桌時間，

靠近櫃台的位置很熱，

有冷氣但那邊似乎是冷氣死角，

又靠近廚房出菜口空氣中也瀰漫著辣味，

一行人狂打噴涕，內用建議避開這個位置。

金字塔狀的食材區是四面台，

想吃什麼自己夾。

爽爽系列的爽爽買單區~

爽爽麻辣乾鍋只賣麻辣乾鍋與冒菜鍋兩種，

冒菜鍋也是四川經典的特色小吃，

和乾鍋有什麼不同其實我也不知道XDDD，

大概就是一個是乾的湯的吧(?

這裡沒有菜單，想吃什麼自己夾採秤重計費，

$200起鍋，可共鍋不收共鍋費，

產品皆含蠶豆，會過敏的朋友要稍微注意唷。

金字塔狀的食材區是四面台，

品項有經過分類：蔬菜、火鍋料、海鮮、肉類。

菜類&火鍋料100g/$48

海鮮&肉類100g/$78

牛肉&大腸類100g/$108

旁邊有塑膠籃想吃什麼自己夾，

價格認真不便宜，光火鍋料一斤就逼近$300，

雖然說火鍋料一直以來都是滿貴的就是了，

來之前有稍微做過功課，所以夾的很謹慎(?

免得最後看到價格嚇到吃手手XDDD

後方也有部分食材及各式麵類可以夾取。

白飯$10/人，可以無限續碗，

櫃檯的味噌湯則可免費自行取用。

選完想吃的食材即可到櫃台秤重結帳，

店員會幫你分類計價，一開始都夾在同一籃就好，

肉片類要到櫃檯直接點，豬肉片$77、牛肉片$88，

辣度跟麻度有五個等級可以客製化調整，

最後看要製作成乾鍋還是冒菜鍋，

付款完就等著美食上桌啦。

給大家最重要的建議說在前頭，

很貴…我們兩人一鍋很節制的夾只夾些火鍋料，

如上圖，就要價$384，看到朋友想吃什麼夾什麼，

我就開始期待他們看到價格的表情了XDDD

【菜類&火鍋料 $463、海鮮&肉類 261.3、白飯*2】$744

【菜類&火鍋料 $329、海鮮&肉類 253.5 媽媽麵$26】$609

【菜類&火鍋料 $273.6、牛肉片$88、白飯*2】$384

果然好友們付完錢都有微傻眼，

另一個朋友夾完九百多我們就不要在傷口撒鹽了XDD

但撇除價格這點炒起來其實都滿大一盤的，

我夾接近$400兩人吃差不多，

好友夾六七百分量絕對兩個人綽綽有餘甚至三個人也夠，

這樣算下來人均大概$200-$300差不多，

總之夾食材的時候記得拿捏一下不要失控。

麻度與辣度我們各點了小朋友/微/小的程度，

不吃辣的我認證小朋友等級真的不會太辣，

麻也是一些些，有種搔不到癢處的感覺，

朋友的小辣我是一口直接冒汗，整個麻到腦門，

香氣也相對比較足，很爽！

折衷起來微麻微辣的等級會比較剛剛好。

雖然貴貴的但真的很好吃，有對我口味，

除了鳥蛋個人覺得不搭與肉片一份沒幾片外，

其他不管是火鍋料還是肉類海鮮都很搭，

特別是麵類，阿斯~醬汁都吸進去了！

但我也建議一定要點白飯，麻辣乾鍋本身就是重口味，

單吃真的太鹹，配著白飯吃剛剛好也超下飯，

吃到最後味噌湯也是一個很重要的存在，

盤底是紅紅的辣油，辣是一回事，

主要是太油了，加味噌湯可以降辣，

一種過水的概念，把辣油沖掉再吃。

總結：

麻辣乾鍋鹹香麻，重口味的我著實吃的很爽快，

它們家辣真的還好主要是麻，最後舌頭麻痺，吃到有點厭世XDDDD

我都不知道算不算被虐傾向了，痛苦又快樂著(誤

來這除了拿捏預算外，麻辣程度也要拿捏好比較不傷身，

慢慢往上挑戰不夠再請店家調整，不然過頭就悲劇了，

也建議店家辣油真的可以再弄乾些，

不然底層食材泡在油裡吃也不是不吃也不是有點浪費，

營業到晚上十二點，最後收客23:15，

宵夜也吃得到哦，來這讓你吃辣爽爽、爽爽吃辣。

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