[閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"？

post30 發表於 2023/6/3 上午7:01:42

看板TaichungBun標題[閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"？作者

(我本善良)時間Jun 3 07:01:42 2023推噓15 推:15 噓:0 →:17

前陣子因為想吃湖州粽爬了文並做了點功課

感謝板上熱心朋友提供的資訊^^

然後才知道其實南部粽跟外省湖州粽很類似

只是湖州粽的餡料略顯單調(裡面就一塊五花肉而已)

記得小時候吃過一種台灣粽：

口感綿密、有醬油香味、裡面的餡料很豐富！

但是目前看到大家說的南部粽似乎都是偏白色的米飯(沒有醬油炒過或調味過)

必須要沾花生粉、甜辣醬、醬油膏，不然沒什麼味道。

所以想請問台中的朋友你們有在台中市區吃過這種：

米粒顏色偏深、水煮過口感綿密軟糯、有醬油調味、不需要另外沾醬、

餡料跟傳統北部粽一樣應有盡有(蛋黃、五花肉、香菇、栗子)的"南部粽"嗎？

再次謝謝大家了!!

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣)

※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 06/03/2023 07:02:59

→

abc0312 06/03 07:15五權路肉粽食府

→

abc0312 06/03 07:15他之後要結束營業現在最後期限可訂粽

推

fanbai 06/03 07:55夏家湖州粽，搜尋看看

→

fanbai 06/03 07:56但夏家的是只有豬肉餡料的哦（印象中

→

faygrene 06/03 08:51夏家只有一塊肉沒錯, 還有紅豆粽(紅豆餡料)

推

apson 06/03 09:09我媽包的

推

una283 06/03 09:11其實湖州粽也不是只有包肉這麼簡單

→

una283 06/03 09:13它也是要醬油醃胛心肉超過一天醃肉醬汁泡糯米一天

→

gogohell200306/03 09:18啊不是就北部粽？

推

una283 06/03 09:30北部粽料已經半熟用蒸的南部粽是生的用水煮

推

afatjie 06/03 09:34蛇丸家的肉粽就是你說的這樣可惜他不賣

推

Lafrente 06/03 11:25這就北部粽

推

ohmco 06/03 11:37我阿嬤包的完全符合你說的，最後還是會水煮所以不是

→

ohmco 06/03 11:37北部油飯

→

ohmco 06/03 11:38在南部外面吃真的還沒有吃過這樣的

→

Antihsieh 06/03 12:02家樂福就有冷凍的湖州粽，聽說蠻好吃的

推

Scorpio777 06/03 12:363D油飯

→

vovoson 06/03 13:17我沒吃過沒有醬油的粽子你怎麼這麼厲害都沒遇到

推

ywt127 06/03 14:23台中家裡包的，米會炒肉湯到半生熟再包，包完後會過

→

ywt127 06/03 14:23水煮再蒸熟，但外面好像沒什麼看過賣這種

→

anitajo0h 06/03 14:34我媽媽做的粽子米就是先用魯汁炒過在蒸熟的，不用沾

→

anitajo0h 06/03 14:34醬吃

推

zamp 06/03 14:37我媽包的也是好吃到爆炸外面沒一家可比

推

steffi2 06/03 17:33我家以前跟ywt大寫的步驟一樣，某次看到苗栗竹南的

→

steffi2 06/03 17:33粽子也很像這樣

推

rrrya 06/03 17:40我媽包的

推

mirrortrace 06/03 17:50我家白的

→

mirrortrace 06/03 17:50我家包的

推

qaz960749 06/03 19:54我阿嬤包的

推

fifybl 06/03 21:17嘉義的肉粽比較有味道

→

zckxy 06/03 21:28請問ywt anit 可以跟你們家買嗎？外面買不到相似的

→

killua90058 06/04 00:44楓康？

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關

TaichungBun最新熱門推薦

🔥🔥🔥