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Re: [閒聊] 在台中開咖啡甜點店有搞頭嗎？

kk10519 發表於 2023/6/5 上午4:35:50
看板TaichungBun標題Re: [閒聊] 在台中開咖啡甜點店有搞頭嗎？作者
kk10519
 (星辰)時間推噓41 推:41 噓:0 →:18

今天睡的不好就來解決你的疑惑
本人在台中咖啡店跑了不少間
首先要知道你朋友店面商品定位模式

大致分成咖啡專精 甜點專精 網美寵物型
咖啡專精-店內以單品義式咖啡為強項
甜點專精-店內以蛋糕餅乾甜點為強項
寵物網美-店內以貓狗寵物裝潢浮誇食材為強項
還有一部分專職烘豆為主

另外服務對象及營業時間
對象是學生 商業人士 觀光客 在地人
跟營業時息息相關
順帶一題台中夜生活豐富 深夜咖啡也是有人

若已經確定地點
東海-屬學生客群 在地人
周邊餐廳替換速度快 承接前先確認前一個店是否為咖啡店 否則既定影響會讓生意不好起色

美術館-屬咖啡一級戰區 若沒有強大行銷策略
及財力雄厚的背景 光是租金人事可能就壓垮
在地人咖啡喝得很刁嘴
觀光客需要浮誇網美裝潢其他方式吸引顧客


看我這麼好心
建議先去想開店附近的喝看看對手的咖啡甜點
再決定你能贏什麼？
記得之前有人整理台中咖啡店地點
去翻翻紀錄

以前都說想要讓自己仇人死無葬身之地
就是慫恿開咖啡店
看似成本低技術門檻簡單
實質全新一台商業義式機 至少數十萬至百萬
要沖煮出一杯咖啡吸引人記憶卻非常難
蛋糕甜點要讓人吸引注意繼續回顧難上加難

台灣非連鎖咖啡店平均值
25%撐不過一年
另外50%五年內會因租金人事成本關門
希望你朋友的是其中25%

朋友的店面在台南沒有開超過3年以上
因成本問題要轉戰地區
強烈建議不要再燒錢了！
若是要開分店切記品質要顧好

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.155.145.226 (臺灣)

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ARRSNASA 06/05 05:50良心給推

推

MK47 06/05 07:07推個良心文 是說美術館附近真的是激戰區 拿不出錢

→

MK47 06/05 07:08搞至少舒適的裝潢 又沒有特長直接洗洗睡了 一堆店我

→

MK47 06/05 07:08看過還沒進去就掰了的

推

wayne880805 06/05 07:10美術館附近有推薦的咖啡店嗎 主要喝咖啡為主

推

una283 06/05 07:22我認識一些咖啡店做不下去改賣餐酒才有人

推

tsmcprince 06/05 07:34推分析 這可以收費了

推

chi17 06/05 08:13獨立咖啡店活下來的主要原因：店面是自己/金主的

推

shachitw 06/05 09:07這是能免費看的嗎？

推

YaoTunZ 06/05 09:08推_這年頭能看到有良心的建議,很不容易

推

ccoca 06/05 09:32推好人一生平安
推

NGCviola 06/05 09:38內容真實到 有點意外這是免費跟大家分享的

→

kakashi71 06/05 09:53真的是良心文，美術館一級戰區，租金又貴

推

hitomijon 06/05 09:58美術館附近只會去mojo 可是現在開門時間太晚了，再

→

hitomijon 06/05 09:58遠一點就是coffee stopover，請問附近還有什麼推薦

→

hitomijon 06/05 09:58店家嗎？

推

dwiee 06/05 10:05推 美術館那邊不太好生存 非常競爭

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jeffh 06/05 10:44推專業文

推

suckKobe 06/05 10:51推分享

推

lotuszoe 06/05 11:03推

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NX9999 06/05 11:18優文用心推推

推

JumpWay 06/05 11:42推

推

sodahaini 06/05 12:02留下來的咖啡廳 幾乎都是店面自有的+1

推

LVE 06/05 12:05咖啡不一定是義式哦….

推

spy99915 06/05 12:05推 實話

→

LVE 06/05 12:07一般你說的烘豆就會歸類於你所謂的咖啡專精裡面

有認識幾乎專職烘豆 店面喝咖啡請預約 這樣也可經營而且店面還是租的

推

whalecell 06/05 12:12優文推推

※ 編輯: kk10519 (27.247.43.65 臺灣), 06/05/2023 12:20:34

推

whhw 06/05 12:22專業

推

bbsterence 06/05 12:29為甚麼不先用快餐車賣咖啡，賣出口碑再開店?

還有騎腳踏開始賣咖啡

※ 編輯: kk10519 (27.247.43.65 臺灣), 06/05/2023 12:32:19

推

mrclotfamily06/05 12:33美術館首推mojo

推

DavidFoster 06/05 12:44推專業

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osuki 06/05 13:13咖啡道 5春

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z1288 06/05 13:30咖啡店太競爭了，能夠屹立不搖超過5年的都非常厲害

→

z1288 06/05 13:30，不如去開麵攤還可能生存久一點

推

mactaya 06/05 13:34呼叫Mojo 老闆Scott ,最近開店時間真的太晚了

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afune12369 06/05 13:36怪不得身邊好幾個學烘豆開咖啡店比較成功 沒學的就.

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afune12369 06/05 13:37..後來回去打工 咖啡店還是回歸咖啡專精比較好 個人

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afune12369 06/05 13:37覺得 但沒有絕對 畢竟你的分析很專業 我就不碰其他

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afune12369 06/05 13:37甜點、寵物魍魅的

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afune12369 06/05 13:38p.s.朋友的咖啡店都撐超過3年包含疫情

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RaiGend0519 06/05 13:39買冰淇淋都比咖啡店更能撐
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bookseasy 06/05 14:12推

推

skyswolf 06/05 14:16很多人都嘛喝超商的 價錢便宜店又多 品質也有一定

→

skyswolf 06/05 14:16水準

推

srps8907 06/05 14:52推勸世

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fbifxxkma 06/05 15:21我去路易莎點一杯不用80元就可以坐一整天還可充電

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tearwater 06/05 15:23梅川西的招財咖啡就是發財車起家的，真的是純喝咖

→

tearwater 06/05 15:23啡跟賣豆，零裝潢 哈哈

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q22w 06/05 15:31好人

推

owen41 06/05 16:43推好人

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g84h21e4 06/05 17:23真的對咖啡沒超級強大興趣的不建議開店

這是真的沒有強烈興趣千萬不要隨意開 想到之前當兵帶著手沖濾杯營區沖咖啡 沖到連排長都聞到香味來突襲 後來只要沖咖啡都要沖好幾杯 我是打死也不太想要開店

→

g84h21e4 06/05 17:24開團購店說不定還比較賺

※ 編輯: kk10519 (182.155.145.226 臺灣), 06/05/2023 17:44:35
推

yiyin330 06/05 17:49咖啡店要裝潢 ，然後活得下來的大概10%

推

a50847 06/05 20:21Good

推

fighter306 06/06 01:29全家一杯加扣杯不到30元 品質相對穩定

→

fighter306 06/06 01:31要做真的要弄清楚定位

推

hsupohsiang 06/06 07:27優質文

→

sammueltw 06/06 09:12台中開餐飲業地點裝潢宣傳都不可以少，難上難

推

chang0323 06/06 23:27推專業更推好心
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