[食記] 台中 北屯區│青花驕麻辣鍋 台中崇德店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YFzRb_p ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區│青花驕麻辣鍋 台中崇德店
時間: Sun Mar 27 11:15:47 2022

餐廳名稱：青花驕麻辣鍋 台中崇德店
消費時間：2022年/1月
地址：台中市北屯區崇德路三段189號
電話：04-2422-3286
營業時間：11：30–01：00
每人平均價位：$800

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chinhuajiao/

青花驕麻辣鍋是王品旗下的鍋物品牌
從品牌名稱就能看出是主打麻辣鍋
官方的介紹強調使用重慶的九葉青花椒
能使湯頭更加辛香鮮麻

崇德店的外觀很有質感
門口的帶位區也精心布置過的

內部的設計帶有時尚中國風
讓人覺得有種低調奢華感

用餐區之間使用了屏風做出隔間
不但能與空間融為一體
還能為用餐的客人保留一點隱密性

入座後服務人員會送上圍裙
讓人在用餐時不必擔心噴濺到衣物

醬料區提供沾醬自取
也有白飯自助式吃到飽

青花驕麻辣鍋台中崇德店 菜單

除了各個品項的價錢外
還會以用餐人數收取鍋底的費用
湯頭的鍋底料可以免費續加
最熱門的青花驕麻辣鍋或是酸菜白肉鍋每人120元
如果混搭上述兩種做鴛鴦鍋每桌再加收150元
菜單上也有雙人、四人及六人套餐可選擇
另外每人有低消300元限制

奉茶│招待

入座後會先送上招待的茶
除了解渴外
也能為後續的餐點解辣

青花驕麻辣鍋/酸菜白肉鍋│1588元 雙人青花宴內容(鴛鴦鍋每桌加收150元)

鍋底選擇了「青花椒麻辣鍋」跟「酸菜白肉鍋 」的鴛鴦鍋
酸菜白肉鍋的湯頭風味清爽
如果有一起用餐卻不敢吃辣的人
鴛鴦鍋是相當不錯的選擇
酸白菜酸度適中吃來脆口清甜
白肉的部分是特選五花肉
帶皮的口感吃來有點脆脆的很好吃

麻辣鍋的靈魂香料使用了「九葉青花椒」
麻與辣兩者調配的非常好
點餐時會詢問辣度偏好
可依喜好口味調整
鍋底的鴨血、豆腐可以無限續加
這兩者吸收了湯汁後也都很美味下飯

牛三拼盛宴│1588元 雙人青花宴內容 (加價400元升級)

雙人青花宴原本搭配的肉品是牛培根或豬五花
當天選擇加價400元升級為牛三拼盛宴
牛三拼盛宴包含了牛小排、雪花牛及牛梅花
不管是哪一種部位的肉質都算不錯
簡單的下鍋燙個幾秒就很好吃了

在火鍋店越來越競爭的情況下
總是要有點特質才能吸引顧客來用餐
當天共三個人用餐
一起分享這個肉盤覺得
這個肉盤的份量算是很不錯的

仙氣海宴│1588元 雙人青花宴內容 (加價400元升級)

雙人青花宴原本的海鮮品項只有智利鮭魚片
加價400元升級為仙氣海宴後
視覺效果加分了不少

除了有鮮蝦及魚片外
還有日本生食等級的干貝及廣島生蠔

青花椒麻口水雞│1588元 雙人青花宴內容

雞腿肉經過冰鎮
搭配上特調的椒麻醬汁相當開胃
辣度不算太強
但份量上比預期的少…XD

彩蔬寶盒│1588元 雙人青花宴內容

依季節調整蔬菜的內容
能把菜盤弄得像朵花
只能說擺盤的功力真的很不錯啊

手感拉麵│1588元 雙人青花宴內容

拉麵相當有嚼勁
放進麻辣鍋內還可以吸附湯汁
不用加其他的調味沾醬就很好吃

紅薯粉條│1588元 雙人青花宴內容

粉條的樣子有點像米苔目
煮好後吸收湯頭的滋味
吃起來滑溜滑溜的

秘製酸梅汁│1588元 雙人青花宴內容

秘製酸梅汁是大家都接受的酸度
搭配麻辣鍋相當解膩

美人銀耳釀│招待

加入冰糖熬煮甜而不膩
喝起來冰冰涼涼的甜品

舞椒弄墨仙草凍│王品瘋美食生日禮

王品瘋美食APP贈送的生日禮
仙草凍的上方有著青花驕的Logo
淋上奶油球後看起來挺美的…

平均花費與心得

此次平均花費金額：893元/人(未包含10%服務費)

中式時尚風格的用餐環境
搭配上王品集團一貫的親切服務
餐點品質也都挺不錯的
不過價位部分算是中高層級
可以做為想吃鍋物時的另一個新選擇

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