Re: [新聞] 缺工3個月請不到人 台南牛肉湯月休8天掛
※ 引述《seedhyper (尋尋覓覓)》之銘言:
: 缺工3個月請不到人 台南牛肉湯月休8天掛布條「別說你不幹了」
: 台南的牛肉湯遠近馳名,該店的牛肉湯在一代老闆打拚10多年後,也開了分店。(記者王: 捷攝)
: 2024/01/04 06:07
: 〔記者王捷/台南報導〕疫情後消費型態轉變,從星級飯店到小吃攤普遍面臨缺工問題,: 台南一間牛肉湯業者,3個月請不到人,乾脆換布條強調,週一、週二公休,要應徵者別: 再說沒月休8天不想做,老闆受訪時嘆氣,想到這裡就「孽潲(台語:有不愉快的意思): 」。業者指出,小吃業不敢漲價、超時工作,長期下來可能會間接影響觀光。
: 台南牛肉湯遠近馳名,這間掛布條的業者,老家做牛肉生意,因此一代老闆10多年前出來: 打拚,10多年下來開了分店,店裡也掛著許多藝人合照,如今有意交棒給第二代兒子來經: 營,但問到掛布條的事,他說現在環境很差,請不到員工,實在「孽潲」才會掛這個布條: ,未來也不知道怎麼辦。
: 部分民眾聽到餐飲業缺工,第一個想到的是錢給太少,不過滷味店的老闆阿川說,他店裡: 起薪3萬2000元、加額外加獎金,但常請不到人,餐飲業的工時長、作息不正常,而且小: 吃攤較沒有工時制度,因此疫情期間有部分人才轉去當作業員,就是看好準時上下班,薪: 水也沒比較少。
: 星級飯店的從業人員說,雖然飯店工時較有制度,品牌與升遷制度,都較容易吸引到年輕: 人,但多數人放棄餐飲業的原因,是別人休假時餐廳最忙,吃飯時段要餓著肚子,雖然午: 餐與晚餐間有空班制度,但空兩三個小時也沒辦法回家,只能趴在餐桌上休息,一樣被綁: 在飯店裡,工時很長。
: 咖啡店老闆潔西卡目前有兩位員工,但她也曾經開出3萬5000的薪水找不到人,在找不到: 員工時,曾連續好幾天貼班超過12小時,上班上到手指關節炎,她認為現在小店面對缺工: 潮,可能採用跟員工分紅、入股的模式,否則員工看不到未來,工作也沒有動力。
: 業者說,另一個問題是,大家想到台南小吃,要冠上「銅板價」、「高CP值」,店家為回: 應消費者的期待,不敢漲價,請不到更多人,工作負荷太大、拉長工時,陷入惡性循環,: 長期下來可能對台南觀光會造成負面影響。
: 牛肉湯業者請不到員工,乾脆掛紅布條。(記者王捷攝)
: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4541203
一言以蔽之
風險偏高,報酬偏低
這就是面臨少子化的衝擊之一
開餐飲的多,市場給能給的人力少了一半
從事餐飲的門檻低
不需要什麼顯赫學經歷
甚至聘用年齡層也比較寬鬆
自然都會去比較工作環境、薪資、工時以及福利
甚至現在餐飲收攤的多,員工也不想總是換工作
也希望以知名度與有品牌的為首選
也不要說什麼工資開的高無論什麼環境都會有勇者
在工地上班的板模師傅日領三千起跳,一個月領個七八萬大有人在
工頭看到師傅時態度還要讓三分的,怎麼也沒見到幾個人熬出頭
日曬雨淋、春夏秋冬、粉塵瀰漫、有做才有錢
光是這些外在條件就沒幾個人能做到出師
所以同樣門檻不高與薪資接近
不如到科技廠當作業員
就算景氣不好被裁
資歷還是會有其他工廠接受
空窗期短有經驗銜接也快
現在身旁有做餐飲的我看了一下
不是一家人就是校長兼撞鐘
最多請工讀生分擔尖峰時期的忙活
哪來什麼外聘的正職人員...
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foodpanda和uber eats就吃掉十幾萬人了,餐飲業當然很慘
"塞ㄟ,林涼ㄟ"(語畢,被毆飛)
很多老人家餐飲業不要。這也是個問題..
點外送也不少是老人家在送,被老人家送過一次三樓之後我就
都在樓下等QQ。日本很多地方都有長者繼續上班,這點就要職
務重新調整才能符合現在人力需求
中肯
台南市連移工人口都在變少 政府部門根本無感缺工壓力
一堆人還再靠杯 印度或東南亞移工 疏不知移工來南台灣數量
早就連10年減少了 都跑去北部還比較多
這些現像會反應在薪資相對低的行業引爆
未來鐵定南台灣先爆發缺工潮
台灣目前發展的型態就是人往半導體和軟體走 其它產業就慢
慢萎縮
當年每年一年30~50萬出生率才有這麼多人願意當底層 現在
出生率13萬 誰跟你當奴工
一定一堆北七跟你喊晶創台灣 自動化 智慧化 疏不知小資本
哪來錢跟你投資人工智慧
自動化智慧化只是幫你把員工轉嫁成要養程式開發人員
成本不會降低 只會更高
請一起念,功德台灣
maintain 系統的成本對中小企業不比人力便宜
爆發缺工潮還好啊,免得慣老闆一天到晚靠腰你不做還
有一堆人排隊等著做
現在不少餐飲連收銀點餐都自動化了 台南對比台北比較少
台南不是移工少齁~ 是都找違法逃跑的居多。
最近走路經過搭棚子的場地,連搭棚的都一堆越南移工
這政府沒開放吧? 各傳統小吃店、路邊攤一堆外勞工啊
我講的是數字 不是感覺 光南科10年外勞就從9000變7000
之後還一堆新園區要設廠
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說到這個金華路甜又鮮也暫停營業 還以為倒了,結果是招不到人 看104是府前路開4萬薪 金華路薪水是開多少 才找不到人?有卦嗎6
@ 甜又鮮飲料 [府前路] 昨天看到有人討論甜又鮮公開支持KP, 直接在自助點餐機顯示, 看Google評論是沒有大量刻意去洗低分評價的。20
當初烏克蘭戰爭初期,就有支持烏克蘭的選項了 說真的,這間算有良心的了 印象當初好像國定假日,飲料會多加幾塊錢給員工當薪水 至於金華路那間,我有印象,就飲料店來講,福利算不錯了= = 1.薪水35k(薪水不是很確定,可是我印象服務業算高薪)23
聽我弟那邊朋友疫情前有待過 老闆很龜毛 要求細節一堆跟標準很高啦 而且中西區這間有路過都知道生意很好 旁邊又有藥師紅茶相襯 會吸到不想喝紅茶的 而且二段班
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[問卦] 為什麼一堆人不相信水電工年薪百萬?事情是這樣的 最近蠻多剛退伍的+9屁孩臨時工 對未來感到茫然跑來求助我 問我什麼都不會 又不想做服務業跟偏的 哪種職業可以年薪百萬 我說你什麼都不會 去學水電 出師後年薪至少7位數 每個都覺得我在唬爛 只覺得我想騙他們去當學徒6
[問卦] 餐飲業月薪3萬請不到人的掛?當整條美食街都搶工讀生──「餐飲重災區」竹北為何一人難求? 購物中心開幕在即,卻有一半員工沒找齊,有的店舖即使提高薪資、租屋補貼,急著從外 縣市調人,「但開幕到現在,人從來沒有補滿過,現在還缺7成,」某餐飲連鎖主管如此 描述竹北缺工情況。 隨著COVID-19疫情趨緩,全台餐飲旅宿業回溫之際,卻爆發缺工潮。根據政府統計,去年3
Re: [新聞] 全台大缺工!為何年輕人寧願在家「待業中: : 網友好奇年輕人選擇待業的原因。(示意圖/資料照) : : 國內缺工情況嚴重,勞動部擬放寬聘僱移工資格,並擴大特定行業就業獎勵。但有敏銳的 : 網友發現,如今明明可說是大缺工時代,怎麼還會有人出現待業或找不到工作的問題?貼3
[問卦] 可以分享餐飲業薪資及工時嗎5年前做過餐飲業,那時時薪印象中140-150$ 正職月休8天含全勤 33K (實際工作10小時,空班2小時) 有朋友待餐飲連鎖 跟上述工時差不多 大約38-40K 看到新聞說 餐飲徵不到人4
Re: [問卦] 連龍頭商用電磁爐都喊缺工!怎麼辦?這家台灣商用電磁爐大廠為例 (是不是跟新聞同家 不知道 切勿做影射或批評) 有銷售/維修電磁爐商品3
Re: [問卦] 現在到底是全台大缺工還是傳產急凍?產業不同本來景氣循環就不一樣 這是常識吧 低階人力 住宿 餐飲 這些缺到爛掉 因為都去跑熊貓烏ㄅ了,同樣工時賺更多 還不用被凹加班2
Re: 餐飲 店長人才怎麼找聽起來像是比較SOP化的小店? 這種店的話自己要學通常也不是很難。 有專業廚師的店,自己沒技術的話真的不建議。 光想就累了,因為老闆的想法通常跟師博不太一樣,會吵沒完… : 所以目前以出資為主,請一個全職店長來顧店(她只有週末會到店裡)