[食記][中西] 好地方蝦仁肉絲飯｜斑駁的招牌...

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說真的，我每次經過這家都會懷疑它還有沒有營業，因為門口那兩根柱子上「蝦仁肉絲飯」的字都斑駁到快看不清楚了，感覺被風吹日曬好多年都沒修補。不過這種越不起眼招牌，往往才藏有老味道，這家「好地方蝦仁飯」就算是這類型。

一走到點餐檯就發現有點不對勁，前面拉了一條紅龍，原本以為只是管制排隊的人潮，結果問了才知道：現在只有外帶，內用取消了！我看了一下牆壁上的資訊，推測應該是疫情期間改成這樣的模式，然後就一路延用到現在。

不用擦桌椅、不用洗碗筷，對店家來說的確是很方便。但是...對我這種想坐下來吃個飯的人來說，真的有點不習慣。我順口再問了一下服務的阿姨，之後會改回來嗎？得到的答案是：以後都只作外帶了。

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配菜全都擺在前台的保溫台上，用的是台南傳統飯桌仔的模式。你想吃什麼就用手指點，夾菜的阿姨會幫你裝起來，溫度還保持得不錯，菜色種類也不算少。

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旁邊煎香腸的特殊台子正在吱吱作響，看起來非常欠咬一口。香氣不只擴散整個騎樓，連排隊的客人都忍不住往那邊瞄一眼。

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牆上菜單維持著大紅底白字，很老派但很好懂。主餐有蝦仁飯、香腸飯、焢肉飯、肉燥飯，另外還有魚皮湯、味噌湯、骨仔湯、魚丸湯等湯品選項。

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最後我買了蝦仁飯便當，點完後沒幾分鐘就拿到塑膠袋裝好的便當，這種熟悉的外帶視覺，讓人不禁想起學生時代中午買便當的日子。

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打開便當，主角是蝦仁肉絲飯，旁邊還附上三樣配菜。蝦仁分布得不算少，飯炒得油亮，還帶一點鍋氣香。三樣配菜是清炒花椰菜、紅蘿蔔炒蛋和豆皮炒木耳，整體搭配就是很標準的台式便當組合。

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近看蝦仁，個頭不算太小，還保有點Ｑ度，不是那種爛爛的冷凍蝦仁。飯的也拌得滿均勻，粒粒分明但帶點一些黏性，吃起來有明顯的蝦仁香，但沒有死鹹的感覺。

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我選了三樣喜歡的配菜：炒豆皮裡還帶一片木耳；紅蘿蔔炒蛋清甜不油膩；花椰菜則是清脆的口感。

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只寫外帶，怕篇幅太少，以下是之前還有內用時候的樣子，跟大家分享一下。

蝦仁飯就是今天便當的主角，屬於乾式鍋飯的類型，炒過後再保溫，米粒吸飽醬汁但不會濕黏。上頭放了幾尾不小的蝦仁，蝦味很夠。

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焢肉飯，整碗配色豐富，焢肉用的是三層肉切片，皮、油、瘦分得剛剛好。搭配的小菜今天選了筍絲炒蛋、洋蔥炒蛋和滷豆皮，每樣菜都炒得不會太油，口味也不會搶主餐風頭。

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咖哩口味的白花椰，這道是很多飯桌會出現的小菜。不是重口味的那種，而是淡淡的咖哩香氣帶點家常感，偏清爽但有層次，吃起來不膩口。

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骨邊肉湯，能吃到帶筋的部位，一口咬下去口感豐富，肥瘦混搭，湯頭則是走清爽路線，有薑絲和蔥花提味，不會太油膩，也沒有重鹹感。

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肉餃湯，手工製作的三角形燕餃湯，在很多虱目魚丸店、飯桌也經常看的到，湯料中的肉餃，內餡是純肉，吃起來有點像餛飩與燕餃的綜合體。

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最後是紀念一下，以前來用餐時，門面還沒那麼舊，紅色大招牌加上整齊的紅椅白桌，讓人一看就知道是賣蝦仁飯。

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好地方蝦仁肉絲飯
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2025/05/haodifang-shrimp-rice.html
消費時間：2025年/5月、2016年4月
地址：台南市中西區成功路377號
電話：06-2268426
營業時間：週五至週日12:00 - 18:00
公休：週一、週六、週日
每人平均價位：35 ~ 150
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'01.9"N 120°11'53.7"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）

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