[食記][中西] 永樂燒肉飯｜國華街口近三十年的
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走進台南民族路與國華街口這個熱鬧的三角窗地帶，最吸睛的就是那醒目的「紅底黃字」招牌——這裡就是創立於1995年的永樂燒肉飯。
店名取自正對面的「永樂市場」，不只地名對應，更蘊含著創辦人希望每位顧客都「永遠快樂」的美意。招牌上的金色雲紋與古典紋飾為整體視覺增添喜氣，也讓它成為民族路上的一個熟悉地標。
店內採開放式廚房設計，點餐時就能看到員工忙著製作餐點。點餐方式為櫃台自助劃單後排隊結帳，服務人員動作俐落、態度也算親切。
價目表非常簡潔：燒肉飯、爌肉飯、雞腿飯、綜合沙拉，每份都附沙拉與味噌湯。比較為人所樂道的是，永樂燒肉飯與鄰居「張合豐排骨飯」並肩競爭多年，兩家也各有擁護的客群，讓這個路口成為飯香熱區。
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我知道這邊的餐點可以客製化，但有一天滑UberEats時，才發現可以做到這麼極致！像是「不沙拉加肉」、「不筍」、「不薑」、「不湯」、「加燒肉」，甚至「不沙拉換筍」這種選項都有。對於這種翻桌率高、人潮絡繹不絕的店家，能做到這種程度的客製化真的不多見。
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隨餐附的生菜沙拉，雖然份量不大，但內容還算豐富，而且十幾年沒變過。高麗菜絲墊底，鋪上火腿片、玉米、小黃瓜與水煮蛋，再搭配千島醬，整體配色繽紛，吃起來爽口開胃，也不少顧客是直接點大份的綜合沙拉來吃。
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隨餐附的味噌湯，喝起來湯頭濃厚，帶有柴魚的香氣。湯料有豆腐丁與海帶，有時還能喝到昆布絲。
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首先上桌的是爌肉飯，鋪在白飯上的厚切五花肉滷得油亮誘人，再搭配筍絲與醃薑片，光香氣就讓人口水直流。永樂雖以燒肉為招牌，但這個爌肉飯在人氣上完全不輸。
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夾起爌肉就能感受到它的厚實與彈性，選用了帶皮的五花肉，滷到透徹卻不糜爛。油脂香氣十足，瘦肉則保有嚼勁。想吃肥一點或瘦一點，也可以請服務人員挑喔。
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雞腿飯，一整隻滷雞腿滷得色澤誘人，還灑上白芝麻提味。雞肉本身烤到軟嫩入味，醬汁是偏甜的台南風味。隨餐有附上一片檸檬，擠上一點可以有效降低油膩感。
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這次沒點燒肉飯，但因為是招牌，所以還是單點了一份燒肉。炭火現烤的嫩肩里肌片，表面烤得微焦，內部保有肉汁。醬汁是台式烤肉風味，算是很多人喜歡的口味。但對我來說偏甜了些，沒有特別喜歡，要配著飯一起吃比較能下肚。
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餐廳名稱： 永樂燒肉飯
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2025/06/yongle-bento-guohua.html
消費時間：2025年/2月
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：06-2281516
營業時間：10:00 - 21:00
公休：週三
每人平均價位：75 ~ 95
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'52.1"N 120°11'57.0"E
停車：不便（路邊停車）
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不差 但真的貴
不會明天貼 合豐排骨飯吧？ 我偏愛這間。
正忠屌打
聽說有換人經營？
貴到不想吃了
沒以前好吃了
越來越貴就不吃了
越賣越貴，結果員工一半是外籍人士
我覺得份量很少
很奇妙，台南老店目前看到的評論都是愈來愈難吃
沒換人，老闆還是一樣
雖然會買但真的沒覺得特別好吃 就吃粗飽的而已 XD
雖然很多人說隔壁的合豐比較好吃，但永樂的生意就是屌打
合豐
味素感很重
早期是合豐生意好，後來永樂搭上網路潮紅起來
我的選擇是哪家不用等就買哪家
合豐的排骨(軟骨)挺不錯的。 永樂肉片飯我不行，太少。
以前的燒肉飯不是這間，真正的老店十幾年前就關了
是民族路，護校對面那家馬幣？
我以前也常吃合豐 不吃永樂
但就今年四、五月的時候帶外地朋友去吃張合豐
明明就跟他說都是中的（不要太肥不要太瘦的）
第一次送來整個都是肥肉，跟店家反應後
老闆當作沒聽到（可能也真的沒聽到吧）送餐阿姨說好幫你
們換
換過來還是一樣肥啊，我就說都一樣肥
店家也不想解釋一臉就是說我幫你換過了
說真的很不行ㄟ，我從一碗65還70元的時候吃到被敷衍
每次外地朋友來都會第一時間介紹，如果你今天店家買的排
骨都是肥肉居多，也該說一聲吧。
而不是假裝有幫客人處理，但前後拿出來的根本一樣
所以在那（擺態或欺騙）事情過後，我就再也沒去過了，我
在這家店消費的期間經歷了疫情前跟後，每個月外地朋友來
或是自己每個禮拜想吃中餐或晚餐，都會去買也看到了店家
很認真的問路過的人要吃什麼（也時常看到他兩個女兒在那
邊休息）
這麼的支持，但就因為擺態或欺騙（貌似不想承認自己有問
題）
我就沒再去過了，直到現在我寧願去永樂，或是新開的（高
雄來的）梅家村
對我來說張合豐排骨飯真的太失望了，已經不是好不好吃的
問題，而是為什麼要去做那些欺瞞的舉動
好了講了那麼多，就讓不懂的或是還在支持的去體會吧
我永遠都推在地美食
還好我吃到一碗六十之後就沒消費了，留著美好的回憶~
可惜民族燒肉飯收攤的早...以前學長在那邊打工，有時候
都可以蹭到晚餐
合豐跟永樂完全不同東西吧 想吃燒肉飯只能買永樂 不用
在那邊假優越說都買隔壁不排隊的 兩家主打的東西就不一
樣 民族燒肉飯號稱有人接手搬走了 現在國華街裡面那個
燒肉飯就是他的傳人 買過幾次是有點像啦 那個飯還在
民族燒肉飯我反而是還念它的蝦仁飯和蛋黃鑲肉耶
※ 編輯: reesion (203.73.171.82 臺灣), 07/29/2025 22:34:0464
[問題] 有人懷念舊市區民族路燒肉飯嗎?(非永樂)這裡說的不是民族國華街口的名店永樂 而是位在華光大飯店正隔壁 (台南護專校門口對面) 的一間專賣燒肉飯與各式便當的小餐館 確切店名已忘23
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