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Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80?

看板Tainan標題Re: [問題] 這是哪家便當這樣要80?作者
topic21000
(topic21000)
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小弟朋友是便當團膳業從業人員

對於便當菜色也是略懂略懂!

其實這個便當,主菜菜色沒有太大的問題,魚肉本來就偏貴。

問題在於便當旁邊沒有配合的副菜!

同樣這個便當,只要再加上2個副菜,便當1主3副,加上白飯其實整個便當的立體感就出來了!

就算有人不吃魚肉或者不好吃,但是說一個80元,大家也是不會有意見的。


至於那消失的兩個副菜跑去哪?

新聞裡面就有說了阿!這些便當是春節員警值勤時吃的,春節員工加班薪水加倍以上,只好扣除兩個副菜成本來付加班費。

大家了解了嗎?


如果這個菜單是小弟朋友在開,他說隨便排個豬排/雞排/棒棒腿,加上隨便3個副菜就搞定了。


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lazioliz02/03 12:10襪 那菜價便宜的時侯副菜不就滿出來?

颱風來菜價漲也是要賣,一加一減啦

dlevel02/03 12:15那不如跟大部份餐廳一樣休到開工,消費者花一樣的錢,不會

dlevel02/03 12:16想聽省副菜去付加班費這種話,賣這種便當只是損害自己名聲

我只是解釋店家成本,有的有開有的沒開自己決定阿

forsakesheep02/03 12:18不要亂講,政府編經費,加班費是加班費、餐費是餐費

forsakesheep02/03 12:19你以為可以這樣隨便挪過來挪過去?

你的中文是不是在國外讀的,看不懂嗎?

koeiiso02/03 12:20人家說的是便當店自己員工的加班費吧

koeiiso02/03 12:23我猜應該是採購透過人情之類的關係,勉強便當店出來煮

沒錯

dieorrun02/03 12:35隨便50塊菜飯都裝到滿出來 賣這種東西是在

隨便50滿出來?你以為是台南安定,山上那種地方喔?安平賣便當,現在房價/房租下去攤 ,呵呵呵,天真!

a5231002/03 12:43台南菜飯不是要60?

LastAttack02/03 12:59了解 難怪新聞標題寫採購人員經驗不足 其實根本就預

LastAttack02/03 12:59算不足 除非買超商或麥當勞

LastAttack02/03 13:03也可以說是經驗不足啦,查了一下四分局在安平區,轄

LastAttack02/03 13:03區內有哪些過年正常營業的飯店都不曉得嗎…又不是什

LastAttack02/03 13:03麼荒郊野嶺

LastAttack02/03 13:05菜色會這麼慘,八成是請過年會放假的店特地幫忙做

中肯,你得到它了!

zoids030802/03 13:06其實都要過年了 都要提前去找 去問就是了

medama02/03 14:01這盒子不是一般便當店的。應該是100以上的便當

沒錯喔,我還沒講到便當盒的成本。

medama02/03 14:01警局因預算80 商請對方做80的 才會變這麼寒酸

qq20402/03 14:16你怎不說過年一堆店都休,有開的生意反而變好

qq20402/03 14:17生意變好還沒辦法多給加班費要這樣扣 XDD

講這個就好笑了,過年開店生意會不會變好還是未定,但是人事成本是一定會漲,而且有誰 過年會想吃便當的!

※ 編輯: topic21000 (42.77.139.103 臺灣), 02/03/2023 14:28:04

jameshcm02/03 15:01推文一堆不食人間煙火的上班族,希望你們春節別領加班費

jameshcm02/03 15:02春節加班便當吃力不討好,下次店也別接單了吧吃超商就好

jones52052002/03 15:10團膳來講只值60塊

majestymango02/03 15:11認真說看到那個便當,加上是春節,我覺得可以理解,

majestymango02/03 15:11海鮮魚肉的價格原本就比較高,應該用豬控肉,視覺上

majestymango02/03 15:11比較不會悲劇。現在雞肉價格太高

MOONTWOFISH02/03 15:13對,寧願吃超商

forsakesheep02/03 15:28還真的看錯,原來是挪去員工薪水不是挪去警察薪水

allornothing02/03 15:46其實重點在最後一段 所以店家乾麻把主菜放魚...是想

allornothing02/03 15:46清庫存還是明年真的很不想接XD

jameshcm02/03 15:52合理推斷店家受人情壓力硬做,故意做爛以後不想再接爛攤

jameshcm02/03 15:52這沒多少錢,應該不至於有前面講到的貪瀆情事發生

carcar02/03 15:56這…

p468942802/03 15:57看到這種輪切的魚,在怎麼樣成本都比豬雞高阿

dieorrun02/03 17:20天真? 我善化新市就可以找給你看了 要來對賭嗎?

atolusha02/03 17:48樓主說的很中肯 也很清楚 又學到了

jamze02/03 18:31可是這樣55欸 台南東區

jamze02/03 18:31https://imgur.com/a/hnA0al2

topic2100002/03 18:48沒肉啊,菜飯不是每個人都能接受

gogojazz02/03 20:32市區便當店開過年是在做慈善喔...清粥小菜那種除外