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[食記][善化] 媽媽的越南美食

看板Tainan標題[食記][善化] 媽媽的越南美食作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓11 推:11 噓:0 →:8

【店名】媽媽的越南美食
【地址】臺南市善化區仁愛路41號
【電話】0979-562834
【營業時間】10:00~20:00
【公休日】週日
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43598122
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)

炎夏再臨,讓人不禁念起酸酸甜甜的東南亞料理。善化有好幾間越南小吃店各有擁護者,不過這次要介紹的「媽媽的越南美食」,不僅廣受在地人歡迎,更是越南籍移工懷念家鄉味的好去處。

【店家外觀▼】
https://imgur.com/Nxs7Laf
店家位在善化區仁愛路與民生路交叉口的民宅一樓,招牌相當顯眼。由於該路段皆畫有紅線,在此建議車子可停放在大成路上善化高中周圍路邊,再步行過來。

騎樓下為櫃檯暨料理區,後方有餐點實照可參考。

【店內環境▼】
https://imgur.com/ZQbpj75
內用空間尚屬乾淨明亮,全為四人座,某些桌子旁置有垃圾桶。
因冷氣開放中,所以用餐時很舒適。
https://imgur.com/QfCIxD8
餐具需自行至消毒櫃拿取,旁邊備調味料供取用,越南料理不可或缺的檸檬角很新鮮。


【桌面擺設▼】

桌上擺放了若干種調味料與牙籤。


【MENU▼】

店家提供的餐點有湯麵類、乾河粉類、飯類、小菜與飲料。
湯麵類可選牛肉、海鮮、豬肉與雞肉,再搭配河粉、雞蛋麵、米苔目與米線四擇一。一般食量者建議點購小碗即可。
不少客人用餐都會點購一份主食加一份小菜。


【餐點實照▼】

我點購的是網友相當推薦的牛肉河粉和炸春捲。


【牛肉河粉(小)70元▼】
https://imgur.com/yKoFdFt
這小碗河粉可一點也不小,不僅分量多,用料也很實在。
其牛肉類似臺南牛肉湯半生熟的狀態,並放入增添口感的洋蔥絲、絲瓜絲、豆芽菜,再以蔥花與黑胡椒提味。

湯頭清甜中帶點辛香與油香,爽口不膩。

店家使用的是細河粉,口感 Q彈滑嫩又帶點嚼勁,頗能吸附湯汁,味道不至過淡。
https://imgur.com/F9sjZey
半生熟的牛肉外觀粉嫩,保有本身的甘美滋味,建議趁早享用避免過熟變老。


【炸春捲50元▼】
https://imgur.com/OQhA2Fd
炸春捲的分量也比預期來得多,並附上酸甜微辣的沾醬。
https://imgur.com/sqgVs9u
炸春捲外層酥香,內餡軟中帶 Q,混合了芋頭、木耳、豬絞肉與洋蔥,口味偏重而涮嘴,是道很下飯的料理。

蘸取些許沾醬享用,更覺滋味豐富且開胃爽口。


【店家名片與結論▼】

雖未曾親自到過越南品嘗當地美食,但常見越南籍移工到此用餐,其道地程度已不言而喻,加上餐點美味且分量充足,獲某些網友評為善化最強越南小吃店,自有其道理。

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※ PTT 留言評論
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linxchung05/22 11:37這家蠻好吃的

huipo05/22 11:48在南科工作以來,新市善化覺得唯一可以吃的店

wennai05/22 12:06推,感謝分享~

s76120805/22 12:19新市山蓮越南河粉也很好吃

calculus905/22 12:25芝婷好吃

hsimufei05/22 12:28芝婷我看過老闆摸過錢後直接抓食材,就列拒絕往來戶了..

st8021605/22 15:29這家牛肉是善化附近 一等一

hsimufei05/22 15:53下星期我想去吃吃看脆皮豬肉飯~樓上板友們推嗎?

duet113005/22 16:04新市山蓮吃過一次 內用在桌上看到小蟑螂在爬 後來回家就

duet113005/22 16:04拉肚子了

ruichang05/22 16:17昨天吃河粉+脆皮豬,這道很適合夏天,開胃又好吃

ian408005/22 17:02涼拌春捲跟牛肉河粉很好吃!

pushping05/22 17:41新市金蘭也不錯

plumcatcat05/22 18:34大推涼拌春捲!

xox14712305/22 19:18大推脆皮豬

hsimufei05/22 21:44好,決定下次吃脆皮豬飯加涼拌春捲~~感謝板友們分享

chienchung05/28 00:36這間我很常吃. 豬腳飯 牛肉河粉 涼拌春捲都很不錯

chienchung05/28 00:37另外也推薦大成路上的文文河粉. 這兩間的牛肉都很棒!

chienchung05/28 00:40文文的紅燒湯底還不賴. 這兩間的法國麵包都很推薦