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[食記][東區] 唐家泡菜館|超人氣泡菜料理專賣店

看板Tainan標題[食記][東區] 唐家泡菜館|超人氣泡菜料理專賣店作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓24 推:24 噓:0 →:7

餐廳名稱:唐家泡菜館
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Tan-Kimchi-Restaurant.html
消費時間:2020年/5月
地址:台南市東區裕農路18號
電話:06-2763263
營業時間:11:00 - 14:00、16:30 - 20:00
公休:週日
每人平均價位:70 ~ 110
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'06.1"N 120°13'30.0"E
停車:困難(路邊停車)

https://i.imgur.com/UDtF7BY.jpg


唐家泡菜館位於裕農路靠近東門路二段的路口,每次經過都是滿滿人潮,無論是現場用餐,或是外帶回家,只要是用餐尖峰時間,都會看到大排長龍的隊伍。

會知道唐家泡菜館,除了路過看到盛況之外,也因為在樂活台南某一次的炒飯話題中,唐家泡菜館被提到超多次而印象深刻,所以隔天就立刻開了小團來嚐嚐

可能是因為上門的客人實在太多,店內已經有點忙不過來,所以結帳區直接掛了一個吊牌,上頭載明了內用、外帶以及電話預訂的流程

唐家的現場有多忙碌呢?看著櫃檯後方有八座快速爐在煮著麵,應該可以略知一二了

菜單掃圖,非為麵類、飯類、粥類以及湯品,口味有分為原味與泡菜
https://i.imgur.com/JOvInhS.jpg


A套餐的魚肉湯,本來應該是魚皮湯,但當天魚皮賣完了,店家詢問是否要換成魚肉湯(菜單上沒有)。

滿滿一碗魚肉用的是虱目魚背肉,也稱為魚柳或於里肌。吃起來有著胺基酸的味道,而且幾乎沒有油脂與腥味。比起魚皮,站長其實更愛魚柳
https://i.imgur.com/9clHgjW.jpg


泡菜海鮮烏龍麵 NT. 110,上桌時湯頭一片黃紅色,光看著就口水直流。主食材有肉片、蛤蜊、蟹肉棒、花枝、魚丸、豆皮等,底下則是滿滿的烏龍麵
https://i.imgur.com/f6TgswC.jpg

唐家泡菜的味道屬於中等酸、微辣、微甜的口味,湯頭喝起來十分濃郁,用來煮任何麵類主食都相當合適

海產粥 NT. 100,雖然不是泡菜口味,但湯頭的鮮甜完全不下海產粥名店

主食材有豬肉、花枝、虱目魚柳、蝦子、蟹肉棒、蛤蜊等,粥的模式是台南常見的「飯湯」,吃得到粒粒分明的米粒
https://i.imgur.com/IauDKrw.jpg


泡菜炒飯 NT. 70,以招牌泡菜來製作的炒飯,除了顏色相當誘人之外,吃起來也是滿滿泡菜的香濃味道
https://i.imgur.com/RwWclLm.jpg

蝦仁炒飯 NT. 80,清炒的炒飯配上大隻的去殼蝦仁,雖然沒有泡菜的重口味,但蔥與蛋香氣都有充份將炒工展現出來,可以證明唐家不是只有泡菜厲害而已
https://i.imgur.com/uKwXAD3.jpg

泡菜三鮮炒飯 NT. 110,集合唐家所有元素的炒飯料理:泡菜+蝦仁+花枝+蛋炒飯,可以吃到最豐富又最有層次的味覺饗宴。如果想一次就吃到全部的精華,點這道泡菜三鮮炒飯就對啦!
https://i.imgur.com/As0c75a.jpg

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※ PTT 留言評論
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victorlove07/21 20:32覺得還好

power364107/21 20:38覺得泡菜鍋燒太甜…

carefree102807/21 20:39好吃~但是我更喜歡雅築

power364107/21 20:39吃過兩次確認口味的確很甜就沒有再買過了

yadogdog07/21 20:39我覺得太甜了

我也覺得甜

carefree102807/21 20:42是雅居私藏

s9977004507/21 20:49這間應該是我吃過最甜的泡菜

好像是耶

flybuscuit07/21 20:51我超愛

yms120207/21 21:05超愛+1XD

russmei07/21 21:21超好ㄘ 只是不夠甜

螞蟻人!?

best3140307/21 21:46太甜+1

ahliang07/21 21:49炒飯太油!

大概是人多的時候一起炒

※ 編輯: reesion (175.182.203.105 臺灣), 07/21/2020 22:29:35

sinzzzz07/21 22:31覺得還好

celine556607/21 22:42有夠甜qq

tree543807/21 22:58每次吃都會拉 感覺很油XD

sbuh011107/21 22:58這家泡菜真的很好吃,但最後都覺得很鹹

s7481907/21 23:02可以點泡菜鍋燒意麵無糖喔! 雖然我覺得正常最好吃了

Oxhorn07/21 23:12近幾年生意愈來愈好 用餐時間過去要有準備

Ulzzang07/21 23:30偏甜

RELIC07/21 23:46旁邊一直有人抽煙

wan0007/22 00:36太甜ㄌ

rurara07/22 00:39我愛吃甜,但是這家麵真的太甜了

qize142807/22 00:57還有無糖這種選項喔,那可以請老闆做微糖嗎?

Alisonin07/22 05:16違停的很誇張

aloalien07/22 07:35我也覺得真的很甜,甜得太明顯了XD

racon07/22 08:27太甜pass

s7481907/22 09:06微糖我不知道。但我很明確的遇過有阿姨點無糖的喔

qq121707/22 09:14超甜

o2190707/22 10:22違規停車真的一堆

BEST251107/23 23:15好吃

cuttone08/04 14:20覺得普通QQ

reesion:轉錄至看板 Food

05/10 02:56