[食記][歸仁] 三河中川屋 台南三井店

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231696991

三河中川屋 台南三井店
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號1樓 (台南三井Outlet 1樓)
鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站
電話：(06) 303-2933
營業時間：每天 11:00~21:30
FB粉專：https://pse.is/432y23
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/photos/mU9rvwQ3KZ

緊鄰高鐵台南站的「台南三井Outlet(MITSUI OUTLET PARK台南)」，

是三井不動產集團旗下第3座購物商城，

在今年2/16試營運，2/25正式開幕。

有多達47間餐飲品牌進駐，

其中有20間是首次開設南台灣的分店。

不但成為台南市最大的Outlet商場，

在高鐵台南站往返的旅客也都能就近用餐和購物，

相當便利呢！

我在台南三井Outlet造訪的第一間餐廳是「三河中川屋」，

「三河中川屋」是由日本知名鰻魚師傅中川浩希社長來台開設的鰻魚料理餐廳，

主打關西風格鰻魚料理。

關西派的鰻魚烹調方式是剖腹後沾醬烘烤，

鰻魚的口感會比較脆與爽口。

關東派的則是開背然後先蒸再烤，

口感是比較鬆軟。

此外這家的鰻魚是嚴選台灣雲嘉南地區的活鰻直送，

並選用備長炭烘烤。

選用備長炭的優點是烘烤時不易有火星，

溫度高達1000，紅外線可深入食材，

受熱均勻並可保持食物熱度，

而且烤起來有炭的淡香。

「三河中川屋」首店開在台北市捷運中山站附近，

是在2019年12/25那天開幕的，

當時用餐印象蠻好的。

如今這家在台南三井Outlet也開了分店，
就打算去好好回味啦！

店裡布置裝潢相當簡約，

座位都採用淡色木質桌椅。

這家主打的鰻櫃套餐正是原汁原味引進名古屋經典的鰻魚三吃（Hitsumabushi/ひつまぶし），

還有多款鰻魚丼、鰻魚套餐、一品鰻魚料理等，

完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6277120

每桌都有附上鹹醬油、偏甜的甘口醬油和山椒粉，

可依個人口味酌量添加。

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鰻櫃套餐
這就是名古屋風格的鰻魚三吃，

有鰻魚蓋飯，

並附上清湯、漬物、海苔絲、蔥花、芥末和高湯。

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第一吃先品嘗鰻魚飯的原始風味，

鰻魚表面烤得金黃油亮又焦脆，

肉質非常細嫩又多汁味道很鮮美，

蒲燒醬汁很入味，

味道微鹹微甜比起一般的蒲燒醬汁來得稍微淡一些，

不過鰻魚本身的鮮美也因此更能凸顯。

米飯也有淋上了鹹甜的蒲燒醬汁。

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第二吃就是搭配海苔絲、蔥花和芥末一起享用，

讓味道和口感更豐富。

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第三吃是加入高湯變成茶泡飯，

高湯溫潤又清香。

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在此分享我錄下的饅魚三吃影片：

https://www.youtube.com/watch?v=kaFiZQJzRn4

鰻魚丼飯

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很開心能再次回味「三河中川屋」原汁原味的名古屋經典鰻魚三吃，

現在這家在台南三井Outlet也開了分店，

在此推薦台南喜愛鰻魚的朋友們可以到「三河中川屋」，

品嘗看看這家道地關西風鰻魚料理。

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