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[食記] 桃園。牛家莊

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。牛家莊作者
larle
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時間推噓17 推:17 噓:0 →:15

餐廳名稱:牛家莊
消費時間:2020年/4月
地址:桃園市桃園區縣府路310號
電話:03-3371480
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:30, 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post.html

在關於桃園熱炒的討論裡,總見到板友提及牛家莊。要由縣府
路7-11旁的小小入口走進店內,才會有豁然開朗的感覺。

  這裡主打牛肉料理,鹽焗雞大概是裡頭最突兀的,自然該來上
一份。

鹽焗雞 280元 薑絲大腸 170元 沙茶牛肉 170元 牛腩湯 ?元

  鹽焗雞很合喜好,雞肉入味滑彈並有雞凍,就是少了鹽焗雞該
有的沙薑油鹽。

  薑絲大腸的大腸彈而無腸臊,和一般客家菜的薑絲大腸相比,
這裡的酸多了酸菜的角色,而非純粹醋的酸嗆感。

  沙茶牛肉色澤深且略油,然而醬油味及沙茶香少了點,也沒有
香辛料爆炒提點,或許是我口味太重。菠菜鮮脆,牛肉軟嫩。

  牛腩湯湯頭顏色像紅燒,不過喝起來沒有想像厚重,主要還是
牛肉燉煮的味道,特色在於香菜味很明顯,害怕香菜的人可得小心
。牛腩留有咬感,嫩度一般。看到桌上的辣椒醬,好奇來拿沾牛腩
食用,結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。

  算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少,彼此之
間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家
莊桃園店」,這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。


延伸閱讀:

桃園中壢區。老三牛家莊
http://iamlarle.blogspot.com/2017/02/blog-post_18.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣)
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※ 編輯: larle (114.25.112.97 臺灣), 04/01/2020 00:22:58

ellie51604/01 00:45胖子牛肉也不錯吃喔! 桃園老店

Kulan04/01 00:47這家不錯 不過我更喜歡胖子牛肉

larle04/01 01:06胖子牛肉有抄到 只是還沒機會去^^

s093019404/01 01:14綜合什錦、蔥爆牛算必點

s093019404/01 01:23話說我還以為這間才是總店,原來是分店

s093019404/01 01:25印象更久以前還有一間在春日路上鎮撫街內,後來收掉

womandddd04/01 08:54台北永康街也有中壢牛家莊

larle04/01 08:55所以其實可能只是一堆分店而已 那我就不用每家試了 XDDD

larle04/01 08:55(為我的荷包鬆口氣~~)

s093019404/01 09:11分店好像也有差異? 反正有經過或住附近偶爾可以試試

s093019404/01 09:11剛剛看發現有的還有賣牛肉麵

s093019404/01 09:11搞不好是師傅教出來,徒弟出來開

larle04/01 09:50因為我都是走專程拜訪路線的 XDDD

astrodin04/01 10:31我覺得胖子比牛家莊好吃

ujm5056104/01 12:50韭黃牛肚讚讚

giantwinter04/01 12:54胖子牛肉好吃

excercang04/01 13:27懷念胖子老老問的炒毛肚

excercang04/01 13:28

togolu04/01 15:56我覺得豆瓣醬不錯啊 :)

hellofatty04/01 19:25他們家的鹽焗雞我猜是批來的

Honoeye04/01 19:54覺得胖子太油,我是說菜...

Honoeye04/01 19:55這間滿喜歡豆瓣百頁,很酸。中壢中平商圈的牛家莊也不錯

Kulan04/01 21:11胖子這類型的 最好找3人以上去比較可以多試幾道菜

Areae04/01 21:12推這家的百頁、鹽焗雞 不大喜歡胖子牛

eternal112004/01 21:51最後一句笑了XDD

leschen04/01 22:23就老店,從小吃到大....那附近沒啥小館子可吃

ipipwrong04/01 23:23看到內文最後一句笑死XD

srj198604/02 12:10牛家莊的炒飯跟便當是中午的好朋友

StephonA04/02 12:14l大最近的文章最後一句都蠻好笑的~

lipsred100604/02 14:56中壢的比較好吃 味道比較夠

OdaTakeda04/02 16:46牛家莊的蔥爆牛肉不知道為什這麼好吃 醬 肉 蔥都是

tienchunhung04/04 01:05這家真的很不錯!有時候都外帶