[食記] 桃園。牛家莊
餐廳名稱：牛家莊
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市桃園區縣府路310號
電話：03-3371480
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post.html
在關於桃園熱炒的討論裡，總見到板友提及牛家莊。要由縣府
路7-11旁的小小入口走進店內，才會有豁然開朗的感覺。
這裡主打牛肉料理，鹽焗雞大概是裡頭最突兀的，自然該來上
一份。
鹽焗雞 280元 薑絲大腸 170元 沙茶牛肉 170元 牛腩湯 ？元
鹽焗雞很合喜好，雞肉入味滑彈並有雞凍，就是少了鹽焗雞該
有的沙薑油鹽。
薑絲大腸的大腸彈而無腸臊，和一般客家菜的薑絲大腸相比，
這裡的酸多了酸菜的角色，而非純粹醋的酸嗆感。
沙茶牛肉色澤深且略油，然而醬油味及沙茶香少了點，也沒有
香辛料爆炒提點，或許是我口味太重。菠菜鮮脆，牛肉軟嫩。
牛腩湯湯頭顏色像紅燒，不過喝起來沒有想像厚重，主要還是
牛肉燉煮的味道，特色在於香菜味很明顯，害怕香菜的人可得小心
。牛腩留有咬感，嫩度一般。看到桌上的辣椒醬，好奇來拿沾牛腩
食用，結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。
算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少，彼此之
間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家
莊桃園店」，這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。
延伸閱讀：
桃園中壢區。老三牛家莊
http://iamlarle.blogspot.com/2017/02/blog-post_18.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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胖子牛肉也不錯吃喔！ 桃園老店
這家不錯 不過我更喜歡胖子牛肉
胖子牛肉有抄到 只是還沒機會去^^
綜合什錦、蔥爆牛算必點
話說我還以為這間才是總店，原來是分店
印象更久以前還有一間在春日路上鎮撫街內，後來收掉
台北永康街也有中壢牛家莊
所以其實可能只是一堆分店而已 那我就不用每家試了 XDDD
(為我的荷包鬆口氣~~)
分店好像也有差異? 反正有經過或住附近偶爾可以試試
剛剛看發現有的還有賣牛肉麵
搞不好是師傅教出來，徒弟出來開
因為我都是走專程拜訪路線的 XDDD
我覺得胖子比牛家莊好吃
韭黃牛肚讚讚
胖子牛肉好吃
懷念胖子老老問的炒毛肚
闆
我覺得豆瓣醬不錯啊 :)
他們家的鹽焗雞我猜是批來的
覺得胖子太油，我是說菜...
這間滿喜歡豆瓣百頁，很酸。中壢中平商圈的牛家莊也不錯
胖子這類型的 最好找3人以上去比較可以多試幾道菜
推這家的百頁、鹽焗雞 不大喜歡胖子牛
最後一句笑了XDD
就老店,從小吃到大....那附近沒啥小館子可吃
看到內文最後一句笑死XD
牛家莊的炒飯跟便當是中午的好朋友
l大最近的文章最後一句都蠻好笑的～
中壢的比較好吃 味道比較夠
牛家莊的蔥爆牛肉不知道為什這麼好吃 醬 肉 蔥都是
這家真的很不錯！有時候都外帶
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