[食記] 桃園中壢區。尹大叔麵食堂

餐廳名稱：尹大叔麵食堂
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市中壢區中豐路82號
電話：03-4269155
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_7.html

https://i.imgur.com/3jA6Mbb.jpg

　　這裡以基本麵食為主，較特別的大概是乾麵系列。在網路評論
裡抄得餛飩、拌麵和滷味推薦，斟酌挑了幾款。

蔥油拌麵 50元 餛飩湯 40元 豬耳朵+豬肚 100元

蔥油拌麵和自己預期的賣相不同，下意識想成了類似港式的蔥
油撈麵。麵條為一般陽春麵，咬勁留得不錯。醬汁偏甜，自己沒嚐
到無論出自油蔥或青蔥的蔥油香。

　　餛飩湯有六個餛飩和小白菜，湯頭或帶點調味。餛飩個頭小，
麵皮彈而肉餡味足。

　　滷味沒有標價。在點豬耳朵的同時，老闆詢問是否要假日才提
供的豬肚，腦波弱的我自然馬上點頭。

　　滷味為當天較合喜好者。豬耳軟嫩並富膠質黏唇感；豬肚無臊
，彈嫩兼具。油膏帶甜，不妨來點辣椒提味，香辣皆足。

　　或因個人喜好，對麵食沒有太多感想，滷味表現倒是不差。印
象最深的是無論拌麵、湯品或滷味，店家蔥花份量都下得大方，熱
愛蔥花的朋友們十分推薦來此用餐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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