[食記] 巷口炸雞。統領百貨美食廣場

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桃園火車站前的統領廣場自2018重新開幕後，一樓的美食街就成了我蹓達的好地方。

可惜現在疫情期間，沒辦法亂晃，分享四月時去買鹹酥雞野餐的日記懷念一下。

巷口炸雞是在今年三月入駐統領一樓美食廣場，

所有餐點都是由生食直接下去油炸，而非一般店家的半生熟炸物二次油炸，

吃起來更新鮮，油耗味與油膩感也降低許多。

而炸物不但有特別的塔香系列，醬蒜系列也是風味十足，也有一般的椒鹽口味可以選擇。

在統領美食廣場中後段的巷口炸雞，名字呼應著位置，真的就在巷子裡。

這使我一度以為位於統領一樓巷內就是它命名的原因，

上網查了後才發現，是我有眼不識泰山，原來巷口炸雞的創始店就在台中，

其中逢甲店更是在我最愛逛的逢甲夜市旁！

即使小小的巷弄美食不少，來往的人們還是很容易被巷口炸雞的香氣吸引。

採用電腦點餐，省去消費者夾取食物會有的衛生疑慮。

商品全都現點現做，所以檯面上基本是空的。

現點現炸的炸物，買杯飲料回來剛好可以吃。

店員俐落地將剛混好麵衣的炸雞油炸。

起鍋後的炸物依序灑粉、刷醬。

▍巷口炸雞菜單

巷口炸雞主打商品便是三種口味的炸雞：原味、塔香、蒜醬。

另有幾款特色炸物，還有三種一百元的點心炸物。

如果選擇困難的話，可以看看菜名前的「巷」字，就是熱門品項。

炸雞有大中小份之分，可根據自己需求選擇。

▍帶著巷口炸雞去野餐

滿滿的炸物，就是最台味的享受！

這次點了三樣一百的炸物，和雞排、炸雞、杏鮑菇、甜不辣，吃起來還真不少。

找個公園，三五好友坐在草地上吃鹹酥雞，也挺爽的！

▍巷口脆皮雞排－甘梅（70元）

超大的脆皮雞排，雞排皮是偏派克的那種，但沒有那麼硬。個人很喜歡這樣的外皮。

不過皮的部分，還是派克略勝哦~哈

大學那年，在高雄念書，認識了甘梅雞排，從此，我的雞排人生裡已經只有甘梅口味。XD

這梅粉看似灑得很多，但卻不用擔心它會搶了雞排的風采，反而是淡淡地襯托了雞肉本身

皮薄肉多，骨頭少，吃起來滿痛快。

▍醬蒜炸雞（60元）

炸雞炸得香酥後，刷上店家自製的醬料，並灑上大蒜片。

微甜微鹹的醬料，與口感強烈的蒜片，搭配雞肉的香氣，很是得宜。

炸雞麵衣炸得薄脆，更能凸顯雞肉的軟嫩。

▍椒鹽杏鮑菇（55元）

杏鮑菇還保有湯汁，麵衣會稍軟，很有菇香。

▍涮嘴甜不辣－椒鹽（45元）

據說是由新鮮魚漿手工製作的甜不辣，偏硬有嚼勁。

不算是我喜歡的類型。

▍醬燒米血（三種100元）

外酥內軟的米血，有我最愛的米血香氣，而不會乾硬。切得小巧十分便於食用。

醬燒米血有附店家自製的蒜蓉醬。不沾醬吃就已達水準，沾醬吃更是另一種滋味。

兩種吃法更不會膩。

▍香Q地瓜球（三種100元）

原本對地瓜球沒什麼太多想法，但巷口炸雞的地瓜球很不一樣！

它不是想像中外脆內中空的地瓜球，而更接近地瓜圓的口感與香氣。

▍巷口蔥仔餅（三種100元）

蔥仔餅的外型實在太可愛！

外層灑上胡椒，椒香很強烈。

蔥仔餅的蔥放得滿滿，卻沒有惱人的蔥辣。

椒香與蔥香襲來，加上麵衣的香氣，真的頗好吃。

巷口炸雞的炸物處理得滿細緻，尤其是現炸這點十分討我歡心。

肉類都滿好吃的，蔥仔餅和米血我也愛。

雖然現在沒辦法出去玩了，但買鹹酥雞回家配電視也是很讚的！

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▍餐廳名稱：巷口炸雞
▍營業時間：11:00~21:30(週一~週五)／11:00~22:00(週六、週日)
▍地址：桃園市桃園區中正路61號(統領百貨1F美食走廊)
▍電話：03-3470678

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