[食記] 桃園。小二春福氣鍋

larle 發表於 2022/8/4 下午4:05:29

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。小二春福氣鍋作者

(認命選擇保護自己)時間Aug 4 16:05:29 2022推噓 4 推:5 噓:1 →:4

餐廳名稱：小二春福氣鍋
消費時間：2022年/7月
地址：桃園市桃園區桃鶯路327-1號
電話：0908-658963
營業時間：11:00-13:30（六日 14:00）, 17:00-21:00

因桃園板食記得知小二春福氣鍋，店家對面有收費停車場
，開車前來還算方便。

　　不知是否疫情考慮，店內空間雖大，但桌數卻不多，桌間
間距挺寬。這裡為現煮小火鍋系列，多樣化湯頭為其特點，另
也有些小菜炸物可選。內用有提供冰開水。

川味麻奶鍋（豬肉） 170元蒜味豚骨鍋（豬肉） 160元

麻奶鍋不知是否高湯加入牛奶及辣醬調製而成，高湯據說
是用蔬菜和魚骨熬製。湯頭奶味濃郁，辣感大於麻，走重口味
路線。豬肉片稍嫌硬柴。

　　其它鍋料以高麗菜為大宗，搭配金針菇及數種火鍋料，如
起司魚豆腐、丸子、米血、豆腐等。若偏好新鮮食材大於火鍋
料的人，這部份或許會扣點分。高麗菜和金針菇不知是否擔心
過熟爛而未久煮，菜生味對我而言有點明顯。

　　鍋物有附白飯一碗，稍軟但還可接受，表面略撒香鬆。

二訪選蒜味豚骨鍋，蒜味或豚骨湯底都沒想像濃郁（大概
會下意識跟拉麵比較？），特色相對不鮮明。

秘製辣拌豬耳朵 40元炸手切黑輪 40元　唐揚豆腐 40元

　　豬耳朵薄而爽脆，醬味鹹香好下飯，辣度尚可。單靠這碟
豬耳朵就讓我把白飯給嗑光了。

　　炸黑輪表現不俗。瀝油乾淨，酥脆感又夠，魚漿鮮味足，
椒鹽鹹香也好。

唐揚豆腐外薄酥內溼軟，單吃明顯豆香。附上的沾醬鹹而
微辣，個人偏好調味檯上的泰式椒麻醬，雖然麻感還好，但酸
中有辣，提味開胃效果都足。

　　一路吃來，對小菜印象反而比火鍋深。炸物表現亮眼，若
店家推出鹽酥雞系列產品，應該會很優秀。