[閒聊] 各國軍隊駐外催生的特色餐

chewie12/05 08:59沖繩的塔克飯？但不是直接因為美軍運補物資 應是美軍士兵

chewie12/05 08:59引進墨西哥料理塔可餅的食譜 當地人以米飯取代餅皮誕生的

chewie12/05 09:05日軍駐台應該就是把日本料理引進台灣吧 還有台灣菜也是在

chewie12/05 09:05日治時代因應統治者需求(酒家菜)逐漸形成現今的形式...不

chewie12/05 09:05過一時想不到因為運補物資產生的菜色

chewie12/05 09:06香港也有 如咖喱牛腩

money501st12/05 09:46不含運補物資的話 日本的海軍漢堡？

jetzake12/05 09:54英國推廣咖哩粉到全世界算是最典型的例子(?

reinherd12/05 11:14台灣的牛肉麵應該跟美軍牛肉罐頭沒什麼關係

reinherd12/05 11:15有興趣可以吃吃看美國的corned beef罐頭，或是美國聖派

notepad6712/05 11:15牛肉麵是外省老兵帶來的...

reinherd12/05 11:15翠克節必吃的美式愛爾蘭食物corned beef and cabbage

reinherd12/05 11:16你會發現美國的牛肉食物和台灣的牛肉麵差異非常的大

reinherd12/05 11:17美軍駐紮後特色餐最有名的應該是韓國的部隊鍋巴。

reinherd12/05 11:17韓國火鍋加上美國的起司和spam

reinherd12/05 11:18另外台灣的"酒家菜"應該是福州菜的變種。應該跟日本無關

reinherd12/05 11:18佛跳牆應該不是日本的飲食文化之一

PsMonkey12/05 11:19不知道牛肉麵跟牛肉罐頭的說法從哪來，有 reference 嗎

shield73912/05 12:51別 corned beef根本不是人吃的XD

jetzake12/05 13:20嚴格來說 牛肉麵應該是美國帶來的麵粉和牛肉才能做沒錯

jetzake12/05 13:21的確和「美國的牛肉罐頭」不太有關係

jetzake12/05 13:22但也有一種說法是「台灣的牛肉罐頭」拿來煮的

jetzake12/05 13:26https://www.ruten.com.tw/item/show?21541803151102

jetzake12/05 13:26類似這樣的東西 看起來就很像了吧

mikamikan12/05 13:38欣欣牛肉罐頭也是軍隊出來的阿 但出現時間應該是晚於牛

mikamikan12/05 13:39肉麵出現的時間 正確的起源應該還是四川籍官兵的豆瓣醬

mikamikan12/05 13:40加上美援的麵粉牛肉組成的 軍中用罐頭弄了類似的來解饞

mikamikan12/05 13:44至於酒家菜主軸是福州菜應該是共識了 查一下就有了

CGT12/05 14:01日本人在台灣種他們愛吃的粳米，現代反而也變成台灣米的主流

castlewind12/05 14:47日本的拉麵跟煎餃 不都是戰敗以後從中國帶回去的？

castlewind12/05 14:49感覺牛肉麵的起源也有各軍種誰也不服誰的較勁......

castlewind12/05 14:49空軍覺得是從我們的豆瓣醬開始的 海軍不服氣 就來個小

castlewind12/05 14:50蔣去前線視察 我海軍艦艇上大師傅臨時克難生出來的...

kira92512/05 15:46拉麵不是 拉麵更早之前在日本中華料理就開始了

castlewind12/05 16:01最早叫中華soba laman是戰後才有的名字

wittmann421312/05 17:01橫須賀的海軍漢堡算美軍影響的吧?

peterlee9712/05 17:38牛肉罐頭之於牛肉麵 是因為外島成天吃軍罐吧

castlewind12/05 20:12沙茶醬好像就是南洋來的？

v2tsbasa12/05 20:44沙茶說是在明清時台灣跟東南亞貿易從沙嗲醬改來的

castlewind12/05 20:48潮州人搞出來 再帶來台灣的吧？

castlewind12/05 20:48廣東潮州 不是屏東潮州喔

peterlee9712/05 21:37新加坡來訓部隊跟我們本地人交流不多吧 最多就可能帶

peterlee9712/05 21:37來肉骨茶？

PsMonkey12/05 22:06拉麵起源的時間點有三種說法 1665 / 1884 / 1910 年傳入

tcancer12/05 22:08好帝一(牛頭牌)創始人就廣東潮安外省人來台做沙茶粉起家

money501st12/05 22:08日本的海軍咖喱是英國傳入的

money501st12/05 22:08但是海軍漢堡是戰後駐日美軍帶進來的

PsMonkey12/05 22:09普遍認定是 1910 年的來來軒開始，那時一戰都還沒開打

tcancer12/05 22:19牛肉罐和麵粉當時都是老K來台配發給軍隊的主副食

tcancer12/05 22:21本省人應該不容易弄到這兩樣

tcancer12/05 22:22加上紅燒口味是用四川傳來的豆瓣醬做的

wittmann421312/05 23:27銀之匙有提到，日本的德式香腸是一戰時俘虜的德國人

wittmann421312/05 23:27傳下來的，中國的話，青島啤酒也是德國殖民的遺留。

MilchFlasche12/06 01:46所以臺灣牛肉麵和美援罐頭是有關的，只有牛肉部分

MilchFlasche12/06 01:47說味道不一樣，原因是另外加了紅燒所謂川味豆瓣醬

defenser12/06 02:46以色列的shakshuka

SCLPAL12/06 05:25哪個日本節目說去夏威夷還哪個島有用SPAM做的料理?

SCLPAL12/06 05:28然後前陣子轉到緯來日本有段前akb用SPAM做自製料理.台灣

SCLPAL12/06 05:28現在大賣場還是百貨公司可以買到SPAM嗎?

c2274887212/06 09:08超市都還是有賣SPAM啦 但是吃起來口感就見仁見智了

g3sg112/06 12:06SPAM不知道costco還有沒有賣

shiriri12/06 12:47spam微風就有了 日本沖繩有spam料理

Oswyn12/06 13:00美軍吃牛量大但只吃肉多味美的部位，不好咬和傳統西方人不

Oswyn12/06 13:01吃的內臟等都被甩賣出去，青森的鐵板洋蔥炒牛肋"バラ焼き"

Oswyn12/06 13:01仙台的牛舌、九州的內臟鍋、內臟烤肉都是同樣的原因

Oswyn12/06 13:05我想台灣的牛肉麵應該也是同樣的起源，所以都是用筋多的部

Oswyn12/06 13:05位去燉，可能跟罐頭比較無關

Oswyn12/06 13:07美國人不吃所以可以便宜取得，也生出一堆新料理才是主因

Oswyn12/06 13:12...美國人不吃甩賣出去怎麼好像跟最近的豬有一點點撞車了

shiriri12/06 13:58https://i.imgur.com/odCpLbt.jpg 牛舌的起源照發源店老

shiriri12/06 13:59闆的說法似乎不是如此

Oswyn12/06 14:14老闆的說法只是沒提及"來源"啊，文中"戰後"&為什麼要研發跟

Oswyn12/06 14:14我的說法沒有抵觸吧

Oswyn12/06 14:15米国の牛内臓肉の生産・輸出動向～タン・ハラミを中心に～

Oswyn12/06 14:15https://www.alic.go.jp/content/000151694.pdf

shiriri12/06 14:17他有說是是從燉牛舌得到的靈感啊

Oswyn12/06 14:24是啊，但是為什麼要用牛舌，因為牛舌便宜啊

Oswyn12/06 14:24https://imgur.com/zpcQcEa

Oswyn12/06 14:26像上面我提到的バラ焼き據說也是參考韓國料理，但也是因為

Oswyn12/06 14:27牛肋肉硬美軍不吃才從美軍三沢基地流出

Oswyn12/06 14:28日本人原本沒在吃牛雜的，都是因為戰後窮缺物資才吃美國人

Oswyn12/06 14:28不要的

zeumax12/06 15:37牛肉麵不是美軍的罐頭，是冷凍牛肉，罐頭是配到外島，外島

zeumax12/06 15:37金門之前還有店是強調（欣欣）罐頭牛肉麵的特色店

zeumax12/06 15:38做罐頭的肉當然也不怎麼高級，但比起Spam這種東西，味道還

zeumax12/06 15:38是好很多的。Spam以台灣人的口味來說是真的難吃

tsitned12/06 16:03SPAM好吃 配蛋或是韓國泡麵

tsitned12/06 16:03炒飯也不錯

mikamikan12/06 18:20spam不用去微風 全聯或家樂福就有了 TULIP的

iamoldtwo12/06 18:46台灣牛肉麵是外省來的

peterlee9712/06 18:49金門有欣欣罐頭麵店0.0？ 那間？

castlewind12/06 19:27中國那邊吃火鍋 火鍋料好像也有午餐肉......

MOONRAKER12/06 20:56Spam不是頂好就有

roseritter12/06 21:59Spam在台灣價位有點高阿

mikamikan12/07 01:38不過現在火腿片也不便宜就是了

firewalker12/07 05:49去JASON這種進口超市買很貴，不過我在東南亞超市找到

firewalker12/07 05:49過一個幾十塊的SPAM，便宜得多而且味道一樣(難吃)

wittmann421312/07 09:18spam 成分記得只有少少肉，大部分是澱粉，想嘗嘗看

wittmann421312/07 09:18，就去港式茶餐廳點午餐肉就好。

orgre12/07 09:20香港腳

bladesinger12/07 09:57佐世保漢堡是不是美軍帶來的?

evanchen9912/07 10:52火雞肉飯？

jiss55512/07 12:47機油天婦羅算不算?

QuentinHu12/07 12:52會說corned beef 跟牛肉麵有關的，麻煩去google 一下

QuentinHu12/07 12:52什麼是corned beef ...

ALPHONSE250112/07 14:14粗鹽醃牛肉

peterlee9712/07 14:17話說好像沒人提到營養三明治欸

Hataqs12/07 14:50日式拿坡里義大利麵

Hataqs12/07 14:53https://en.m.wikipedia.org/wiki/Naporitan

g3sg112/07 15:16SPAM要先水沖一下洗掉鹽分 然後拿去煎就很好吃了

opengaydoor12/07 18:28完全不營養的營養三明治

overno12/08 09:03spam又油又鹹，還填充大量非真實肉在裡面，超不健康

biglafu12/09 01:10以前某拉麵連鎖店號稱拉麵是二戰後才引入日本

biglafu12/09 01:10(現在那間好像收掉了)

PsMonkey12/09 02:56據說關島人超愛吃 SPAM... 我試過之後決定不去關島 [欸

patentshit12/10 02:45川味牛肉麵的做法其實很像自貢燒牛肉

patentshit12/10 02:48拉麵傳入日本的年代應該遠早於二戰，現在還有些店家用

patentshit12/10 02:48中華soba這個名詞，更早還有支那soba的寫法

patentshit12/10 02:52漢堡排似乎在幕府末期就出現在外國人居留地了

notepad6712/10 07:32南太平洋人愛吃罐頭是美國人害的好嗎...

castlewind12/10 11:01二戰後大為流行 可能是因為拿中華民國護照可以買到美

castlewind12/10 11:01軍麵粉做麵的原因？

alwayseasy12/10 22:51泰國的美國炒飯也算吧，為了美軍弄出來的料理

landman12/16 00:27沖繩的美孚天婦羅吧