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[討論] 大賣場保存和一般啤酒店保存的差別

看板Wine標題[討論] 大賣場保存和一般啤酒店保存的差別作者
Frobel
(幼稚教育之父)
時間推噓29 推:29 噓:0 →:60

小弟最近很常喝啤酒,本來以前也是台啤 No.1那種

拉格、艾爾傻傻不知,看到一瓶330ml 要100以上根本不會想去拿

現在進入後才知道原來艾爾啤酒才是我的心頭好

以前總要來一手只求喝醉,現在愛晚上慢慢拿兩隻修道院細細品嘗


進入主題


通常小弟會從大賣場和一些小酒館買酒,一般而言家樂福固定會買幾款修道院和比利時

啤酒,小弟去小酒館時就會避開家樂福有的款項,挑一些賣場少見的款式,所以一直沒

機會比較同款式賣場與小酒店的差異,上次買酒時忍不住問老闆你們店旁邊

就是家樂福,同樣的羅斯福10號差了快50元,如果是成本問題,不如不要進這款,老闆

就提到因為保存方式不一樣,大買場保存方式很差,但老闆自己也說他沒有興趣去買大

賣場的羅斯福10號來比較,小弟也覺得去小酒館買一樣的酒很可惜XD




當然也有人說是假議題,但小弟剛入門大概也很難飲出個所以然,有沒有神人能分析大賣

場的保存方式真的會讓同樣的酒種喝起來完全不同嗎?


題外話,Netflix推出一個影集 釀酒兄弟 除了好笑外也很喜歡婊一些喝酒習慣XD

例如:嗆說IPA是那種不知道要喝甚麼只好拿出來湊數的

喝過鋁罐裝和拚酒的人請自行滾蛋

如果在易開罐上插一個洞喝酒的也自行滾蛋

這種只有在喝酒才懂得梗其實很好玩 推薦大家看

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.198.68 (臺灣)
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※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 19:51:03

yoyo83091705/03 19:57我家旁邊便利購24小時開冷氣,又在地下室覺得影響不大

yoyo83091705/03 19:57,感覺還是要看啤酒種類

yoyo83091705/03 19:59買來喝一次比較準,小酒館說不定還比較慘

yesno101105/03 19:59重點是從國外到台灣這段代理商有沒有冷藏運輸

yesno101105/03 20:00如果有喝過比利時直送的修道院酒款就會知道台灣很多代

yesno101105/03 20:01理商的貨真的是超爛

跪求店家名稱

sosevil05/03 20:10修道院的%數高其實我覺得影響不那麼大 IPA這種怕熱到的

sosevil05/03 20:10我覺得才有差異

我都喝奇美藍和聖伯納斯12

※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 20:23:45

bluemkevin05/03 20:24啤酒冷藏費用對大賣場不是問題

yesno101105/03 20:26修道院%數高的還是有差,發酵帶出的果酯風味很纖細的

yesno101105/03 20:26台灣一般通路買到的幾乎都是半死的雪莉味

bluemkevin05/03 20:26然後有24hr的家樂福店,要說差比較多的是燈光

yesno101105/03 20:28另外酒花風味也是,新鮮的Westvleteren酒花風味是很完

yesno101105/03 20:28整的

bluemkevin05/03 20:29這跟葡萄酒一樣的道理,其他通路狂打大賣場冷藏櫃

iwcuforever05/03 20:59進貨量有差才是真的...

CGT79123005/03 21:07慎選代理商,再來零售有無冷藏,沒冷藏我真的心寒,有

CGT79123005/03 21:07時候多付50元會喝到更好的啤酒

CGT79123005/03 21:13量販店看精釀風潮起來,自己也想賺,有時候自己拉貨,

CGT79123005/03 21:13像是阿福的m牌、披薩賣場的d牌,常溫櫃進來還室溫販售

CGT79123005/03 21:13,整個浪費錢

你這樣說的話,小賣店老闆有提到他是冷藏的,架上只是展示

※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 21:15:51

ssccg05/03 21:22零售八成也沒冷藏啦,大賣場你可以看進貨時間

ssccg05/03 21:24大賣場到進台灣這段是沒問題的,問題主要是放在賣場的期間

ssccg05/03 21:25大賣場便宜是自家代理+進貨量,只差50元的不覺得保存有較好

CGT79123005/03 21:3450是我誇飾,可能會差到更多,但是量販店剛進貨狀態好

CGT79123005/03 21:34我不這麼認為,量販店不會用冷櫃進貨再常溫販售,這樣

CGT79123005/03 21:34乾脆壓低成本用常溫櫃,基本上這樣酒到港後都死的差不

CGT79123005/03 21:34多了

所以我朋友很愛去店裡喝台灣釀的啤酒,光在地新鮮就不同 不過台灣就算做成玻璃瓶的放賣場也很多價錢都120起跳 台北學吧的價錢感覺很佛

yesno101105/03 21:50其實就我所知有的賣場似乎是有冷櫃,但是貨源很謎

yesno101105/03 21:50所以狀況有時還是很鳥

yesno101105/03 21:52不過講歸講,有時候台灣正規代理商的貨也會莫名老XD

yesno101105/03 21:52買的時候自己多留意才是真的

※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 22:05:17

bluemkevin05/03 22:09家樂福是冷藏櫃...

bluemkevin05/03 22:12家樂福葡萄酒也是冷藏櫃進來,常溫販售

CGT79123005/03 22:29好吧,原來量販店真的有進冷櫃,狀態太可怕抱歉讓我誤

CGT79123005/03 22:29會了

bobbipeter05/03 23:27這之前阿福賣米凱樂就討論過,阿福他們說全程用冷藏運

bobbipeter05/03 23:27

bobbipeter05/03 23:30我自己喝起來是沒什麼差,但阿福酒就那幾種,特殊的

bobbipeter05/03 23:30都是檔期,過了之後還是只能跟酒專買

bobbipeter05/03 23:32覺得有差異應該是在架上太久

ssccg05/04 00:36冷櫃又不貴,尤其是能一次進滿滿一櫃以上酒量的量販店

ssccg05/04 00:41而且就那幾種,小批多次進貨的代理商才會講運費

peachj05/04 02:48理論上 全程保鮮味道會比較好

meblessme05/04 08:22屏東阿福台糖店幾乎所有啤酒都是常溫沒冷藏 有冰的是

meblessme05/04 08:22某個大牌子的櫃,好像是海尼根

r1t1r05/04 09:04酒條通的修道院 有時候喝起來就是味道不一樣

r1t1r05/04 09:04但說真的你也要那支酒款常喝 也有喝過正確保存的

r1t1r05/04 09:05不然你怎會知道哪次喝到的是正常風味

meblessme05/04 10:52當某款你最喜歡的啤酒從其他通路買到超難喝的一罐時就

meblessme05/04 10:52知道了,譬如赫維利修道院白啤,我的最愛之一,就曾喝

meblessme05/04 10:52到超難喝的

這款真的香

bluemkevin05/04 11:34一般精釀啤酒店放在架上也是沒有冰

小酒店老闆有低溫冷藏,架上挑喜歡的 他在拿冷藏庫的給妳,但關鍵看起來是進貨

※ 編輯: Frobel (1.200.194.221 臺灣), 05/04/2020 11:36:49

bluemkevin05/04 11:57我光顧的就放在架上,要喝冰的就看老闆有沒有放在冰箱

bluemkevin05/04 11:57中,冰箱沒了,老闆才又從架上補進去

cft10405/04 14:08我看過某貨運直接整個棧板放在太陽底下曬的.....

Radiomir05/04 14:13先少量試(以結果為主),覺得不錯再買多一點,因變數太多了

Radiomir05/04 14:15只要有自己的選酒標準, 要踩到地雷很難啦...

inua05/04 18:16賣場有時會買到衰退的啊,比如 gouden carolus三倍我買過

inua05/04 18:16罰站快一年的,風味完全扁平。糟老頭12也曾經碰過一隻。但

inua05/04 18:16賣場買酒就是賭啊,去年冬天掃了整批特價39的R10就都沒問

inua05/04 18:16題,喝的很爽

inua05/04 18:18現在買的確如樓上ra大說的先買一隻試試,沒問題再掃貨。

inua05/04 18:20但有時候掃整批酒還是會有特殊一隻有狀況的就是了

meblessme05/04 19:07其實賣場精釀感覺出貨蠻少的

meblessme05/04 19:07包含像附近全聯也是

meblessme05/04 19:07就連金車拉格也都沒冰

meblessme05/04 19:07所以大多開架買

meblessme05/04 19:07少就容易放到過期或變質

meblessme05/04 19:07看來買量販精釀應該要先看製造日期吧!

stanstan05/05 00:18去便利商店找日期近的台啤,你會喝到甜滋滋的味

stanstan05/05 00:20不會像掛行只有苦味,其實啤酒保存鮮度比清酒還脆弱

ssccg05/05 02:39台啤再新鮮,還是台啤

meblessme05/05 03:37台啤算我喝過最好喝的拉格,雖然喝了會頭痛

ssccg05/05 12:02你說的拉格大概是美式淡色拉格

r1t1r05/05 15:24少量嘗試如果剛好碰到保存不好的 就誤殺忠良了

r1t1r05/05 15:25所以還是要多買多喝

jmorpheus05/05 18:18樓上的理論用在威士忌上好像也通

lwei78105/06 01:03推 33樓 打冷藏櫃這句實在老

sakula67805/06 13:30喝18生不就好了....

meblessme05/07 23:32結果我喝過台啤最鮮甜的不是十八天

meblessme05/07 23:32而是經典

meblessme05/07 23:33我家附近一家超市經銷商,他家的台酒產品不知道為什麼

meblessme05/07 23:33就是比較好喝

q4712405/08 13:24四樓是在婊麥@魯嗎?不要這麼惡劣

yesno101105/10 13:23我只是一般消費者沒必要特別婊老麥,況且貨況不安定的

yesno101105/10 13:24進口商又不只老麥一家

cutenatsumi05/27 14:29其實要看個人喜好,說不定你喜歡風味跑偏後的…

cutenatsumi05/27 14:30而且說不定兩者的差異,你喝不出來~就不用多想了~