[問題] 紹興酒與花雕酒怎麼那麼鹹?

我非酒道中人, 而且至少五年沒喝過紹興, 但紹興的味道還是知道的.
還別說... 從前有一段時間還挺愛喝紹興.

不過我從未喝過花雕, 前幾天就用僅存的一張200元五倍券買了一瓶.
可是一入口就覺得... 怎麼那麼鹹!? 說是鹹, 其實也不準確, 不知
該怎麼形容... 反正那味道非常重, 重到像是吞鹽.

後來想起以前在一本書裏看過, 卅年的紹興(花雕)已凝成酒膠, 要用五年的
紹興沖兌才能喝. 所以我就去買了一瓶紹興(埔里銘酒, 非陳紹), 混入花雕
一起喝, 但雖然兌了約五分之三的紹興, 但那花雕還是味道太重, 沒法入喉.
只好放棄.

那就乾喝紹興好了, 但是... 咦? 怎麼也很鹹? 雖沒花雕那麼鹹, 但比起從前
記憶中的紹興味道, 鹹了許多. 以前豪氣一發, 可以一口氣乾掉一杯150cc
玻璃杯的紹興, 但現在這種鹹度, 別說一杯了, 能抿一口就不錯了.

請問, 近年的紹興真的比從前"鹹"嗎? (或者說..."重"), 還是說, 久沒喝酒,
有了錯覺?

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