PTT評價

[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯?

看板WomenTalk標題[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯?作者
ainosei
(THEs)
時間推噓47 推:49 噓:2 →:74

https://imgur.com/tFUGB10
台灣這個小島國的國民美食滷肉飯,現在日本的某些便利商店會賣
某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的)

但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度
都不輸給滷肉飯吧?

https://imgur.com/SYQ8qQb

為何長年以來無論是國內外
雞肉飯的國民美食地位都不如滷肉飯呢?

早期雞肉飯會淋上雞汁
現在雞肉飯似乎大都直接淋滷肉飯的滷肉汁
導致風味和滷味飯大同小異

有的雞肉飯會使用火雞肉和一般雞肉
在同一碗內製造製造雙重口感
這樣的做法似乎也在減少

是因為這樣的偷吃步(?)
使得雞肉飯魅力大減嗎?

就健康、爽口和美味程度來說
雞肉飯應該都不輸滷肉飯
雞肉飯真的沒有打敗滷肉飯的一天嗎?



--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.129.150 (臺灣)
PTT 網址

milk7054 02/03 17:49人家就喜歡泡油的軟肉嚼感,泥不懂

milk7054 02/03 17:49

watson8132 02/03 17:50

milk250 02/03 17:56我就喜歡雞肉飯

withoutblue 02/03 18:08好吃的雞肉飯不多啊!

maye 02/03 18:27滷肉飯比較香啊!

rrnew 02/03 18:34雞肉飯出了嘉義後,一堆雷

rrnew 02/03 18:35滷肉飯全台都可以找到不錯的店

g7a7n7 02/03 18:36低端人口比較多

yyqq999 02/03 18:44好吃的雞肉飯太少了

s2500205 02/03 18:51雞肉飯比較貴啊

pttnowash 02/03 19:00我都吃雞滷飯

fuckggrun 02/03 19:11又來了==整天就嘉義人在吹

XDdong 02/03 19:14混在一起做雞滷不好嗎

BusterPosey 02/03 19:52我只吃雞肉飯 滷肉飯BAD

Chikarable 02/03 19:53肯定選雞肉飯啊 蛋白質比較多

obighead 02/03 20:09出了嘉義的雞肉飯都是假雞肉飯

lover131420 02/03 20:12不是嘉義人路過,雞肉飯不是嘉義人

lover131420 02/03 20:12在吹,是真的嘉義地區附近的好吃很

lover131420 02/03 20:12多,出嘉義縣市後的雞肉飯都沒有嘉

lover131420 02/03 20:12義好吃

sdamel 02/03 20:21如果是飯非飯的時候雞肉就很好用了

shiningwine 02/03 20:21除了嘉義都不好吃啊

dodoru 02/03 20:30滷肉飯有ok尚可程度的比較多,雞肉

dodoru 02/03 20:30飯大多品質不佳,只有去嘉義時有覺

dodoru 02/03 20:30得好吃,出了嘉義一般路上能吃到的

dodoru 02/03 20:30不怎麼樣。

nsk 02/03 20:32嘉義是火雞肉片飯 其他縣市是雞絲

nsk 02/03 20:32

SEEDA 02/03 20:32屌打滷肉飯好嗎 但也只有在嘉義

nsk 02/03 20:33北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯

nsk 02/03 20:33南部的滷肉飯是中北部的焢肉飯

sociwrk 02/03 20:34香氣

dodoru 02/03 20:35而且雞肉飯相較滷肉飯會更快飄出餿

dodoru 02/03 20:35味,因為清淡雞肉壞得快又沒得掩飾

dodoru 02/03 20:36。現在淋上滷肉飯汁的變多大概一部

dodoru 02/03 20:36分也是想要蓋味道吧。

okla1986 02/03 20:41我喜歡吃炸雞薯條是不是也來一篇

dtlin0601 02/03 20:42因為全台灣的雞肉飯只有嘉義能吃

aiur313 02/03 20:45通常招牌寫"鷄"肉飯的更好吃

ainosei 02/03 20:50為何只有嘉義人才能做好雞肉飯呢?

s210633 02/03 20:51雞肉飯要淋雞油才好吃 很多都只加

s210633 02/03 20:51滷汁而已 根本沒有雞味

Sdair 02/03 20:53雞肉飯真的區域限定,出了嘉義就不

Sdair 02/03 20:53

yun0730 02/03 20:55爭什麼 摻在一起做成雞滷飯啊 笨蛋

dblcu 02/03 21:00雞肉飯要好吃門檻比較高阿,出嘉義

dblcu 02/03 21:00哪家雞肉飯能吃

yiao 02/03 21:00滷肉飯的下限比較高 上限比較低

yiao 02/03 21:01但就因為下限比較高 大多數的滷肉

yiao 02/03 21:01飯還是會比雞肉飯好吃 但好吃的雞

yiao 02/03 21:01肉飯可以贏過滷肉飯(某價位以下)

yiao 02/03 21:02大部份的雞肉飯就普通好吃

knik119 02/03 21:03太小碗

yun420179 02/03 21:15因為出了嘉義都不好吃

SweetLee 02/03 21:25聞到那油的味道就吃不下了 雞肉飯

SweetLee 02/03 21:25和滷肉飯都一樣

xulu0 02/03 21:33在我心中,滷肉飯還是比嘉義雞肉飯

xulu0 02/03 21:33好吃一點點的。

qwert54398 02/03 21:58吃過基隆廟口滷肉飯,其他縣市的都

qwert54398 02/03 21:58沒香味,只有油膩味

GeogeBye 02/03 22:16我家巷口那間兩種都有賣 輪流吃

gb2187hn 02/03 22:50請正名”火雞”肉飯,非嘉義縣市的

gb2187hn 02/03 22:50都拿柴柴的雞胸肉淋滷汁,做不到火

gb2187hn 02/03 22:50雞肉的多汁與柔嫩感

arrolili 02/03 22:54因為只有嘉義的火雞肉飯是能吃的雞

arrolili 02/03 22:54肉飯

chiuweiyu 02/03 23:09雞肉飯只有在嘉義限定 其他都垃圾

rainwen 02/03 23:11我也比較喜歡吃雞肉飯,對我來說跟

rainwen 02/03 23:11滷肉飯一樣都不太會踩雷,可能我味

rainwen 02/03 23:11覺遲鈍XD

ahemaha 02/03 23:43原來不是我自己的錯覺 雞肉飯真的

ahemaha 02/03 23:43只有在嘉義才有好吃的

zark07222 02/03 23:51火雞肉飯才是最好吃的,外面一堆缺

zark07222 02/03 23:51德店都賣雞肉飯,雞肉飯都很難吃!

zark07222 02/03 23:51火雞肉飯淋上雞油,我真的吃爆

Wx7621 02/03 23:54雞肉飯很多味道都很淡 我都再加辣椒

Wx7621 02/03 23:54胡椒鹽

SSHshih4 02/04 00:00雞肉飯有地域性嗎?

cheng0822 02/04 02:02因為出了嘉義的雞肉飯都不叫雞肉飯

iMooNK 02/04 02:12覺得是賣的人少欸

iMooNK 02/04 02:13我錯了 剛才看我家附近的 滷肉飯給

iMooNK 02/04 02:13火雞肉飯數量超不多

TUMUASHUN 02/04 02:28因為沒在嘉義以外吃到好吃的雞肉飯

dahlia11 02/04 02:43幹,看過雞肉飯老闆抓完該邊繼續剝

dahlia11 02/04 02:44雞絲就很長一段時間不會想吃雞肉飯

dahlia11 02/04 02:44了XD

barygame 02/04 03:27很多雞肉飯都會有肉腥味QQ

q09701023 02/04 03:44叫別人不要吹的怎麼自己沒有好的推

q09701023 02/04 03:44

Royalwarrior 02/04 06:21臺北在長安國中附近一家不錯吃

dodoru 02/04 06:25大部分的雞肉飯餿味都飄出來了

dodoru 02/04 06:26變成真的沒事不會去第二次

olin7745 02/04 08:38滷肉飯口味有各種變化 雞肉飯目前市

olin7745 02/04 08:38場好像都是一種口味,而且雞肉飯還

olin7745 02/04 08:38要跟油雞飯 海南雞飯競爭

tinybunny 02/04 08:58手撕的雞肉絲有戴手套嗎?想到就覺

tinybunny 02/04 08:58得害怕

claymath 02/04 09:04出了嘉義的雞肉飯就沒啥能吃,但魯

claymath 02/04 09:04肉飯好做多了…

jerrylin 02/04 09:20雞肉飯吃起來沒有幸福感

xheath 02/04 10:53不用吹嘉義雞肉飯了 能吃的就那幾

xheath 02/04 10:53

xheath 02/04 10:54嘉義火雞肉飯店太多 導致雷的也一

xheath 02/04 10:54大堆

xheath 02/04 10:54反而是那個甜到爆的鴨肉羹 還比較

xheath 02/04 10:54平均

RockA7X 02/04 11:12出了嘉義的雞肉飯都超難吃,一堆都

RockA7X 02/04 11:13弄成雞肉絲乾又硬,反觀滷肉飯其實

RockA7X 02/04 11:13調味不要太差其實都不錯吃,瘦的肥

RockA7X 02/04 11:13的就看個人喜好

sy1102 02/04 11:28在嘉義以外真的沒吃過好吃的雞肉飯

sy1102 02/04 11:28

pi020412 02/04 13:17因為出了嘉義的雞肉飯有9成跟屎一

pi020412 02/04 13:17

DarkKnight56 02/04 14:24也不是嘉義人在吹吧,一個地方靠單一

DarkKnight56 02/04 14:24商品聞名,敢加入戰場的也不敢隨便

DarkKnight56 02/04 14:24做吧

love0504 02/04 14:27雞肉飯不好做吧 滷肉飯比較簡單==

iamwind7954 02/04 17:14沒吃過好吃的 不管哪邊的都超柴

luluking 02/04 21:15雞肉飯水準落差比較大

waynewayne56 02/04 21:30雞肉飯的精髓在醬汁

u06tp60s 02/04 21:59出了嘉義都難吃

angylok 02/06 00:28真的!雞肉飯出了嘉義都是雷

k997293 02/06 11:10雞肉飯比較乾吧