[閒聊] 台灣料理是不是特愛啃骨頭？
有接到日本朋友提問，台灣料理似乎很喜歡啃骨頭
最常見的就是雞肉料理了，凡舉各種雞湯一定要把骨頭丟下去熬
白斬雞、甕缸雞、手扒雞之類的也是一整隻上來
台灣人又特愛吃雞排、炸雞、鳳爪
另外還有排骨酥、排骨湯、滷豬腳、東山鴨頭、鴨舌頭
海鮮類，蝦子螃蟹就不說了，魚類料理通常要完整的一整隻，各自慢慢挑魚刺
然後一頓飯吃下來桌上常常堆一座骨頭小山
如果是比較平價的小吃店，服務也沒好到會提供小盤子或濕紙巾
沒廁所可以洗手就更阿雜了，外國人似乎不太能適應這種習慣
去日本旅遊時發現他們傾向把魚刺骨頭處理得乾乾淨淨才做成料理
除了在電視上看到他們喜歡挑秋刀魚的魚刺之外
我的確沒在日本吃到要啃骨頭的食物
其他國家我就更不熟悉了
韓國：只有吃到馬鈴薯排骨湯要啃
美國：炸雞
台灣人為什麼如此鍾情啃骨頭這件事呢？
有點好奇其他國家的狀況是怎麼樣
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.118.34.22 (臺灣)
※ PTT 網址
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骨頭算什麼，有看過連石頭都在爆炒
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的
推
140.118耶
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內建奴性 dna吧
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天大地大台科大
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不喜歡有骨頭
推
簡約一字：窮
推
鰻魚飯：你繼續雲
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台菜各種類型都有 好吃好玩
推
我有一些長輩親戚超愛吃魚頭的 還
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有愛吃螃蟹的 我都很懶
推
愛啃軟骨
推
我覺得不能吃的東西 就不能裝在盤
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子裡= =
推
比較無法理解特別去吸骨髓來吃
推
骨邊肉最嫩
推
骨付鳥：
推
單純日本人所以不能理解吧它們餐盤
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上不會擺放需要吐渣的東西
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中國的料理一堆要吐骨頭甚至還要吐
→
石頭咧
噓
我討厭啃骨頭
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Re: [問卦] 對岸民工吃的跟我們很像?說真的啦，阿肥我自己家裡媽媽那邊是港澳血統，外公在那邊是餐廳廚師，我家吃麵小時 候平常都是放乾干貝、大骨燉湯來煮麵的，麵也不用放什麼噁心調味料自然就鮮甜可口， 麵湯的大骨是燉到可以直接啃骨頭吃的，還要選用骨髓的部分，可以直接用吸管吸豬骨髓 。 冬天還有各種乾貨藥材燉湯，花膠、鱷魚肉、人篸什麼藥材都有在湯裡面見過，雞肉也是
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