[討論] 鼎泰豐的炒青菜
鼎泰豐的小籠包10顆250元,我覺得合理,
牛肉麵280元,好吃,我也覺得合理,
蝦仁炒飯270元,但真的好吃,合理。
但炒青菜是不是哪裡怪怪,才一小盤。
故意賣很貴不讓人點的經營策略嗎?
https://i.imgur.com/DfUEawM.jpg
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故意不讓人點(X 你點不起(O
總要符合比例原則。 肉絲炒飯240元,一小盤炒高麗菜卻230元
這樣看起來牛肉麵280不貴耶
日式拉麵的價格但有很好的服務
鼎泰豐的確是蠻好吃的
要做出好吃皮薄的小籠包不容易
他的青菜都是挑很好的,炒得也很好吃,
自己如果在市場挑品質好的,把老的全去
掉,一盤也不便宜
把青菜賣超貴,你就會覺得其他品項超
便宜超划算,就跟星巴克賣超貴礦泉水
是一樣的道理,水這麼貴咖啡相對便宜
很多破房子也是一間兩三千萬在賣
鼎泰豐青菜耗損很高 每一盤都是阿姨們揀出
來的
高麗菜超美
時隔多年去吃覺得鼎泰豐很普通不難吃…
就是有冷氣吹的庶民小吃
這樣耨才能拉高毛利率
會點的還是會點
你是不是沒點過?鼎泰豐的青菜份量不
少啊,盤子不大但菜很紮實的疊出小山
狀。品質味道都不錯也是真的
就算有挑過好了,一把空心菜25元左右精
心挑過剩一半,光是半把空心菜量就夠一
人吃,了不起二把也才50,你們是都不開
伙自己煮?
以現在高麗菜一顆十元更是海賺
怎麼會用食材成本價說店家賣得貴呢~
空心菜二把是炒不出那份量的
他們的菜都很新鮮,要維持住品質,成本
很高
鼎泰豐的炒青菜很好吃,份量也不少
空心菜兩把很多耶 份量超過兩把的話感覺
好像還行
鼎泰豐的炒青菜很好吃欸,量也蠻多的
你不吃還有其他人要吃
把位置讓給其他人吧,排到很久诶
雖然貴但品質穩定,偶爾吃一次還ok啦
你吃過就不會這樣講了
口憐
青菜每個都長得很漂亮 確實有品質在
我媽嫌貴 吃了嘖嘖稱奇高麗菜怎麼炒的那
麼好吃 我花得值得
價格的確不菲,不過炒得真是厲害,
最愛菠菜腐竹
我的經驗跟樓上版友一樣XD 我媽嘗試自己煮
,還是鼎泰豐的比較好吃
認真回,隨便弄都比他好吃,但人家
贏在行銷
敢賣貴,自然有他的道理,不完全是行銷的
關係。
真的很好吃啊……
菠菜炒腐竹真的好好吃
大豆苗跟山蘇超好吃
菠菜炒腐竹,充滿鐵和優質蛋白質,熱量低
營養豐富,我可以每天吃都不膩
原波這篇真的很煩,我兩年沒吃鼎了看到
這篇好想去吃。
現在青菜真的很便宜,三包/三把50的很多
在傳統市場都能自己湊,品質也不錯
炒菠菜真的好吃,量也十足
呵呵
他的炒菜品質很好
我是不覺得吃細嫩菜對健康會有多大幫助啦
粗茶淡飯適合健康
之前看過一個說法,因為炒一盤菜跟炒一
盤肉的邊際成本是相同的,所以要把青菜
價錢拉高,餐廳總成本才會低
定價與成本無關,而是與需求強度有關。
要認真講食材成本肉絲炒飯 也就是米
肉絲跟蛋 跟挑好的兩把菜差不多成本
啊
要讓每道菜的成本相同,所以青菜才會看
起來貴
可是很好吃
這樣才可以襯出主力商品
好吃啊
貴的不是菜是師傅的時間貴跟你的食量
超好吃
我怎麼覺得都不合理
覺得好賺可以自己去開一間湯包店啊
有夠貴的
笑死 吃名氣而已 一堆店的比他們好吃
挑菜很花時間,一大盤菜一個人精挑就要二
十分鐘以上,人工貴。
可能佔用多少時間才是定價標準
鼎泰豐貴的不是食材,而是師傅功力好
嗎..
現在豆苗420了????好樣的
一分錢一分貨啊
我也覺得太貴 可是真的好好吃
錨定效應
靠北推文到底是真的還是反串…
鼎泰豐的山蘇很不錯,很嫩
人家特級廚師炒的阿...
最近才吃感覺普通
蝦仁豆苗超級好吃
我是沒點過,吃不下
人工貴啊
為何會有青菜便宜的觀念…?
開飯的菜就很讚 也是2百多 但超好吃 尤其是
松阪豬炒水蓮
一堆貴鬆鬆的餐廳的炒青菜都賣這價
錢,甚至比這更貴的都有,你幹麻只
針對鼎泰豐?
每次都會點菜 好好吃
沒多少錢….
有機的
我第一次吃完印象最深刻的就是炒青
菜好吃 很值得啊
每次都點菠菜腐竹好好吃
盤子 我煮的比較好吃lol
沒人逼你一定要吃鼎泰豐
很多炒青菜的價格都很盤啊
我應該吃不出來哪裡比較好吃
沒人逼你點 而且真的很好吃
點過鼎泰豐的的地瓜葉 跟以前吃到的
不是一種東西 超級好吃
小當家做的你點不點阿
啊路邊攤還不是滷肉飯 35 燙青菜 40
怎麼不去跟他們吵
沒吃過被推文推薦,突然很想吃看看XDD
D
這價格真的太盤我吃不起,嘻嘻,我寧願
花個五十元買個二把下去炒給全家人吃
你吃過一次就知道為什麼要那個價位了
鼎泰豐本來就不是走平價路線吧
本來不是平價..菜雖然有可能是便宜,差在
廚師的等級?!
我每次都還是會點豆苗啦,很少地方能吃到
以前覺得很盤食物普通 過幾年再吃覺得
很神 青菜順口 炒飯覺得清淡加醬油超讚
熱炒店一盤100.150
我這兩次去都有點炒豆苗 好好吃喔
有便宜的有人叫你去吃貴的嗎
不爽不要吃 市場機制
都有一份快1000元的蘿蔔糕了 比一
般吃到的好吃一點,有人想為了那一
點多付出幾十倍的價格買不行?
笑死… 吃不起不要點,褻世褻症
爆
[閒聊] 說有超越鼎泰豐的小籠包!?可以給地址嗎我吃鼎泰豐的小籠包 真的超好吃的阿 不過網路上聽說一堆店 號稱屌打鼎泰豐 鄉民也都說鼎泰豐小籠包還好 炒飯才好吃 想請教那些打趴鼎泰豐的小籠包在哪裡爆
[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯!鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐 自己炒總是弄不出一樣的感覺 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅,線上教學一下啊 霸脫了69
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[問卦] 鼎泰豐哪道菜最頂?安安大給宵夜安 是這樣的啦 鼎泰豐a.k.a.台灣美食之光 表面主打小籠包,實則炒飯專賣店 在眾多品項中22
Re: [問題] 鼎泰豐怎麼點才專業(在線等)肥宅我專業鼎泰豐點菜師啦 要怎麼樣點cp值最高? 把握下列原則就對了 一 不要點蝦子系的,不是說蝦子系列不好吃,而是鼎泰豐蝦子沒特色, 加了之後變貴但不覺得划算8
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