[閒聊] 大腸麵線的大腸應該怎麼料理才是精髓？

tose4433 發表於 2024/10/17 下午11:46:39

看板WomenTalk標題[閒聊] 大腸麵線的大腸應該怎麼料理才是精髓？作者

tose4433

(Remax)時間Oct 17 23:46:39 2024推噓推:0 噓:0 →:0

PTT評價

如題

大腸

是許多人喜歡的食材

獨特的風味與口感與麵線也非常搭

但料理大腸的眉角很多

光是料理前三個步驟就要非常注重

第一步驟是清洗去腥

洗太乾淨，將腸壁的油脂都洗掉的話會太過乾澀

洗不乾淨，那就很容易腥味過重

後面兩個步驟難點我就不多說了

那麼問題來了

第一步驟的清洗

女孩們覺得訣竅在哪呢

一碗合格的大腸麵線應該要怎麼製作

精髓在哪？

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