Re: [討論] 島語跟旭集

※ 引述《LuckyCheer (蜀中無大將)》之銘言：
: 吃過饗饗覺得還好 所以對旭集沒啥特別感覺
: 想說趁去台北訂個島語吃吃看
: 我知道很難訂 但看到漢來飯店有專案
: 訂房保證晚上有自助餐吃
: 包括二份自助餐跟隔天早餐一萬多而已
: 大家吃過嗎？給個意見吧
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.42.179 (臺灣)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/WomenTalk/E.erswhJPQkjuI
: ※ 編輯: LuckyCheer (27.51.42.179 臺灣), 12/26/2024 22:50:49
: ※ 編輯: LuckyCheer (27.51.42.179 臺灣), 12/26/2024 22:51:13

2000以下的
島語屌打旭集啦
光是動線就好多了
比較實吃的饗饗你都不喜歡的話
旭集你應該會更不喜歡
我建議你直上文華或者饗A JOY
反正你又不是吃回本的那種

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食材等級差不多 呈現的方式不一樣 說真的那種等級的東西想搞精緻化 做得漂亮盛盤 那叫做浪費時間 會吃吃到飽的多半是想回本的像我 當然LC除外啦他只是錢太多 那想回本的人 想法就是簡單粗暴 干貝龍蝦蟹腳和牛 有多少拿多少 動線可以隨時脫出隨時插入 這樣才能確保我拿取趟數最高 旭集偏偏沒辦法 島語的好處就是他是用島做概念 每個區域都是獨立的 比方說蟹腳好了 你進去快速拿一盤放回桌上 又可以馬上回去排 不用整個繞一次

雪蟹/松葉蟹最容易吃 一般供應都是燙熟又拿去冰的 所以沒有等待的問題 也沒有太燙的問題 腿上也沒有尖刺 只要剪一隻小腳當推子 最寬的地方略細於大腿 粗的那管大腿兩頭剪開 開口比推子寬就好 推子推進去 肉就整條出來了 之前都是批量生產的 剝好一堆再一起吃很爽 帝王蟹就很麻煩了

差不多價位的食材等級也差不多 沒有最好只有最適合 菜型動線選喜歡的就好了 但反正我是島語一票 我老婆也是 意見一致 雖然比較常去吃的是一生燒肉那種的 平價一點的就是各有擅長 像是漢來海港就是白蝦生魚片跟蟹類能吃還有舒芙蕾 饗食天堂就是鐵板骰子牛能吃 欣葉的話大隻現炸炸蝦不錯 nagomi沒有比欣葉好多少只是做比較細致

那更沒必要了 4000多塊的東西我可不想站起來排隊 去隨便和牛套餐或無菜單日料 人家會蹲著或至少彎腰幫你全搞定 更糟糕的是 那個完全不可能回本 即使用餐廳單點市價計算安慰自己也沒辦法