[灑花] 自己曬菜脯
一日一廢文...
上週買到便宜的快壞掉的白蘿蔔,剛好爸媽最近熱衷曬蘿蔔干,就跟著他們莫名的指導試做看看。
上鹽巴脫水一晚後隔天這樣曬,白天曬、晚上收進來
https://i.imgur.com/6yW12vf.jpg
一直曬不出家人寄來給我的顏色就一直曬著。今天想想大概是不同品種吧,決定收成。
https://i.imgur.com/ILZvE2u.jpg
跟家裡寄來的比起來完全不像
https://i.imgur.com/mkeGc1q.jpg
決定來試炒菜脯蛋,家裡寄來的通常不用先泡水也不會太鹹,我也就不泡水了
https://i.imgur.com/xII6boH.jpg
結果炒起來鹹的可怕!我的腎臟呀...
還是要泡水比較好...
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.94.96.29 (日本)
※ PTT 網址
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應該是放久了之後才會變色吧!
網路上好像曬個三五天就變色了,可能是溫度太低,濕度太低,也可能蘿蔔種類不同
→
※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 02/24/2022 20:43:16
我想說街景好像日本 居然真的是日本
推
菜圃要大太陽的時候 曬個至少3天以上
→
沒曬夠
推
而且曬的時候 幾個小時就要翻面 要顧
→
還有用鹽巴脫水不夠 要重壓出水
→
你那個水分太多
→
看照片 不確定是陽光被擋住還是什麼
→
如果用照片的陽光判斷 那個陽光不
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夠大
→
曬屋頂可能還比較好 庭院太多遮蔽物
推
用微波爐可以代替嗎
推
可以用烘果乾機嗎?
→
好厲害
推
沒有一定要曬到變色,我也吃過還白白的
→
菜餔,跟曬黃的比起來會比較辣,另外最
→
好都先去鹽份再料理,那個醃漬的鹽分都
→
爆炸多
推
比較辣就是羅蔔水分沒乾,另外醃漬羅蔔
→
乾使用前都要泡水不然很鹹。其實做醬油
→
蘿蔔也是要把水分弄乾不然蘿蔔沒煮過都
→
會苦辣
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