Tainan2021年 2月21日 21:01
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Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看我覺得大家的重點都轉去［賣蝦捲］上面了，但我們根本不在乎這件事啊！重點是肉燥飯、魚丸湯、滷腸子的口味還有沒有保留著。
今天去的時候老闆不在，都是老員工在料理，希望今天的心得是因為老闆不在...
不知道大家有沒有覺得魚丸湯的湯頭變了？變得比較死鹹，沒有這麼的清爽，今天喝到第一口的震撼永遠忘不掉....蝦丸過去咬下去後衝上來的香氣以前可以衝到超過一百分現在只能到六十分。
滷腸子的肉汁也不一樣了，過去從肉燥爐裡面拿出來的腸子這次不是從肉燥爐裡面拿出來，所以滷汁也是濯濯的，不自然，有種死甜。是不是又為了觀光客覺得台南該有的甜味而特別調整，不會說但是真的難過。
肉燥的口感還在，但是香氣到最後的米粒口感整個不見了，也不是三歲小孩了但印象中過去端上桌那撲鼻香整個不一樣，就像廣告裡《這不是肯德基》一樣，說不上來。