[問題] 關於雙層四盎司牛肉堡和其他牛肉漢堡

bnn05/26 15:12自己去好市多買紅龍的

SammyDeluxe05/26 15:44加豬絞肉是“日式漢堡”比較常見的做法，因為日本人

SammyDeluxe05/26 15:44喜歡的口感不是單純咬肉的口感而是要軟嫩，所以加入

SammyDeluxe05/26 15:44更多豬脂幫助達成... 至於美式漢堡，無論是速食店麥

SammyDeluxe05/26 15:44當勞溫蒂五個男人搖屋白城堡，用的還是都是 “純牛

SammyDeluxe05/26 15:44肉” 肉味更濃厚，這點可能要自行定奪。 想要立刻知

SammyDeluxe05/26 15:44道差異，去買一顆mos的摩斯漢堡加起司，再買一顆麥

SammyDeluxe05/26 15:44當勞4盎司，兩顆同時滋，就能感受到口味上的差別。

SammyDeluxe05/26 15:44並沒有說漢堡肉就是一定要牛肉加豬肉，事實上，也就

SammyDeluxe05/26 15:44少數，主要日本口味才這樣

SammyDeluxe05/26 15:46你吃到的只要是來自於美式背景，從漢堡王到台灣樂檸

SammyDeluxe05/26 15:46，其實都是純牛肉... 只有摩斯的 摩斯漢堡 是加豬肉

SammyDeluxe05/26 15:46的日式漢堡排

SammyDeluxe05/26 15:48麥當勞4盎司cp值還不錯，肉排要厚重才能保留更多的

SammyDeluxe05/26 15:48肉汁，所以買四層的超級大麥克也打不過雙層4oz

jior05/26 16:26如果你要自製的話可能直接買紅龍的來煎吧，紅龍的四盎司大

jior05/26 16:26小比較像是漢堡王華堡的，麥當勞的四盎司是面積比較小但是

jior05/26 16:26比較厚，紅龍的味道就蠻像速食店肉餅的味道，成份表只有澳

jior05/26 16:26洲牛肉，一片的成本大概40元左右，然後漢堡包也是一個影響

jior05/26 16:26味道的問題，美乃滋也是有個影響味道的問題，不過還好雙層

jior05/26 16:26四盎司不用美乃滋

ck32605/26 17:04速食店的牛肉很多是加工品了，參了什麼你要問他們

ck32605/26 17:05不過四盎司吃起來是蠻像純牛肉製品的

Jimmychan05/26 17:07漢堡王雙/三層牛肉堡我覺得不錯，不過有些人說要看店

sisyphuszhan05/26 17:40麥只有四盎司的牛肉餅是安格斯，那不是一般牛肉餅

sisyphuszhan05/26 17:41感覺就是要跟堡王的安格斯系列打對檯的

SammyDeluxe05/26 17:46https://news.mcdonalds.com.tw/golden_arches/1539

SammyDeluxe05/26 17:46/index.html

SammyDeluxe05/26 17:47加工品牛肉大多是本土早餐店用的那種“牛肉餅” 其

SammyDeluxe05/26 17:47實麥當勞 漢堡王 都主打 100%牛肉 無其他添加，頂多

SammyDeluxe05/26 17:47是肉的等級跟肉脂比例差。 若是給抓到添加，去檢舉

SammyDeluxe05/26 17:47就賺到囉：）

coon18205/26 18:51麥當勞就只有雙層四盎司能吃而已…

PLEASE97485305/26 19:31上面是不是有人造謠...

kang091605/26 20:15感謝大家回答 紅龍我煎完剩好小..下次自己混點瘦牛看看

edwian05/26 21:144盎司的厚度真的才能保留肉汁，單層就很好吃了

SHATTA05/26 21:55沒有特別愛漢堡排，偶爾想吃就買一個吃就好XDDD

SHATTA05/26 21:56自己做也太辛苦了!幸好沒特別愛

excercang05/26 22:10自已做是還好，但要做足量冷凍，小量做不划算

summerparis05/27 00:10 https://i.imgur.com/bJNhNLq.jpeg 我照其他人分享

summerparis05/27 00:10的那樣點了一次，拿在手上滿有重量感的，不意外的真

summerparis05/27 00:10的滿油的（包裝紙都油膩膩的）整顆吃完感受不到加醬

summerparis05/27 00:10的醬在哪裡，整體滿有肉足感。

mono102305/27 03:08但我覺得吃雙層索性直接去吃手工漢堡店

Dcpp201505/27 05:18四盎司算麥當勞少數不乾巴巴的，剩下的完全都不如樂檸

Dcpp201505/27 05:18。

sisyphuszhan05/27 05:54麥的價格是比樂檸、美堡店親民很多的

Crissangel05/27 09:33樂檸是好吃 但真的貴

kang091605/27 09:54我也在想跟去漢堡店比較，但同樣肉量麥雙層的應該省個

kang091605/27 09:56100塊 留著再吃一次過過癮，summmer大那是三層的犯規...

MK4705/27 10:32肉要夠厚才能留住肉汁 有沒有肉汁的漢堡真的是兩種食物

MK4705/27 10:33你的感覺沒錯

MK4705/27 10:35加不加豬腳肉看你本有多厚 主要是肥肉比例要夠高才會有汁

MK4705/27 10:36加了豬絞肉質地（大概牛8豬2）也會軟一點 然後你塑型的時候

MK4705/27 10:37要保持低溫避免脂肪太早融掉 煎的時候高溫 也是防肉汁流光的

MK4705/27 10:37技巧

yai521705/27 12:30樂檸最便宜也要160 你也要拿麥當勞單點賣160來比吧 XD

excercang05/27 18:32早餐店用的牛肉餅，豬比例大於牛，但卻叫牛肉

sjudy05/27 20:05雙層純牛肉 獨特醬料加生菜

adoko05/27 21:51我愛大鳥姐姐 姐姐有大鳥

MinJun556605/27 21:56辣味雙層四盎司超好吃