[食記] 台北 漁匠甘霖 永樂市場生魚片

餐廳名稱：漁匠甘霖
消費時間：2023年/12月
地址：103台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場一樓)
電話： 0928-266763(可預約)
營業時間：週二至週日:09:30-14::30(周一公休)

圖文網誌:https://reurl.cc/67Vyjr

https://i.imgur.com/JuAU3X6.jpg

永樂市場真的很熱鬧，而且一到假日真的是人潮爆滿啊，畢竟外面就是大稻埕，天氣好時逛街很舒服，所以若是真的假日想來吃生魚片，記得先預約訂位喔。

店面不大，就吧檯前幾個座位，以及後方的座位區，約莫可容納10幾人的位置。畢竟在市場內，是有些壅擠的喔，送餐時服務生走來走去要小心注意。

漁匠甘霖 菜單
來他們家最推薦點的就是丼飯，料多豐盛視覺上就很滿足
也可以單點生魚片、手卷，提供部分熟食餐點
店面上的黑板也有一些推薦菜單，大家有空時可以看一看喔。

漁匠甘霖餐點心得
只要超過200元餐點就會附贈味增湯，附湯料多實在很好喝，餐點看起來也滿迷人的。

甘霖丼
有兩隻天使蝦、一顆生干貝、旗魚、鮪魚及一片鮭魚，我覺得圖片上的生魚片種類看起來似乎更豐盛。

生魚片很大方切得大塊，不過我覺得在處理上手法感覺不是很好，就食材上是好的，很新鮮的漁獲，但刀法可能還需要再精進，吃起來口感挺微妙的。

炙燒丼
看起來很厲害對吧?
我覺得他們給的都很豐盛大方，就價格來說CP值真的很高。
BUT，恩人生或多或少就是會遇到那個BUT。
烤熟了，那個炙燒該有的油花香氣不見了，真的好可惜啊!!
不然依照這樣配料，真的很厲害呀。

心得總結
漁匠甘霖的配料真的很豐盛，而且食材真的新鮮選得不錯，但也就是因為這樣，更讓人覺得料理的手法缺了一些什麼，有些可惜啊。

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