[討論] 速食商品冷知識:照燒漢堡
這次來幫大家介紹的漢堡類型
雖然目前在台灣以速食店來說也許少見(還是有)
不過算是日本或是不少國家還蠻常見的一種類型
照燒漢堡 日文叫作てりやきバーガー 英文叫做TERIYAKI BURGER
首先 我們來回顧一下 照燒漢堡怎麼來的
根據查到的資料
照燒漢堡是日本摩斯漢堡的創辦人「櫻田慧」
在1973年所誕生的產品
櫻田先生當時在美國吃到了照燒醬口味的漢堡排而得到的靈感
(冷知識:照燒醬其實是美國逆輸入到日本的喔)
聽說研發時還要考慮到如何不要讓照燒醬弄濕麵包等等考量
雖然詳細的不太懂 不過我想以當年來說應該也是不簡單就是
而麥當勞的照燒漢堡則是1989年3月開始販賣
而在不同國家 也有會出現不同的名字
舉例來說
香港等的麥當勞 把照燒漢堡叫作將軍漢堡(SHOGUN BURGER)
https://i.imgur.com/pSZpQRz.jpg https://i.imgur.com/tzbzqW8.jpg
(看官網 香港好像沒有將軍漢堡了?)
大馬或是泰國的麥當勞 則是叫做武士漢堡(SAMURAI BURGER)
https://i.imgur.com/2jV7dqe.jpg
台灣摩斯漢堡 則是叫做蜜汁烤雞堡
https://i.imgur.com/a3g5F5y.jpg
(目前知道現在台灣速食店還有照燒漢堡的 其他不確定還有沒有)
(台灣儂特利有酸甜雞腿堡 又感覺不像照燒口味?)
丹丹漢堡有照燒豬排堡 又找到一款(好吃嗎?)
當然在速食店有過照燒漢堡或是相關產品的 可能就算日本了
就快速分享查到一些日本速食店的照燒漢堡或是相關產品系列
麥當勞
https://i.imgur.com/X5i7fIK.jpg てりやきマックバーガー
麥當勞最經典的照燒漢堡 夾的是豬肉
https://i.imgur.com/GlkcvjF.jpg てりたまシリーズ
最近日本麥當勞推出的照燒雞蛋系列 簡單來說就是照燒漢堡加雞蛋
然後有照燒雞蛋 加起司 滿福堡版本 加厚黑胡椒培根等等變化
應該是最近才有的期間限定
https://i.imgur.com/FlyALy9.jpg てりやきチキンフィレオ
照燒雞排堡 簡單來說就是改成炸雞排
摩斯漢堡
https://i.imgur.com/yfXMcBH.jpg テリヤキバーガー
照燒漢堡 豬肉口味 應該就是前面提到的照燒漢堡始祖
根據官網資料 算是醬油跟味噌的口味
https://i.imgur.com/fI28W0k.jpg テリヤキチキンバーガー
照燒雞排堡 應該就是台灣摩斯的蜜汁烤雞堡
台日口味有沒有差別就不知道
https://i.imgur.com/nfvf4Mi.jpg ダブルテリヤキバーガー
雙層照燒堡 一層吃不夠那就有兩層
https://i.imgur.com/UdNsIQU.jpg グリーンバーガー<テリヤキ>
蔬食版本的照燒堡
儂特利
https://i.imgur.com/GHKCt2E.jpg てりやきバーガー
照燒漢堡 儂特利的照燒漢堡是1987年推出 現在的版本應該是改良過
https://i.imgur.com/QeuV18L.jpg 半熟タマてりバーガー
加了半熟荷包蛋的照燒漢堡 也是改良版
溫蒂漢堡/FIRST KITCHEN
https://i.imgur.com/slwkZ9E.png Jr.てりやきチーズバーガー
https://i.imgur.com/BgRBwBv.png Jr.てりやきバーガー
https://i.imgur.com/gn7fiIF.jpg https://i.imgur.com/XReWg33.png
溫蒂的就很簡單的小漢堡 使用的是八丁味噌
詳細的沒有查到 不過有如果是用溫蒂本身的肉餅 很有可能是牛肉的
(聽說照燒漢堡是來自FIRST KITCHEN這邊)
肯德基
其實日本肯德基的定番沒有照燒漢堡 不過某些限定商品出現過
https://i.imgur.com/tJH9okS.jpg 贅沢てりやきハンバーグサンド
奢華照燒漢堡 感覺中文可能會加個什麼厚實之類
以前的產品 已經沒了
https://i.imgur.com/9FNsGLU.jpg てりやきツイスター
照燒雞肉捲(中間) 目前新推出的限定 稍微沾一點照燒的邊
(所以說是照燒相關產品 哈哈)
漢堡王
https://i.imgur.com/ISwHltl.png テリヤキレタスバーガー
照燒萵苣堡 為何要標示萵苣的存在呢?
https://i.imgur.com/ABbVv1j.png テリヤキワッパー
照燒華堡 身為華堡為主的漢堡王 有個照燒華堡也是很正常的
SUBWAY
https://i.imgur.com/bs7tKkR.jpg てり焼きチキン
照燒雞肉潛艇堡 原來日本賽百味也有照燒口味
FRESHNESS BURGER
https://i.imgur.com/yNalFym.jpg テリヤキバーガー
照燒漢堡 牛肉口味 特色是醬汁會有點微辣 還有加了美乃滋
DOMDOM
https://i.imgur.com/9GafSUC.jpg てりやきバーガー
照燒牛肉堡
https://i.imgur.com/wvnyn1Q.jpg てりやきチキンバーガー
照燒雞肉堡
之前介紹過這家DOMDOM漢堡 當然也有照燒口味
BECKER'S
https://i.imgur.com/756ln3O.png てりやきバーガー
照燒漢堡 最大特色反而是在漢堡麵包(酒種麵包使用)部份
KUA`AINA
https://i.imgur.com/hYNsx2o.jpg テリヤキバーガー
照燒漢堡
https://i.imgur.com/NVqSlTT.jpg 厚切りチェダーテリヤキ
厚切切達起司照燒堡
到底來自夏威夷的KUA`AINA算不算速食呢?好像是又好像不是
不過日本的店跟台灣的 都算是不便宜的那種
撇開價格 看起來算是有點特色的照燒漢堡
A&W(沖繩)
https://i.imgur.com/4RDIE4h.jpg テリヤキバーガー
照燒漢堡
JEF(沖繩)
https://i.imgur.com/m4pJmZ8.png テリヤキバーガー
照燒漢堡
(如果有去過沖繩 可能也知道沖繩也是不少特別速食店喔)
等等
之前有看過某個日本油土伯 找了幾個外國人來嚐試日本麥當勞產品
印象他們投票最喜歡的是照燒漢堡(當然算個人口味)
不過照燒漢堡似乎在老外算是還蠻受歡迎的口味
台灣以前聽說麥當勞也有過照燒豬肉堡
我自己是沒吃過 聽網友說還算好吃 也曾經是有調查過最希望復活的漢堡第一名
(停賣好像跟豬肉有關?)
會不會可能再次出現在台麥不知道 吃過是否也喜歡也不知道
為何照燒漢堡在台灣速食店沒有那麼常見 也是我不知道的地方
大家會想試看看照燒口味的漢堡嗎?
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記得以前有些餐廳料理也會標榜"照燒"
但所謂"照燒醬"有一說法 是可以用味醂作為基底調出來?
所以照燒 到底是美國還是日本發明的
說法很多種 根據查到的資料 大約16世紀左右就有類似的醬汁 有食物研究家認為是1960年移民夏威夷的日本人發明 不過開始還沒有照燒這個名稱 當時就是把各種在地醬汁混搭出來 當時美國很流行日本菜 尤其是照燒口味 真的出現TERIYAKI這個名稱則是來自美國西雅圖 大約2010年左右 美國約有83家餐廳出現teriyaki的菜色 然後又引進到日本 跟最開始的口味不太一樣 大概是這樣
※ 編輯: hoyumi (114.136.55.85 臺灣), 03/16/2022 08:07:11推!漲知識惹
我好喜歡吃照燒漢堡還有咖喱雞可惜都沒有了
照燒王!!!
漲知識文
聽說是照燒醬汁不好保存,所以停賣
以前最愛儂特利的照燒漢堡
去日本有看到的話,就會順便買來回味
推知識
感謝熱心整理分享!
應該說簡餐店啦 有些有日式風味的 也有照燒
午餐才吃推個
紅明顯 日本肯德基平常就有照燒漢堡了
和風チキンカツサンド https://i.imgur.com/jL4iRdC.png
品名沒有用照燒 但是說是"醬油風味照燒醬"
另一種不是和風的 チキンフィレサンド
比較接近台灣的喀拉雞腿堡吧
推~很喜歡看這種知識文
第一次吃麥的照燒覺得有點奇怪,後來卻愛上那味道,可惜沒了
你是照燒王!
雖然很用心~但我每次看到照燒醬的產品都不會想吃
也許某一天吃得到了@@
長姿勢了
推推 原來mos蜜汁烤雞堡就是照燒烤雞堡 好吃
台灣Subway現在有照燒雞肉
話說摩斯蜜汁烤雞包還有嗎?去年沒看到以為下架了
爆
[問卦] 漢堡王整天優惠為啥打不贏麥當勞?是這樣啦 漢堡王 台灣速食業者之一 幾乎每過一陣子就有優惠 官網也有優惠券可以使用 比原價便宜多了 各種漢堡 薯條 飲料買一送一 或是超便宜雞塊 最優質還是華堡日 買華堡套餐送一顆華堡 還有兩份華堡餐199優惠之類的37
[討論] 有關台灣速食店的制服話題這次無聊來跟大家聊一個速食店其實跟餐點關係沒有很直接的話題... 速食店的制服 (不過有人會注意店員的制服好不好看嗎?) 不過把制服史拿來聊又太過多 就簡單找一些可能是最近一些台灣速食的制服 (如果找到舊的請見諒)28
[問卦] 漢堡王是台灣連鎖最強漢堡吧ㄢㄢ 漢堡王應該是台灣現存 最強速食店吧 台式丹丹就不說了 麥當勞又小又貴21
[問卦] 漢堡王當時怎麼起死回生的?不知道大家有無印象,大約2000年左右,漢堡王店還算多,就是裝潢白色風格,買餐還會送 後來被其他速食店打敗,店一直關,一度要消失在台灣了 但不到十年前,裝潢變成類似麥當勞那種質感色系,店又突然一家一家開起來 裡面的食物好像沒變啊,那漢堡王是怎麼起死回生的?是行銷換人嗎? -----18
Re: [問卦] 漢堡王整天優惠為啥打不贏麥當勞?是說如果拿速食店比較 麥當勞、摩斯、肯德基三家來比就可以了 我是桃園人啦 漢堡王最大問題就是店家數太少 中壢市區一家,其他印象中都是購物中心之類的才有20
Re: [討論] 可能沒多少人認識的摩斯漢堡吉祥物?冷知識 以前曾經在這裡介紹過的摩斯吉祥物「もっちゃん」 在前陣子屆齢退休 摩斯漢堡也宣布有了新的吉祥物-Lil mos(リルモス)9
Re: [問卦] 漢堡王整天優惠為啥打不贏麥當勞?我個人認為 1.薯條 薯條來說,沒有一家幹的過麥當勞 而且女生特別愛吃薯條,女生愛吃哪家,大部分人就會往哪一間跑 2.雞塊12
[閒聊] 晚餐煮這個照燒豬肉有及格嗎@@?如題 廚齡一個月的菜雞肥肥 今天煮了照燒豬肉當晚餐 吃起來味道是還ok啦1
[問卦] 麥當勞最難吃的漢堡是哪個?身為頗具實驗心態的本魯 常常去一家店點從沒點過的東西 而本魯麥當勞所有漢堡都已經吃過 最難吃漢堡個人排第一就是 薑燒豬肉長堡