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[閒聊] 疫情時代下的餐飲業求生方法！

abigcook 發表於 2021/7/7 下午1:36:10
看板toberich標題[閒聊] 疫情時代下的餐飲業求生方法！作者
abigcook
 (感謝生活)時間推噓11 推:11 噓:0 →:21

2020年，518以來，大部分的餐飲業哀鴻遍野，

就我觀察，大型吃到飽集團或許是這一波虧損最大的苦主

火鍋店應該也是相對辛苦的店家，{很喜歡的火鍋店告訴我 業績只剩一成}
而生意很好的火鍋店，大概都做買一送一的活動。

我們店小管銷小 在嘗試各種努力下

一切尚可。

但是我也知道，不乏腦袋轉得快的餐飲業者，
在疫情來時，找到管道，維持營收上的穩定
更厲害的朋友，這一波，反而衝高營業額，開始覓點，打算危機入市。
{美艷老闆娘真厲害~~}

在我看來，現在不管開哪種店，有辦法經營會員名單的人，勝算比較高。

開個小店想生存，至少要會經營google評論 粉絲專頁
想搞外送的，就要懂有哪些外送平台，還有抽成能不能負荷。

當然，我覺得line也很重要

我試圖摸索過line兩三次，嫌麻煩就不繼續了。

而朋友兢兢業業經營名單，在這一波疫情衝擊，結合手上的line官方帳號

以及臉書粉絲專頁，硬是開闢出一條外帶外送的市場。

我看了看，這年頭做生意還真的不能偷懶。

最好各個行銷管道，都要充分利用。

我們店在我的佛系經營下，粉絲專頁在地的觸擊率還算不錯，

但是忙時，就容易漏單。


反觀朋友，很久以前就學會結合網路點餐平台，

每天公布明天的菜色，讓顧客優先點餐。
今天就可以掌握明天的訂單，讓我好生羨慕。

只不過個性猶豫不絕的我，一直在研究哪個平台比較好？

快一點，大麥智飲，ichef，微碧愛點餐等等等...族繁不及備載
最近臉書更是跳出不少點餐平台的廣告。


研究幾周，一直沒下好離手，

生意差時，就覺得網路行銷做得不夠好，生意好時，如果漏單很懊惱。

一想到朋友做生意果決的行動力，想一想，
跟其中一家的平台合作了，
合作費用+出單機{押金4500} 金額是8000多元。


接下來營收會不會有跳躍性的成長呢？
之後有機會再發文分享。


很久沒在創業板好好發文了，期待同樣小型的餐飲業朋友，
互相交流一下提升營業額的方法。


歡迎私訊討論喔























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fly93707/07 15:15這波最賺的就是平台

推

jfw61607/07 15:178000多還好...為何只跟一家

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jfw61607/07 15:17不能跟很多家？

推

momicats07/07 18:17ichef線上點餐沒有另外收錢，我覺得這附加服務不錯啊~

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momicats07/07 18:17很佛心

推

dddd345tw07/07 20:06聽說內用可以允許了

推

King53067807/07 20:18就我看大多市場上的火鍋店有在疫情爆發時當下推出優惠

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King53067807/07 20:18的店家生意都不會掉太多

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King53067807/07 20:20比較多是三級跟著停業卻遲遲等不到二級開業或者沒有

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King53067807/07 20:20其他優惠吸引客人的店家比較難撐下去

推

poweryeh07/07 22:10火鍋店不打折沒客人 我看比較像清庫存 順便維持客源
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davhan07/07 23:49Ichef是pos系統吧，嚴格來講不屬於點餐平台

推

momo111907/08 07:15受制於平台早晚被養套殺，飲鴆止渴而已

推

F9393507/08 14:11沒用 餐廳本來就是吃氣氛溢價的 要吃火鍋我外帶三媽還不是

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F9393507/08 14:11一樣

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yesman121407/08 17:42這波餐飲業明明有大賺的公司，偏偏有些人腦袋轉不來一

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yesman121407/08 17:42直，也是怪事

推

liyinming07/09 02:15試問樓上，北市鬧區桌遊咖啡廳你覺得有機會翻轉嗎？

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yesman121407/09 14:31疫情去年發生，然後有一年時間可以準備，你是老闆還這

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yesman121407/09 14:31樣...去年有些有危機感的早就布局轉弄一些冷凍食品了

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yesman121407/09 14:31，或開外掛兩個月用社群客戶賣產品

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yesman121407/09 14:32一樣都在外面混的，這波有人發財有人賠錢，就單純是

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yesman121407/09 14:32自己本事

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davhan07/09 17:57轉型跟轉行不太一樣 XD

推

xxgogg07/09 17:59想知道轉型發大財是哪家店

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yesman121407/09 19:56看樓上幾個回應，真的覺得有些公司倒閉是自找的，這波

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yesman121407/09 19:56就是換血潮，疫情都超過一年了，連趨勢都看不到，賣

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yesman121407/09 19:56食材箱和料理包的賺爽爽

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yesman121407/09 19:57還什麼轉型和轉行不同，也是醉了，公司能活下去比較

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yesman121407/09 19:57重要

推

krisis07/09 23:13辛苦了

推

ashdragon07/10 08:21版上有好多餐營業鍵盤高手
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