[寶寶] 市售排骨醃料含米酒

fpiisgh09/16 15:26自己做的話米酒不是必要加的

lovewinds00709/16 15:39米酒拿掉就好啦...

iaababg09/16 15:39可以只加蒜頭跟醬油去醃 醬油有些也會有酒的成分 介意的

iaababg09/16 15:39話可以特別挑沒有的

cat76315200109/16 15:51就不要加就好啦

myshch09/16 15:54其實很多肉類料理都會加米酒耶，滷肉或魚湯為了去腥多少都

myshch09/16 15:54會加，真的只能自己煮，當然也有媽媽覺得這種酒精含量極低

myshch09/16 15:54還是照給的

jilllue090709/16 16:00我媽每次來我家煮飯都念我肉怎麼都沒用米酒醃一下去

musegirl09/16 16:00你可以加薑醃或者先用水川燙去腥

jilllue090709/16 16:01腥@@ 所以很可以想像很多人的做法都是有用酒的~

svulvul09/16 16:46就不要放就好了，照樣可以醃，我醬油也會挑無酒精的

tiiyuway09/16 16:49你有沒有想過不加也是一種料理方式

hank1233209/16 16:52料理就是自由度很高，沒有一定要一定不要

hypocriteee09/16 16:53請問哪個牌子的醬油是無酒精的呀？

Joannecc09/16 16:54就不要加酒

ninien09/16 16:59拿掉米酒而已啊 哪裡有問題？

arthea09/16 17:13醬油挑無酒精+1 找無添加醬油 成份很單純

ErgoEST09/16 17:15直接拿掉

alwayszzz09/16 17:23可以改用薑去腥～～

zip04509/16 17:37自己醃，不加酒精的醬油很多阿很多無添加成分單純也不加糖

zip04509/16 17:37，很多減醣料理的醬料方式可以參考

mimishane09/16 17:38米酒可以用味霖取代 市售有無酒精無糖的味霖 一樣有去

mimishane09/16 17:38腥味的效果

anniekinki09/16 17:41蠻正常的，外食有些連炒菜都會加酒

anniekinki09/16 17:42自己醃把酒拿掉就好，一樣好吃

lianda09/16 17:53味霖是含有酒精的哦！！

likeastar09/16 18:35其實我自已做的料理沒有一道加酒的 都ok

Evelyn42009/16 18:43懷孕以後也開始做菜不加酒 發現其實差異不太大，紅燒

Evelyn42009/16 18:43燉滷類重口味料理吃不太出來

katsurada09/16 18:51有「味霖風調味料」是沒有酒的

crolya09/16 19:02米酒在料理非必需品，主要是用於去腥，而且加也只是少量，

crolya09/16 19:02無需緊張

Ewhen09/16 20:22就不要放+1

kira289909/16 20:46也可以用水果去腥

izumira09/16 21:08啊！料理米酒不是很普通的醃料，我平常煮給小孩都不會想

izumira09/16 21:08含不含酒，又不是燒酒雞麻油雞

izumira09/16 21:09上面打錯，是很普通的醃料

leterg09/16 21:39米酒只是讓醃料快速一點入味加去腥

leterg09/16 21:41煮得時候酒精就揮發掉了

farrah09/16 21:54樓上，酒精並不會揮發哦..

farrah09/16 21:54酒精會揮發是錯誤觀念

loveriver77709/16 22:16我懷孕時加檸檬汁替代米酒 效果不錯

inanacarry09/16 22:25謝謝 我再試試，因為平時都是不加酒不加鹽

lovewinds00709/16 22:55酒味會揮發，但酒精不會喔...

ailunanashi09/16 23:10酒精會揮發呀，小時候自然課都說酒精會揮發，怎麼不

ailunanashi09/16 23:10會

lordwill09/16 23:14酒精當然會揮發 但濃度不會變0…國中理化

FreeBlue09/16 23:16https://www.parenting.com.tw/article/5083740

popcorns09/16 23:17原Po的意思應該是他網購醃好的排骨，但發現原料有酒精

popcorns09/16 23:17。

popcorns09/16 23:17那就拿來大人吃不要給小孩吃吧

FreeBlue09/16 23:17請參考，酒精就算煮滾也還是不會完全揮發消失喔！

ailunanashi09/16 23:20某樓說酒精不會揮發，我只是更正此說法

FreeBlue09/16 23:20料理就不要直接用到酒就好了，有小孩後已經十年煮菜都沒

FreeBlue09/16 23:20有用到酒了

Floridasian09/17 00:51真的很介意的話都不要外食了。外食的水餃，餛飩，滷

Floridasian09/17 00:51肉飯，牛肉麵，幾乎通通都有加酒去腥！

mijiu09/17 00:55 外食很常用米酒調味 日式的話通常也都會加味霖

veryloveyou09/17 08:28照這樣不吃酒精可能連水果都不能吃，會甜的水果都有

veryloveyou09/17 08:28含微量酒精

AHepburn09/17 12:55米酒主要是去腥，所以排骨新鮮的話，醃料裡的米酒即使

AHepburn09/17 12:55省略也是會好吃的，免擔心。

chamber09/17 17:47紅明顯 酒精揮發問題是月經文了 可以搜尋 米酒 共沸

j1o2s3e4p5h609/17 22:52不加稍微少一味而已，不會怎樣喔

inanacarry09/20 10:54謝謝大家，做出來還是很好吃，原本以為不能做這道菜了