Re: [閒聊] 蛋都先吃還是最後吃

推薦另一個泡麵與蛋的組合技

煮好/泡好後舀幾勺泡麵的湯
把蛋打進去喇散
送進微波爐變蒸蛋/茶碗蒸
讚讚
不要是泰式口味通常都很好吃
而且做起來也很快
※ 引述《YongBurger (阿Yong)》之銘言
: ※ 引述 《mdtq1205 (EDS)》 之銘言：

: 01:00了 re這篇文章應該不會有什麼人回吧 反正也沒圖片 嘻嘻
: 以前煮泡麵時必備半熟蛋
: 尤其乾麵型的
: （如：維力炸/麻醬麵、大炒一番、味味排骨雞乾麵）
: 一定要把半熟蛋黃劃開 跟醬料一起抐作伙
: 而這顆半熟蛋建議在關火前70～80秒
: 開大火後丟下去
: 基本上就能吃到蛋白幾乎凝固
: 但蛋黃還有很多汁液的蛋了
: 但自從某次煮湯麵不小心搓破蛋黃
: 結果發現湯頭好讚之後
: 現在我的做法就是
: 先把蛋汁攪均勻
: 在關火的那刻 把蛋汁澆在湯上
: 淋滿四周後再攪一攪
: 就會有很頂的蛋花跟鮮甜的湯汁囉：D
: 欸沒錯 這就是蛋花湯的煮法XD
: 這蛋花跟麻辣系列、豬骨系列
: 或是自己熬的湯頭特別搭
: 尤其自己熬的 就不用太擔心把湯咕嚕咕嚕喝光光時
: 也喝下一堆脫水成份了（X
: 推薦大家下次煮麵試試看！

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