Re: [抱怨] 寶林事件
不過外界質疑為何第一時間不將食材帶回檢驗。
衛生局長陳彥元表示,目前食藥署未規定要將業者所有食材都扣走;
他以日前藏壽司疑似食物中毒為例,現場可能有300種食材、50種產品。
陳認為,中央與地方可對此再檢討,但應該要修改辦法。
砧板和手不會產生那個菌和那個毒素
會有的是保存不當的食材
然後保存不當的食材沒有留存查驗
只查後面新鮮正常的粿條河粉當然沒事
對了,這也是在說河粉粿條是沒問題的東西
有問題是保存不當
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.194.37 (臺灣)
※ PTT 網址
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主要是食材太多 第一時間也很難釐清是什麼出問題吧
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這件事是真的慢半拍 流程也有很大疏失 但實在難想到那麼
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嚴重 以後對待食物中毒的案件都要再嚴謹一點 對民眾安全
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就太晚扣
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第一線可能不知道這麼嚴重 不過的確是第一次發生
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這麼嚴重的食物中毒 不太能苛刻第一線人員
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因為一開始是衛生局去檢查 然後人也還沒出事 那個程序不
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可能跟刑事案件的處理是一樣 反而給了店家消毀證據的時間
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台北市政府確實慢了幾拍
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好奇沒辦法先扣當事個案有食用的品項嗎?又不是每次都
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剛好有大胃王在挑戰全品項
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https://i.imgur.com/7ypkBPL.jpg 規定要保留一開
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始的食品檢體
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中央規定60分,你地方不會做更高分喔!退休公務員心態
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首Po政治文 (1/1) 遠X百貨 FoodRexxxxic大X代 都不用出來說說話耶 可憐這些受害者 寶林一定賠不起...4
寶林茶室風波擴大!台南女急性肝衰竭住進加護 台北市信義區寶林茶室食物中毒風波擴大,台南一名50歲婦人在本月21日前往食用炒粿條 ,結果26日就因為急性肝衰竭住進加護病房。 負責醫治的醫師上午受訪時說,婦人的肝腎指數不斷飆高,目前已經使用抗生素積極治療 。台南衛生局昨(27日)晚獲報已展開調查送驗,並呼籲如果有台南鄉親去寶林茶室用餐4
台北市長蔣萬安證實,寶林生物環境跡證驗出米酵菌酸陽性,當中,有從工作人員手部樣 本,驗出陽性毒素反應,現在而送檢項目也曝光。 3/24當天下午就到寶林稽查、採集相關跡證,樣本包含環境跡證、生物跡證,採證包括兩 個刀具、一個砧板,以及手部生物跡證,事後與台大法醫所聯繫,就這些跡證檢驗,昨天 晚間,台大法醫所檢驗採集各項跡證有檢出「米酵菌酸陽性反應」10
我只是要講 不愧是台大法醫所所長 口條清晰又專業 有些記者就別獻醜了... --
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[黑特] 沈富雄認為問題在醬料!!!他說王必勝猜粿條嫌疑最大是不負責任 粿條是乾淨 重點是醬料 菌從東南亞來 污染醬料14
[問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?看新聞有醫生說可能是米酵菌酸導致這次事件的 中國那邊也曾發生過 濕河粉、濕米粉、粿條和涼皮保存不當都可能導致 看起來也對的上這次的菜品6
Re: [新聞] 寶林重大突破!員工手、菜刀、砧板等生今天的證據是廚師的手, 砧板, 還有刀具上有驗出毒素 表示這個帶毒的食材是 料理前需要拿出來用刀切的 這個獨家報導寫到 "事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇,並沒有黑木耳"5
[問卦] 粿條河粉粄條吃一個月,伙委會怎麼湊菜單?如題啦 這幾天寶林的新聞搞得大家人心惶惶 不敢吃粿條 河粉 粄條這類的東西 醬就會導致這些食材大量滯銷&堆積 如不意外, 接下來就輪到國軍弟兄上場了3
Re: [新聞] 寶林茶室A13店稽查35件食材 粿條、醬油等這幾乎不太可能是醬油、粿條、油麵等大量批發生產的導致。 因為工業化時代,幾乎什麼都是大量生產,如果過程有菌污染,則一定是整批感染; 那這些物品的下游廠商、使用者那麼多,一定會有大範圍的死傷。 目前侷限在單一店家,若不是蓄意人為的話,比較有可能是以下的情況: 1. 在備料時因為帶有生菌,長時間放在室溫而滋生微生物。1
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸,那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌,如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對,就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他食材(如木耳)有沒有毒素,假如在木耳中驗出毒素,那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體,只要有演出,那就是木耳的問題這樣。3
Re: [新聞] 快訊/寶林茶室害2死5命危重大進展! 越這算是重大進展嗎? 如果問題是因為椰漿保存不當或木耳泡發問題或粿條保存問題 還是三者合一炒起來放 而產生毒素 那顯然與誰去烹飪沒什麼關係 應該究責的是負責食材保存的人 還有店家或餐飲集團有沒有訂定相關的SOP避免毒素發生這也是個2
Re: [新聞] 食材無驗出米酵菌酸!王必勝:供應商沒問→ devidevi: 怎麼不說實驗室汙染了 → yochiya: 綠共不用賠償板條業者的損失????? → tontonplus: 當初怎麼罵台中那包台糖豬肉的,笑死 真的快笑死 藍白仔居然拿台中瘦肉精來救援 台北死了兩個人 五個住加護病房1
[黑特] 嘉義縣雲林學校禁米製品 嘉義市加強管理更新學校禁用縣市 嘉義縣跟雲林宣布4/1起 學校禁用粿仔條、年糕、米製品等食材一個月 改用其他食材代替 嘉義市則是要求學校遇到粿仔條、年糕、米製品1
[問卦] 粿條有問題的機率超低吧如題 一直在討論粿條 但是 應該不是啊 是不是要還給粿條一個公道了 也讓相關產業
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[閒聊] PJ也算蝦幫大將了吧X
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[心得] 想見你電影版 不知道算不算有雷